طاجن قرنبيط - وصفات بسيطة ومبتكرة

خصائص مفيدة من القرنبيط

يتساءل الكثيرون لماذا القرنبيط أبيض. اتضح أن العنوان لا يتعلق بلون الخضار ، ولكنه يتكون من النورات. لقد بدأوا في النمو في سوريا ، لذلك في وقت سابق كان يطلق عليه اسم سوريا. الملفوف صحي للغاية ويلبي الجوع جيدًا. يمتصه الجسم بالكامل تقريبًا وهو منتج لطيف للجهاز الهضمي.

ينصح النورات المغلية لمرضى السكر ، لأن الملفوف تطبيع مستويات الجلوكوز والكوليسترول. المواد الموجودة فيه تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتطبيع الجهاز العصبي وتسهم في مكافحة السمنة.

تؤكل الملفوف Tsv الخام في السلطة ، تؤخذ كأساس للحساء أو وضعت في الحساء. يتم الحصول على أطباق جيدة جدا وصحية لأولئك الذين يلتزمون بالفقرات. سوف خزفي الخضار يكون لذيذ جدا. كما يتم إعداد خزفي القرنبيط في الفرن ، والطباخ البطيء ، المقلاة والميكروويف. لتحضير طبق خزفي ، يجدر النظر في العديد من الفروق الدقيقة ، وبعد ذلك سينتهي الطبق بشكل ممتاز.

كيف تطبخ

• ننظف من الحشرات. بعض الحشرات التي قد لا تكون مرئية لنا يمكن أن تعيش في رأس الملفوف. ضع رأس الملفوف في ماء بارد ومالح لمدة 5-7 دقائق ، وسوف تطفو جميع "الكائنات الحية" على السطح.
• إزالة الزائدة. قم بتفكيك الخضار أو قطعها إلى أزهار ، ثم قم بإزالة "الأرجل" الخشنة ، لأنها تطهو لفترة أطول.
• الصلصة الصحيحة. ليس كل صلصة مناسبة لطاجن. على سبيل المثال ، لا يمكن دمج الصلصات على هيكل عظمي للطماطم مع طبق. من الأفضل اختيار القشدة الحامضة أو الكريمة أو الجير.
• حفظ اللون. للحفاظ على النورات بيضاء ، قبل الغليان ، صب القليل من السكر في الماء المغلي (1-2 ملاعق كبيرة).
• الملفوف الخام. للسلطات أو الأوسمة المختلفة ، غالبًا ما تستخدم النورات الخام. للقيام بذلك ، اغسل الملفوف جيدًا وحرّك بالماء المغلي المملح ، ثم استنزاف المياه على الفور.

طاجن قرنبيط بالجبن كما في الصورة

من بين العديد من الوصفات للأوعية المقاومة للحرارة في الفرن ، هذا المذاق ذو نكهة قوية بسبب الجوز وفتات الخبز. إعداد وجبة سريعة وسهلة. من عدد صغير من المكونات ، يتم الحصول على 4 حصص كاملة ، والتي يمكن أن تستهلك دون طبق جانبي.

ستحتاج:

• القرنبيط - 400 غرام ؛
• الجبن الصلب (الدسم) - 130 غرام ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• الحليب - 60 مل ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• الجوز (المفروم) - 4 ملاعق كبيرة.
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

إعداد

1. افصل الملفوف المغسول بواسطة النورات وأغلي في الماء المالح لمدة 7 دقائق بعد الغليان. تجفيفه.
2. طحن المكسرات (وليس ناعما جدا) ويقلى لهم مع فتات الخبز لعدة دقائق.
3. ادهن صحن الخبز بالزبدة. نشر القرنبيط بالتساوي.
4. الطبقة التالية هي الجبن المبشور الخشن.
5. ضع المكسرات المقلية والبسكويت في الأعلى.
6. فاز البيض ، أضف الحليب ، وضربه مرة أخرى. صب الخليط الناتج على الطبقة الأخيرة.
7. ضع الفرن على 200 درجة واترك المقلاة لمدة 10-15 دقيقة. بعد الطهي ، لا تأخذ 5-6 دقائق أخرى.

وصفة لحم الفرن

ستحتاج:

• رأس من القرنبيط - قطعة واحدة ؛
• لحم مفروم - 500 جم ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• الجبن - 250 غرام ؛
• بصل - 3 وسط
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.

إعداد

1. غلي الماء في مقلاة وملح خفيف. اغمس الملفوف المغسول بالكامل في الماء المغلي واطهيه لمدة 5-6 دقائق.
2. جاف ، تفكيك في النورات الصغيرة.
3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونمر في مقلاة بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. البصل المقلي بالزبدة سيكون أكثر غضاً وعطرية. يمكنك اختيار أي طريقة.
4. الجبن المبشور الخشنة. يخفق البيض ويضاف الجبن إليهم. ضجة جيدة.
5. يُضاف البصل المقلي إلى اللحم المفروم. تخلط جيدا مع يديك. صب في النورات الملفوف ، والملح ، ووضع الأعشاب أو التوابل ، وتخلط جيدا مرة أخرى (مع ملعقة).
6. تليين القالب بالزبد (يمكن أن يكون الخضروات). ضعي اللحم المفروم مع القرنبيط وصب البيض المخفوق مع الجبن المفروم.
7. قم بتشغيل الفرن 200 درجة وضعه في الشكل من 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.

الدقيقة من الطبخ

• استخدام لحم الخنزير. سيكون طاجن القرنبيط مع اللحم المفروم أكثر غضًا.
• من الأفضل اختيار الجبن. لن تعمل الأجبان المعالجة ، كما هو الحال عند تسخينها مائيًا وبدلاً من الخبز ، سيتم طهي الطبق.
• أضف الطماطم لتنويع الطبق. قبل تقلى شرائح الطماطم ، لذلك سوف يخرج العصير الزائد. يمكنك أيضًا تقطيع الفلفل إلى شرائح رقيقة. إذا قمت بقطعها جيدًا للغاية ، فسيكون الطعم ملحوظًا.

وصفة الطبخ البطيئة

ستحتاج:

• القرنبيط - 400-500 غرام ؛
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• جزر - وسط واحد ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• سميد - 2 ملعقة شاي.
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، توابل - نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.

إعداد

1. اغسل الملفوف وافصل النورات عن بعضها البعض وضعها في وعاء متعدد الطاولات. قبل الشحوم بالزيت النباتي ، يرش بالتساوي مع السميد حتى لا يحترق الطبق ويتخلف جيدا وراء الوعاء.
2. قطع البصل في حلقات نصف ، وصر الجزر على مبشرة الخشنة. نشر طبقة من البصل. ثم طبقة الجزرة.
3. تخلط الكريما الحامضة مع المايونيز وتصب فوق الجزر. حتى خارج بالتساوي. يمكنك إضافة الثوم المضغوط والفلفل الأسود إلى الصلصة. ثم سوف يكتسب الطبق نكهة الجزيرة.
4. تقطع رقائق الزبدة وتوضع فوق الكريما وصلصة المايونيز.
5. الطبقة الأخيرة هي الجبن المفروم على مبشرة خشنة.
6. اطبخ في الطباخ البطيء في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة.

وصفة سريعة في الميكروويف

ستحتاج:

• القرنبيط - 1 رأس صغير.
• البيض - 2 قطعة.
• الحليب - 100 مل ؛
• الجبن الصلب - 70-100 غرام ؛
• الثوم - 2 شوك متوسط ​​؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
• الشبت المفروم - 2 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

إعداد

1. اغسل الملفوف ، وفرز من خلال النورات الصغيرة وتغلي بعد الغليان لمدة 5 دقائق. وضع النورات نصف المصنعة في شكل مقاوم للحرارة. قم بتشحيم الحاوية بالزبدة.
2. فاز البيض مع الحليب. يُضاف الجبن المهروس والثوم والتوابل والملح إلى الخليط. تخلط الصلصة جيدا.
3. صب في مزيج من النورات. لقشرة ذهبية ، وقطع رقائق الزبدة على القمة.
4. اضبط الميكروويف على برنامج Grill أو على الوضع الأقصى لمدة 10 دقائق.
5. يُزيّن الطبق النهائي بالشبت المفروم أو الأعشاب الأخرى حسب ذوقك.

وصفة بسيطة لكسر القرنبيط مع الجبن. سيكون الطبق خيارًا رائعًا لتناول إفطار شهي. بالإضافة إلى ذلك ، إنها مناسبة حتى للأطفال الصغار. يمكن استخدام طبق خزفي بدلاً من طبق جانبي للحوم والأسماك.

وصفة طاجن القرنبيط سهلة التحضير وتتكون من منتجات يمكن العثور عليها دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار التعبئة حسب ذوقك والطهي من المكونات المفضلة لديك.إضافة الفطر فاقدان اللحم ، ولحم الخنزير ، والفلفل أو الطماطم الجرس إلى خزفي. يمكنك أيضًا الجمع بنجاح بين القرنبيط مع الباذنجان والكوسة. سوف يصبح القليل من الخيال والتجريب وطبق لذيذ وصحي مفضلًا لعائلتك بأكملها.

وصفات طاجن أخرى