ستيفيا العسل: فوائد ومضار بديل السكر الطبيعي

تمت دراسة خصائص الشفاء المعقدة للنباتات بواسطة العديد من المجموعات العلمية. في عام 1990 ، قدم العلماء الصينيون بيانات بحثية للجمهور تؤكد الترويج للثقافة في علاج مرض السكري. كما تم نشر معلومات عن تأثير مضادات الأكسدة للعشب وقدرته على تجديد شباب الجسم.

الخصائص النباتية لستيفيا

ينمو في المناخات المدارية وشبه المدارية. الوطن هما البرازيل وباراغواي. تتركز المزارع الرائعة في البلدان الشرقية - اليابان والصين وإندونيسيا. يزرع النبات في أوكرانيا وإسرائيل وأمريكا. في الآونة الأخيرة ، بدأوا في النمو في المنزل في الأواني. إذا زرعت في أرض مفتوحة ، فسوف تنمو خلال فصل الصيف ، مما يتيح لك إعداد كمية كافية من المواد الخام الطبية. في روسيا ، يمكن العثور على العشب البري في جنوب الجزء الأوروبي فقط.

الأنواع المستخدمة للتحلية ولأغراض طبية هي العسل ستيفيا. البعض الآخر يحتوي على عدد قليل جدا من المواد الحلوة. يعمل المربون باستمرار على استنباط مضادات الأكسدة الجديدة الأكثر حلاوة وثراءً. الخصائص المورفولوجية للنبات هي كما يلي.

• جزء تحت الارض. نظام الجذر ليفي ، يخترق التربة حتى 40 سم ، والجذور طويلة وكثيفة تشبه الحبل.
• سيقان. في ظل ظروف مواتية ، ينمو ستيفيا في صورة شجيرة - ينبع العديد من السيقان الرئيسية بفعالية ، مكونًا شجيرة شبه منحرفة يصل ارتفاعها إلى 120 سم. في الحالات الضائرة ، يتكون جذع أسطواني واحد كثيف يصل طوله إلى 30 سم.
• يترك. وهي تقع على الصليب الجذعية ، المعاكس. لوحة ورقة كثيفة ، جلد ، أخضر عميق. الهامش النطاقات قليلا ، والشكل هو obovate. تثبيتها مع أعناق تقصير.
• الزهور. مثل كل ممثلي عائلة Astrov (Compositae) ، تزهر في سلال صغيرة مكونة من خمسة إلى سبعة أزهار بيضاء.
• الثمار. بعد الإزهار ، تتشكل الفواكه على الأدغال - صناديق صغيرة تحتوي على بذور متعددة الشكل على شكل مغزل يصل طولها إلى 2 مم.

حصاد المواد الخام

تستخدم أوراق عسل العسل كمواد خام طبية. حصادهم العائدات إلى مرحلة مهدها.

• جمع. من أجل حصاد الأوراق ، يتم قطع جميع البراعم ، وتغادر التربة 10 سم ، استخدم سكينًا أو مقصًا أو مقصًا.
• التحضير. السيقان المقطعة تخفف من الأوراق السفلى - فهي لا تخضع للحصاد. وترتبط بضع قطع في panicles فضفاضة.
• التجفيف. للحفاظ على فوائد وحلاوة النبات ، يجب تجفيفه بسرعة وبرطوبة منخفضة. في الطقس الرطب ، لمدة ثلاثة أيام من التجفيف في الظروف الطبيعية ، يتم فقدان ثلث العناصر الغذائية في التركيب الكيميائي للعشب.تحتاج إلى تجفيف الشعر في الشارع في الظل ، في حالة من النسيان ، من الناحية المثالية - في الطقس المشمس الحار ومن خلال التهوية. استخدام مجففات هو أيضا مقبول.

هيكل

ستيفيا العسل هي شركة رائدة في محتوى السكريات الآمنة ومضادات الأكسدة. المصنع له تأثير مفيد شامل على الجسم بسبب العدد الكبير من العناصر الغذائية في التكوين.

• جليكوسيدات Steviol. المواد التي تحتوي على بقايا جليكوسيد لها حلاوة أعلى 100-300 مرة من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تؤثر إيجابيا على حالة الأوعية الدموية ، والقضاء على تشنجاتها ، وتنظيم ضغط الدم وتطبيع عضلة القلب.
• الأحماض المتعددة غير المشبعة أوميغا 6. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تنظم عملية التمثيل الغذائي للدهون ، اللازمة لإنتاج الهرمونات والخلايا المناعية ، وكذلك لبناء وتجديد أغشية الخلايا.
• مركبات الفلافونويد. المواد المضادة للأكسدة الطبيعية ذات التأثير الوعائي المعقد - تنظم لهجة جدران الأوعية الدموية ، ونفاذية هذه الخلايا ، وتمنع عمليات التصلب وانتشار الأنسجة الضامة.
• المواد المغذية. ستيفيا غنية بحمض الأسكوربيك ، الكاروتينات ، فيتامينات ب ، وكذلك المعادن المفيدة للبشر. وتشارك العناصر الغذائية في عمليات التمثيل الغذائي ، وبناء الأنسجة والأعضاء ، وإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
• الأحماض العضوية. بسبب محتوى حمض الأراكيدونيك ، فإنه يعمل على تطبيع أداء الجهاز العصبي ويبدأ في استعادة الألياف غير المتكافئة التالفة. يمنع حمض الكلوروجينيك تحلل وامتصاص الجلوكوز في الأمعاء ، مما يؤدي إلى حدوث تأثير واضح لنقص السكر في الدم.
• البكتين. إنها تمتص السموم ، وتساهم في استعمار البكتيريا الطبيعية في الأمعاء ، وتغلف الأغشية المخاطية ، وتمنع تهيجها الميكانيكي والكيميائي.
• مادة متقلبة. يحتوي عشب العسل على كمية صغيرة من الزيت العطري ، حيث تُظهر مكوناته نشاطًا مبيدًا للجراثيم والفطريات ومضاد للفيروسات ومضاد للطفيليات.
• الألياف. الألياف الغذائية تنظف الجسم ، وتطبيع الحركة المعوية ، شريطة أن يتم استهلاك كمية كافية من الماء.

نظرًا لتكوينها الغني ، تعرض الثقافة العديد من الإجراءات الدوائية:

• المناعة.
• ضغط الدم.
• vasoprotective.
• التصالحية؛
• المناعة.
• مكافحة سامة.
• مضاد للجراثيم.
• المضادة للالتهابات.
• مضاد للأورام.

على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة ، لا ينبغي إلا أن يوصي الطبيب الكيميائي النباتي لعلاج الأمراض المزمنة.

خصائص الشفاء

يسمح الذوق المحدد باستخدام النبات كمُحلٍ ، ومع ذلك ، يمكن أيضًا لتحضير ستيفيا تحسين الجسم بشكل شامل مع الاستخدام المنتظم. الآثار الإيجابية للعشب العسل هي كما يلي.

• نظام القلب والأوعية الدموية. جرعات صغيرة من العلاجات العشبية لها تأثير خافض للضغط ، جرعات كبيرة تزيد من الضغط. في هذه الحالة ، يكون التأثير خفيفًا ، دون تقلبات غير مريحة في ضغط الدم. يحفز العشب عضلة القلب ، مما يجعله أكثر مرونة ، ويزيد من سعة تقلصات القلب ، وتنظيم الإيقاع. يعمل النبات على تطبيع اللزوجة والتركيب الكيميائي الحيوي للدم ، مما يسهل مرورها عبر الأوردة والشرايين. عن طريق خفض الكولسترول ، فإنه يمنع تصلب الشرايين. تقوية جدران الأوعية الدموية يخلق الوقاية من الأزمة القلبية والسكتة الدماغية ، ويساعد في علاج الدوالي.
• نظام الغدد الصماء. عشب العسل يحسن البنكرياس ويساعد على تشبع عصير البنكرياس بالانزيمات ويحسن إنتاج الأنسولين. تأثير سكر الدم يقلل من جرعة الهرمون في مرضى السكر.في النوع الثاني من السكري ، تُعرف حالات الشفاء التام تحت تأثير ستيفيا. الملاءمة أيضًا تؤثر إيجابًا على حالة الغدة الدرقية ، وتحسن إنتاج الهرمونات الجنسية.
• حصانة. العشب له خصائص تعزيز وتقوية المناعية العامة. يتيح لك النشاط المضاد للميكروبات تسريع الشفاء من الأمراض المعدية. في الطب الشعبي ، وبمساعدته ، يخفف من أعراض الشرى ، الصدفية ، الذئبة الحمامية الجهازية. يتيح لك تأثير مضادات الأكسدة التخلص من الخلايا غير التقليدية في الوقت المناسب عن طريق تنشيط قوى المناعة في الجسم. كما أنه يسرع من التئام الجروح والحروق وعضة الصقيع والآفات الجلدية الأخرى.
• أعضاء الجهاز الهضمي. يؤسس بشكل شامل عمليات الهضم ، وينظم الحموضة ، ويعالج آفات التآكل ، ويحفز إنتاج الإنزيمات ، ويحسن امتصاص المواد الغذائية ، وينظف الكبد والأمعاء. تستخدم في علاج التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون المعدي. خصائص التمثيل الغذائي مناسبة لفقدان الوزن - العشب ينظم الشهية ، ويقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، ويمنع نوبات الجوع.
• اضطرابات عصبية. يساعد في التعب المزمن ، والإرهاق الذهني ، خلال فترة من التوتر النفسي والجسدي المتزايد. المصنع يحسن عملية النوم ، ويؤسس إيقاعات بيولوجية ، ويزيل العصبية. يمكن استخدامه كمنشط طبيعي من قبل الرياضيين وأثناء الإجهاد في العمل.

عن المحليات

تقوم العديد من الشركات بإنتاج مواد التحلية المائدة على أساس ستيفيا في موزعات خاصة. على عكس نظائرها الأسبارتام ، فإن هذه المنتجات آمنة للصحة ومثالية لمرضى السكر.

كمادة للتحلية ، يمكن أيضًا استخدام المستخلصات المائية من النبات. تضاف بكميات صغيرة إلى الحبوب والمشروبات. تضاف الأوراق المجففة ، المسحوقة ، إلى الخبز. في هذه الحالة ، يحتوي ستيفيا على 18 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من الأوراق. للمقارنة ، في 100 غرام من السكر المحبب - 387 سعرة حرارية.

وصفات

استخدام ستيفيا للصحة بسيط للغاية - فقط استبدل السكر المستهلك به ، ورمي بعض الأوراق في الشاي الأسود أو الأخضر العادي. الاستخدام اليومي يساعد على تطهير الجسم واستعادة وظائفه. يمكن تحضير المواد المعتمدة على عشب العسل مسبقًا ، ثم إضافتها إلى الحبوب وسلطات الفاكهة والمعجنات والمشروبات. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.

صب

1. يتم سكب 20 جم من الأوراق في الترمس ، وسكب كوبًا من الماء المغلي طوال الليل.
2. في الصباح ، قم بتصفية المواد الخام ، ثم قم بملء نصف كوب من الماء المغلي.
3. تصفية مرة أخرى في المساء ، مضيفا ضخ للمواد التي تم الحصول عليها في الصباح.

شراب

1. يسكب التسريب المحضر وفقاً للوصفة الأولى في مقلاة سميكة القاع.
2. وضع على النار ، وجلب ليغلي.
3. تتبخر على الحد الأدنى من الحرارة إلى الكثافة.
4. يتم فحص الجاهزية عن طريق تقطير شراب على الصحن: إذا لم ينتشر ، يمكنك استخدامه.

الإستخلاص بالإغلاء

1. يسكب ملعقتان كبيرتان من الأوراق المفرومة مع كوب من الماء المغلي.
2. وضعوا على نار بطيئة ، يعانون لمدة نصف ساعة.
3. بعد الترشيح ، يتم سكب المواد الخام في نصف كوب من الماء المغلي.
4. تصفية مرة أخرى بعد نصف ساعة إلى أول استخراج.

مقتطف

1. يتم سكب 20 جم من الأوراق في كوب من الكحول أو الفودكا المخفف.
2. وضعوا في حمام مائي ، ساخنة لمدة نصف ساعة.
3. بعد عشر دقائق من الإزالة من الحمام ، وتصفية.

ستيفيا معترف بها كبديل للسكر والأعلى جودة في العالم. درجة الحساسية من النبات منخفضة للغاية. الحساسية الفردية للعشب هي الموانع الوحيدة. بسبب عدم إثبات الأمان ، تؤخذ الثقافة بكميات صغيرة جدًا أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. في الأطفال ، لا تستخدم ما يصل إلى ثلاث سنوات. يجب أن يتم الاتفاق على استخدام للأغراض الطبية مع الطبيب. الاستخدام المعتدل الوقائي - لا يحمل مخاطر.