أدوات المطبخ والأواني:
- موقد.
- الفرن مع التحكم في درجة الحرارة \ 4
- لوح تقطيع
- سكين
- مقاليين
- مجرفة.
- موازين المطبخ
- كوب القياس
- cocotte السيراميك أو الأواني (4 قطع) ؛
- ملعقة
- مبشرة الخشنة.
- ورقة الخبز.
المكونات
| نتاج | عدد |
| فطر جديد | 450 غرام |
| بصل | 2 رؤساء الأوسط |
| دجاج مسلوق | 400 غرام |
| كريم الدهون | 400 مل |
| طحين | 30 جم |
| جبنة صلبة | 200 غرام |
| الملح والفلفل | لتذوق |
| زيت عباد الشمس المكرر | للقلي |
خطوة الطبخ
تحضير المكونات الرئيسية
- فرم 400 غ من الدجاج المسلوق.
- تنظيف وغسل 2 البصل المتوسطة. فرم ناعماً وتوضع في مقلاة مسخنة بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
- شطف جيدا وناعما ختم 150 غرام من الفطر الطازج.
- يُضاف الفطر إلى البصل في مقلاة ، ويُمزج ويُقلى حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.
- ضعي شرائح الدجاج المفرومة في مقلاة مع الفطر ، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، وامزجي المزيج جيداً واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين ودقيقتين. ثم ترفع عن النار.
اصنع الصلصة
- يُسكب 30 غ من الدقيق في مقلاة جافة ويُقلى قليلاً لمدة 1-2 دقائق.
- أضف 400 مل من كريمة الدهن للدقيق ، قليل من الملح والفلفل ، واخلطيها جيدًا.
- يُغلى الصلصة. الشيء الرئيسي هو أنه لا يزال متجانس ، بحيث لا حليقة كريم.
- نضع الفطر المحضّر مع الدجاج والبصل في صلصة الغليان ، يُمزج ويُرفع عن النار.
طبخ جوليان
- انشر كتلة جوليان التي لا تزال حارة بالتساوي على عث الكاكاو الأربعة (أو الأواني).
- صر 200 غرام من الجبن الصلب على مبشرة الخشنة. يُوزّع الجبن المبشور على صانعي الكوكوت. يجب أن يكون غطاء الجبن عريضًا بدرجة كافية ، لذا ضع كل الجبنة.
- دون تغطية وعاء جوز الهند ، ضعيها على ورقة خبز جافة في الفرن ، تم تسخينها إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن تذوب الجبنة جيدا وتغطي بقشرة ذهبية جميلة.
جوليان بالجبن والفطر جاهزة. يمكن تقديمه إلى طاولة الطعام في صانعي الكوكوت عن طريق وضعها على ألواح مسطحة ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال الطبق بالأعشاب الطازجة المفرومة أو الفروع الطازجة من البقدونس المجعد. شهية طيبة!
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو جميع مراحل إعداد جوليان لذيذ وعصير مع الدجاج والفطر. يظهر كيفية تحضير المكونات الرئيسية ، وكيفية تقلي الدقيق في مقلاة وجعل الصلصة. يمكنك أن ترى بوضوح كيف يتحول الطبق - جميل وعصير.
تبين أن جوليان المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ممتعة جدًا ولذيذة. سر العصير في غطاء جبن كثيف - يتم استهلاك حوالي 50 غرام من الجبن المبشور لكل وجبة. الصلصة الكريمية تجعل الطبق طريًا. بالمناسبة ، بدلاً من استخدام الكريمات الدهنية أثناء الطهي ، من الممكن تمامًا استخدام الكريما الحامضة ، فلن يخرج من هذا الوضع. هل أعجبك الوصفة الموصوفة؟ هل حصلت على نفس جوليان العطاء والعطاء؟ هل استخدمت كريما ثقيلة أو كريما حامضة؟ إذا كانت لديك أفكار حول كيفية استكمال طريقة الطبخ المذكورة أعلاه ، أو وصفتك المثيرة للاهتمام لجوليان بالدجاج والفطر - شارك أفكارك في التعليقات!
تحميل ...