بطاطس مهروسة ولحم طاجن مفروم في الفرن وطباخ بطيء

تقليديا ، يتم تحضير مثل هذه الأوعية المقاومة للحرارة مثل فطيرة ملء ، فقط الطبقات العلوية والسفلية مصنوعة من البطاطا بدلا من العجين. رش مع الجبن أو فتات الخبز على القمة.

10 أسرار من صنع البطاطا المهروسة اللذيذة

1. اختر بطاطا صفراء - من الأسهل هضمها.
2. لا تحتفظ بالبطاطس في الماء لفترة طويلة - هكذا يتم غسل النشا ويصبح المهر "مائي".
3. البطاطس ليست كافية للتقطيع ، فمن المستحسن أن تغلب عليها حتى تصبح كريمية. هذا لن يؤدي فقط إلى تحسين الاتساق ، ولكن أيضًا التخلص من الكتل.
4. لإعطاء مذاق لطيف ، استخدم اللبن أو المايونيز ، لكن بكميات صغيرة - يمكن أن ينهار الخزفي.
5. إذا كنت تطبخ للأطفال - أضيفي الجبنة المنزلية. لا يشعر طعم ، وبالنسبة للأطفال - فائدة.
6. أضيفي البيضة إلى البطاطا المكسرة وتغلب عليها. سوف تكون كتلة أكثر البلاستيك.
7. لا تقم بحفظ الزبدة ؛ وبدونها ، لن تكون قاعدة خزفيها كثيفة بدرجة كافية.
8. لا تضيف الكثير من الحليب أو القشدة - لا يمكن استخدام البطاطا المهروسة المفرطة "السائلة" في تحضير الأوعية المقاومة للحرارة.
9. إذا لم يكن الهريس كثيفًا بدرجة كافية - اتركه واقفًا ، فسيصبح سميكًا.
10. يمكن الجمع بين البطاطس والخضروات المبشورة الأخرى.

فرن بطاطس مهروسة بالفرن

مع الجبن والنقانق

وصفة للبطاطس المهروسة بالأمس مفيدة بعد الإجازات إذا كان لديك نقانق أو بطاطس مهروسة إضافية. للغليان ، يمكنك إضافة القليل من المدخن نصف المدخن أو المغلي - سوف يصبح الطبق أكثر وضوحًا.

ستحتاج:

• البطاطا المهروسة - 0.5 كجم ؛
• النقانق المسلوقة - 250 غرام ؛
• الجبن المطبوخ - 100 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 80 مل.
• بيض - 3 قطع ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الثوم - القرنفل.
• الملح والتوابل.

إعداد

1. يُقطع البصل والثوم ناعماً ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
2. في وعاء عميق ، تخلط الكريما الحامضة مع البيض والملح. يمكنك استخدام الخلاط ، ومع ذلك ، اختر قوة صغيرة.
3. صر الجبن على مبشرة الخشنة. قطع النقانق إلى قطع صغيرة.
4. ضع بعض البطاطا في ورقة خبز عميق على ورق خاص ، ثم ضع خليط السجق والثوم والبصل ، والبطاطا المهروسة المتبقية على التوالي. صب كل القشدة الحامضة مع البيض.
5. يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.

قبل التقديم ، انتظر قليلاً حتى يبرد الخزفي.

الكلاسيكية مع اللحم المفروم كما في الصورة

تحظى الأوعية المقاومة للحرارة بطاطا مهروسة بالفرن بشعبية كبيرة في الفرن بسبب بساطة الطهي ورخيصة المكونات. يحتوي الطبخ على بعض الميزات التي ستتحدث عنها هذه الوصفة خطوة بخطوة.

ستحتاج:

• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بطاطس بقصف - 0.5 كجم
• لحم مفروم (من لحم البقر) - 300 جم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• دقيق - حفنة.
• البيض - 2 قطعة.
• سميد - للرش.
• حكيم أو غيرها من التوابل والملح.

إعداد

1. البطاطا المهروسة أو الباقي من العشاء أو الغداء.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، نقليها على نار خفيفة.
3. يُضاف اللحم المفروم ، القلي. يوصى بعجن اللحم المفروم بالشوكة عند القلي. الموسم مع الملح والموسم.
4. دع اللحم المفروم يبرد.
5. صر الجبنة ، وإعداد البسكويت.
6. ضع ورقة خاصة في طبق الخبز حتى لا يحترق الطبق.
7. يُسكب السميد ويُوضع نصف البطاطس واللحم المفروم ويُرشّ قطعة من الجبن. ضعي البطاطس المهروسة والجبن المتبقي في الأعلى ، غطيها بالكريمة الحامضة ورشيها بالسميد.
8. غطي الجزء العلوي من الطبق بورق قبل الخبز. في الفرن ، طهي في 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

العصير مع الجبن والطماطم

طاجن البطاطا المهروسة واللحوم المفرومة كثير العصير بسبب الخضروات والجبن ، لذا فهو مناسب ليس فقط كوجبة كاملة ، ولكن كوجبة خفيفة أيضًا.يبدو غير عادي ، لأنه لا توجد طبقة بطاطا في القاع.

ستحتاج:

• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم
• بارميزان - 200 غرام ؛
• الطماطم - 300 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• ملح ، توابل.

إعداد

1. طبخ البطاطا المقشرة ، ثم البطاطا المهروسة.
2. يقطع البصل جيدًا والطماطم إلى مكعبات.
3. ابدأ بقلي البصل في مقلاة ، ثم أضيفي الطماطم واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
4. نرمي اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج.
5. صر الجبن على مبشرة بخير.
6. ضعي البطاطا المهروسة في طبق الخبز ، ثم فرمها ورشيها بالجبن.
7. ضع في الفرن لمدة نصف ساعة ، ودرجة حرارة الطهي 180 درجة.

مع الفطر والدجاج

ستحتاج:

• البطاطا المهروسة - 0.5 كجم ؛
• فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
• شانتيريل - 200 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 100 غرام ؛
• ملح ، زيت زيتون ، بهارات.

إعداد

1. ناعما فيليه الدجاج ويقلى.
2. ضع البطاطا المهروسة النهائية في شكل بحيث تظهر حافة على الحواف.
   ضع فيليه الدجاج في الوسط.
3. تقطع الفطر والبصل المقشر وتخلطهما بالكريمة والدقيق وتخلط جيداً.
4. ضع الخليط فوق الدجاج.
5. يرش بالجبن المبشور.
6. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

وصفة الدجاج متعددة الطهي

يعتبر طاجن بطاطس مهروسة في طباخ بطيء مع الدجاج طبقًا للحمية ، حيث أنه أدنى بكثير من السعرات الحرارية في الوصفات المذكورة أعلاه.

ستحتاج:

• البيض - 1 قطعة.
• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• دجاج - 300 جم ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• ملح ، بهارات.

إعداد

1. اصنع البطاطا المهروسة ، واخلطيها مع البيض.
2. قشر البصل وتقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. اقطع الدجاج جيدا أو استخدم الدجاج المفروم. لتسريع الطهي - قلي اللحم باستخدام وضع "القلي" مع البصل.
4. صر الجبن.
5. توضع في طبخ بطيء في طبقات: البطاطا والدجاج والبطاطس والجبن.
6. استخدم وضع "الخبز" ، اطهي لمدة 60 دقيقة.

يمكن دائمًا تحضير فرن خزفي بطاطس مهروسة بالفرن أو متعدد أو الميكروويف للضيوف غير المتوقعين الذين يقدرون هذا الطبق!

وصفات طاجن أخرى