المكونات
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الكفير 1 ٪ - 100 مل ؛
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - للتزييت ؛
- الثوم - 3 شوكات.
- الملح،
- التوابل،
- الفلفل.
خطوة الطبخ
- اغسل الكوسة الصغيرة المتوسطة وابشرها على مبشرة خشنة.
- يُضاف البيض إلى الكوسة ، ثم يُسكب الكفير في الدسم قليل الدسم ويُسكب في الدقيق والملح ويُحرَّك حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- صر الجبنة الصلبة ، واخلطيها مع باقي المكونات ، أضيفي الفلفل والتوابل والثوم المفروم جيدًا.
- غطي طبق الخبز برق ، وادهنه ، ضع العجينة فيه.
- ضعي الكوسة مع الجبن والكفير في فرن مسخن مسبقاً واخبزيها في 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني.
- أخرج خزفي ، واتركه يبرد لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه من القالب ، ثم قدمه إلى الطاولة.
طاجن كوسة الفرن هو طبق لذيذ يعتمد على خضروات الحمية. تبلغ نسبة الكوسا من الماء 90٪ ، ومحتواها من السعرات الحرارية يتراوح ما بين 22 إلى 24 كيلو كالوري لكل 100 غرام ، وعلى الرغم من "المحتوى المائي" ، إلا أنها تتمتع بطعم ممتاز ، مما يسمح لك باستخدامها في نظامك الغذائي اليومي ليس فقط بالنفع ، ولكن أيضًا بكل سرور!
أسرار الطبخ
- كوسة صغيرة. من الأفضل استخدام الخضروات الصغيرة ، لأنها أكثر طراوة ولذيذة من نظرائهم الناضجين. بالإضافة إلى ذلك ، طبخها بشكل أسرع وأسهل - لا حاجة لخفض البذور وتقطيع قشرة سميكة.
- الحد الأدنى من المياه. عند طهي الكوسة ، استخدم كمية قليلة من الماء قدر الإمكان ، لأنها تترك العصير أثناء المعالجة الحرارية.
- توابل حسب الرغبة. الفلفل الحلو ، البهارات ، الأعشاب الطازجة أو المجففة تؤكد على الذوق الدقيق للخضروات الغذائية.
بعض الوصفات الأخرى:
مع الباذنجان والطماطم
ستحتاج:
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الباذنجان - 1 المتوسطة.
- طماطم - 2 كبير
- البصل ، يمكن أن يكون أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الملح والتوابل والفلفل الأسود - قرصة.
إعداد
- قطع الكوسة والباذنجان في نفس الدوائر ، بعد غسلها وتنظيفها.
- تحضير ضمادة خزفي عن طريق القلي والبصل المفروم ناعما والطماطم المهروسة في زيت الزيتون. أضف الثوم والبهارات حسب الرغبة.
- ضعي شرائح الكوسة والباذنجان في النموذج ، مع ملء صلصة الطماطم.
- طاجن من الكوسة والباذنجان في فرن الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
مع البطاطا والجبن
ستحتاج:
- الاسكواش المتوسطة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 4 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 200 مل.
- الجبن - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- البقدونس والبصل الأخضر - 1 حفنة.
- ملح ، فلفل ، بهارات ، على سبيل المثال ، فلفل أحمر - حسب الرغبة.
إعداد
- اغسل و قشر البطاطس و الكوسا و قصها إلى دوائر.
- اصنع الصلصة بخلط الكريما الحامضة مع الفلفل والملح والثوم المفروم والبصل والبقدونس. يمكن استخدام الخضر الجافة ولكن يفضل أن تكون طازجة.
- ضعي بعض البطاطا في طبق خبز ، وسكب الصلصة في الأعلى ، ثم طبقة أخرى من البطاطا مع الكريما الحامضة ، وأخيراً كوسة.
- ضعي المقلاة في الفرن واخبزها لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ، ثم قم بطحن الوعاء بالجبن المبشور وضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
هذه هي أسهل وصفة تخرج بسرعة ولذيذ. يخدم بشكل أفضل مع الخيار و / أو الطماطم ، لأنها تؤكد على طعم الطبق وتبدو جميلة على طبق.
مع الدجاج والجبن
ستحتاج:
- كوسة - 1 قطعة ؛
- فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 70 مل.
- الجبن - 50 غرام ؛
- البصل ، يمكن أن يكون أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل والتوابل - قرصة.
إعداد
- بدوره الفرن لتسخين ما يصل إلى 190-200 درجة.
- اغسل شرائح الدجاج مع البصل والثوم واجعلها مطحنة اللحم.
- اغسل الكوسة وصرها ، وقم بضغط العصير قليلاً ، ثم اخلطيها مع الدجاج والبيض والملح والتوابل.
- ضعي المزيج في صورة مدهونة بالشحم ، ثم قم بطبقة من الكريما الحامضة واخبزها لمدة 40 دقيقة.
- صر الجبنة ، ورشي الطبق معها قبل 10 دقائق من الطهي. أخبز حتى هش. تقدم ساخنة مع إضافة صلصات الكريما الحامضة والضمادات.
مع اللحم المفروم والأرز
ستحتاج:
- كوسة - 2 قطعة ؛
- لحم الخنزير أو اللحم المفروم - 200 غرام ؛
- الأرز المسلوق - 100 غرام ؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- لحم الخنزير الدهون أو الزبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.
إعداد
- سخن الفرن إلى 210-230 درجة.
- اغسل الكوسا وأقطعها بعناية.
- اسلقي الأرز في الماء المملح ، وامزجه مع البيض واللحم المفروم ، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- قم بتزييت طبق الخبز بالزبدة ووضع دوائر الكوسة فيه. علاوة على ذلك ، انشر اللحم المفروم بلطف المخلوط مع الأرز ، ثم طبقة أخرى من الكوسة.
- في الجزء العلوي من الكوسة ، ضع الطماطم نصف المقطّعة وضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً. أخبز لمدة 50 دقيقة.
طاجن باللحمة المفرومة والأرز يطبخ بشكل أسرع إذا قمت بتغطية طبق الخبز بالرقائق. ومن الأفضل تقديم الطعام الساخن ، وفرك القليل من الجبن الصلب في الأعلى.
يمكن تكييف أي وصفة لطاجن الكوسة في الفرن حسب ذوقك وتفضيلات أفراد الأسرة. أضف الخضار الأخرى واللحوم المفرومة والدجاج والطماطم (البندورة) - سيصبح الطبق ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا!
وصفات طاجن أخرى
طاجن باستا الدجاج
طاجن بطاطس بالفرن
طاجن كوسة و بطاطس
طاجن بطاطس بالفطر
تحميل ...