أواني المطبخ:
- كوب القياس
- موازين المطبخ
- وعاء عميق للعجين.
- خفقت.
- ملعقة
- ورقة الخبز.
- ورقة الخبز.
المكونات
| نتاج | عدد |
| الكفير من أي محتوى الدهون | 250 مل |
| بيض الدجاج الخام | 1 جهاز كمبيوتر |
| سكر | 20-25 جم |
| ملح | 1-2 غرام |
| الزيوت النباتية | 20-30 مل |
| قسط أو الدقيق الصف الأول | 280-300 جم |
خطوة الطبخ
- صب 250 مل من الكفير في وعاء عميق. يُنصح باستخدام الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ولكن إذا كان من الثلاجة - فهذا ليس بالأمر الحاسم.
- يُخفق المزيج في وعاء مع الكفير 1 بيضة دجاج نيئة ، ويُضاف 20 إلى 25 غراما من السكر ، 1-2 غراما من الملح و 20-30 مللتر من الزيت النباتي. يمكنك استخدام عباد الشمس المكرر والذرة وحتى الزيتون - حسب ذوقك. تخلط جميع المكونات جيدا حتى يتم الحصول على كتلة موحدة أو أكثر.
- صب تدريجيا 280-300 غرام من الطحين في الكتلة الناتجة. اضبط هذا المبلغ بنفسك - دقيق كل شخص مختلف. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة شبه سائلة ، أكثر سمكا من الفطائر. بالتناسق ، يمكن مقارنته بالكريما الحامضة السميكة.
- قم بتغطية ورقة الخبز بورق الخبز واسكب العجينة عليها ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي على السطح كله بملعقة. الشيء الرئيسي هو أن ورقة الخبز نفسها لا تظهر من خلال طبقة العجين.
- من الأعلى ، يمكنك تشحيم سطح قاعدة البيتزا المستقبلية بالصلصة التي تفضلها. ثم وضع ملء. لا تقلق إذا بدأت "تغرق" قليلاً في الاختبار - لا يوجد شيء يدعو للقلق. تُخبز البيتزا المُعدة طبقًا لهذه الوصفة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. اترك الطبق يبرد قليلاً ، مقطّعًا إلى أجزاء ثم قدمه. شهية طيبة!
يُعتبر عجينة البيتزا الكافرة ، السائلة ، أو الشائكة ، كما يُطلق عليها أيضًا ، وصفة أسهل وأسرع تقريبًا للحصول على عجين لطيف ولذيذ لهذا الخبز الإيطالي. على عكس خيارات الطبخ الأخرى ، يمكن للمبتدئين التعامل مع هذه الطريقة. في نفس الوقت ، البيتزا لذيذة للغاية ، العجين طري ، لكنه كثيف بما يكفي لتحمل الحشوة. هذه البيتزا يمكن أن تؤكل بسهولة باليد. ولكن هناك فارق بسيط - بالنسبة لهذا الاختبار ، لا يزال من الأفضل استخدام الحشوات الجافة ، على سبيل المثال:
- السجق.
- النقانق.
- الدجاج.
- لحم الخنزير المقدد.
- المأكولات البحرية.
الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد الكثير من الصلصة والمكونات الإضافية (الأناناس والطماطم وغيرها). وإلا ، فإن العجين الموجود تحت الحشوة سيصبح كثيفًا ، ويفقد خفته وتهويه وسيخبز لفترة أطول في الفرن.
وصفة الفيديو
يوضح هذا الفيديو عملية إنشاء عجينة سائلة لبيتزا الكفير وفقًا وصفة بسيطة وسريعة للغاية. تأكد من النظر قبل الطهي - لذلك سترى الاتساق الذي ينبغي أن يكون عليه العجين النهائي ، وكيف يبدو على صفيحة الخبز ، وما هي البيتزا الجميلة.
تحميل ...