كيفية تعلم كيفية طهي الفطائر المقلية اللذيذة مع الملفوف

يصف هذا المقالة كيفية جعل الفطائر المقلية مع الملفوف. من خلال الإرشادات التفصيلية ، ستتعلم كيفية عجينة الخميرة البسيطة وتقليب الملفوف بشكل صحيح. يمكنك أن تتعلم كيف تصنع الفطائر بسرعة ، وتمنحها شكلًا جميلًا وأنيقًا. بفضل هذه الوصفة ، تعلم كيف تقلى الفطائر مع أي ملء على الإطلاق.

1.5 ساعة
180 سعرة حرارية
8 حصص
صعوبة متوسطة
كيفية تعلم كيفية طهي الفطائر المقلية اللذيذة مع الملفوف

أدوات المطبخ والأواني:

  • الحب؛
  • موازين المطبخ
  • كوب القياس
  • مقلاة
  • لوح تقطيع
  • وعاء عميق.
  • سكين
  • مبشرة.
  • التقطيع.
  • متخم.
  • ملعقة
  • شوكة أو الكتف شفرة.
  • طبق مسطح
  • مناشف ورقية.

المكونات

نتاج عدد
ماء 250 مل
الخميرة المضغوطة الطازجة 15 جم
سكر 3 ملعقة شاي
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
الزيوت النباتية 50 مل
دقيق القمح الممتاز 400-500 جم
ملفوف 600 غرام
بصل 100 غرام
جزر 100 غرام
زبدة 50 جم
معجون الطماطم لتذوق

خطوة الطبخ

  1. وزن جميع المنتجات اللازمة وقياس وفقا للوصفة. لملء ، قشر وغسل جميع الخضروات.
    سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة.
  2. نقطع البصل إلى مكعب متوسط ​​ونقلي الزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
    يُطحن البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
  3. صر الجزر. يُفرم الملفوف بسكين أو تقطيع خاص. يُسكب الملفوف المبشور في وعاء عميق ، يُضاف 2/3 ملعقة شاي. الملح ، 1 ملعقة شاي السكر والجزر المبشور. تخلط جيدا مع يديك ، وفرك الملفوف قليلا ، بحيث يكون قليلا يعرج واترك العصير يذهب. يجب استنزاف العصير الذي برز.
    تمزيق الملفوف ، صر الجزر وخلطها.
  4. يُضاف الملفوف إلى البصل الشفاف بالفعل ، يُمزج ويُقلى حتى تتبخر جميع الرطوبة ويمتص الملفوف جميع الزيوت النباتية.
    يضاف الملفوف مع الجزر إلى المقلاة إلى البصل.
  5. ثم أضف الزبدة إلى المقلاة ؛ وإذا رغبت في ذلك ، أضف معجون الطماطم والفلفل القليل.
    أضف معجون الطماطم والملح والفلفل إلى الخضار.
  6. يُطهى المزيج على نار هادئة حتى ينضج نصفًا ويُزال عن النار ، اتركه ليبرد تمامًا.
    يخنة الملفوف حتى يصبح نصف جاهز.
  7. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى تسخين الماء إلى درجة حرارة 36-40 درجة وصبها في وعاء لعجن العجينة. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر وخميرة مضغوطة. يُحرَّك المزيج ويترك لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يظهر غطاء الرغوة.
    لتحضير العجينة ، يُذوب الخميرة في ماء دافئ.
  8. نخل الدقيق. حوالي 2.5 كوب دقيق ، ما تبقى من السكر والملح ، 2 ملعقة كبيرة. أضف الزيت النباتي إلى الماء وابدأ في العجن بملعقة. أضف الدقيق المتبقي قليلاً ، واصل العجن بيديك.
    يُضاف الدقيق والزيت النباتي والملح إلى العجينة ويُخلط المزيج.
  9. عندما تتشكل العجينة ، أضف ملعقتين أخريين. ل. الزيوت النباتية ودلك مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.
    أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة.
  10. مع ضربات خفيفة على الطاولة ، تدق العجينة قليلاً. يجب أن تكون العجينة الناتجة ناعمة جدًا وليونة ولا تلتصق بيديك.
    دلك العجينة ، ولا ينبغي أن تلتصق بالأيدي.
  11. نمر العجينة في كرة ونشحنها بالزيت النباتي ونضعها في وعاء ونغطيها بغشاء ملتصق. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
    مثل هذا العجين يرتفع بسرعة وبشكل جيد.
  12. بعد العجين ، تقسم إلى حوالي 16 جزءًا ، يتم تنزيل كل منها في كرة ، وتوضع في عدة صفوف على السطح وتشحم الشحوم بالزيت النباتي. غطي فيلم التشبث واتركيه لمدة 5-7 دقائق.
    قسّم العجينة إلى كرات مجزأة.
  13. لفة كل الكرة في كعكة مستديرة.
    توالت كل كرة من العجين في كعكة.
  14. لكل كعكة ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ، وربط الحواف في الأسقلوب ، ثم اضغط عليه جيدًا ضد الكعكة.
    نوزع الحشوة على مركز الكعكة ونقرح حواف الكعكة.
  15. قبل القلي مباشرة ، اضغط على كل فطيرة قليلاً بيدك ، مع إعطاء شكل أكثر مسطحًا.
    قبل قلي الفطائر ، تحتاج إلى الضغط قليلاً بيدك.
  16. ضع المقلاة على النار ، قم بتسخينها ، قم بإضافة كمية كافية من الزيت النباتي بحيث لا يغطي الجزء السفلي إلا.
    نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة.
  17. تقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية على كل جانب.
    فطائرنا المقلية مع الملفوف لذيذة جدا.
هل تعلملجعل الفطائر الجاهزة أقل من الدهون ، قم بإزالتها على طبق مغطى بمنشفة ورقية. ولجعل العجين أكثر نعومة ، يمكنك تغطية الفطائر المقلية بغطاء من 5 إلى 10 دقائق.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى كيفية تحضير الحشوة وتناسق العجين.

هل غالبا ما تطبخ الفطائر المقلية؟ فطائر في اختبار الخميرة سريعة وفقا لهذه الوصفة لذيذ جدا.ما حشوة تجعل الفطائر في كثير من الأحيان مع؟ مشاركة أفكارك معنا.

وصفات المعجنات الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (32 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

جيلي البحر النبق: وصفات لفصل الشتاء مع المعالجة الحرارية ودون طهي ، وكيفية طهي الطعام في المنزل مع قناديل البحر

خلع الملابس ل borscht للشتاء وصفة للحصاد borscht دون الملفوف في الجرار

حب الشباب على بعقب يسبب حب الشباب على الأرداف

درانيكي بدون دقيق حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية