أدوات المطبخ والأواني:
- فرن
- العديد من الأطباق
- خلاط
- ملعقة
- مجرفة.
- طبق الخبز.
- ستيوار مع قاع سميك.
- خفقت.
- ورقة شهادة جامعية.
المكونات
| نتاج | عدد |
| حليب | 50 جم |
| جبنة خثارة | 110 غرام |
| زبدة | 30 جم |
| طحين | 40 جم |
| نشا الذرة | 12 جم |
| البيضة | 4 جهاز كمبيوتر |
| سكر | 80 جم |
خطوة الطبخ
- سخن الفرن إلى 120 درجة. ضع فيه وعاء من الماء ، حيث سيكون هناك طبق خبز. هذا ضروري لتسخين النموذج قبل إرسال كعكة الجبن للتحضير.
- في هذا الوقت ، نبدأ في إعداد المنتجات. تحتاج أولاً إلى فصل السناجب عن الصفار ، ووضع الحاويتين جانباً.
- في ستيك ذو قاع سميك ، تحتاج إلى خلط 110 جرام من الجبن الرائب ، 30 جرام من الزبدة و 50 جرام من الحليب. ضع على النار الصغيرة ، واثارة باستمرار ، وجلب الكتلة إلى الاتساق متجانسة. إذا لم يكن لديك أطباق ذات قاع سميك ، يمكنك إذابة الكتلة في حمام مائي.
- عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يجب إزالتها من الحرارة وإضافة طحين مجزأ على الفور تقريبًا ، معجن العجينة بملعقة.
- أضف الصفار إلى نفس الكتلة وتخلط جيدًا. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف تهوية الكتلة.
- فاز مع خلاط البروتينات بشكل منفصل. نبدأ بسرعة منخفضة وننتظر ظهور الرغوة. ثم ، على مراحل ، يضاف السكر ويزيد السرعة تدريجياً. فاز البيض حتى قمم الناعمة.
- ثم اخلطي كلتا الكتلتين - الجبن والبروتينات المخفوقة مع ملعقة. حرك حتى تصبح الكتلة متجانسة ، لكن افعلها بعناية للحفاظ على تهوية البروتين.
- الآن تحتاج إلى إعداد طبق الخبز. وضع ورقة شهادة جامعية في أسفل والجدران. ثم صب في شكل كتلة الرائب النهائي. ثم تحتاج إلى ضرب القالب عدة مرات على الطاولة لتحرير الهواء من العجين.
- يجب تسخين الفرن إلى 120 درجة. من المهم مراقبة عملية الخبز بعناية فائقة حتى لا يتشقق العجين. للقيام بذلك ، يجب أن تلتزم العديد من شروط درجة الحرارة وفقا للمخطط التالي. ضعي أولاً كعكة الجبن المستقبلية في الفرن ، وسخّنيها إلى 120 درجة ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة. ثم ، دون فتح الفرن ، ارفع درجة الحرارة إلى 150 درجة وقم بتخبز كعكة الجبن لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، افتح الفرن لمدة 10 ثوانٍ ، أغلق وخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة. في درجة الحرارة هذه ، تحتاج إلى خبز فطيرة الجبن لمدة 40 دقيقة أخرى. عندما يمر الوقت ، يجب إيقاف الفرن وترك فطيرة الجبن في الداخل لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم تحتاج إلى الحصول على فطيرة الجبن واتركها لتبرد لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. الآن يمكنك إخراج فطيرة الجبن من القالب بعناية. يجب أن تتحول كتلة الحلوى إلى خثارة وضوء. يجب أن يشبه تشيز كيك الهلام بالثبات ، إذا كان يهتز قليلاً في اليدين.
- يمكن تزيين كعكة الجبن بالسكر المثلج والتوت الطازج. يمكنك تقديمه إلى الطاولة مباشرة بعد أن يبرد - بعد ذلك سوف يكون طريًا وخثارة. إذا وضعتها في الثلاجة طوال الليل وخدمتها في اليوم التالي ، فستكون فطيرة الجبن أكثر كثافة مثل الكعكة. الحلوى جاهزة ، شهية سعيدة!
وصفة الفيديو
لفهم عملية الطهي بمزيد من التفاصيل ، يمكنك مشاهدة هذا الفيديو. في ذلك ، ستعطيك الفتاة بعض النصائح حول أفضل طريقة لطهي هذه الحلوى. استمتع بمشاهدتك!
الآن أنت تعرف كيفية صنع كعكة الجبن اليابانية الحقيقية بسرعة وسهولة! هل أعجبك هذه الوصفة؟ وماذا تزين الجزء العلوي من هذه الحلوى؟ مشاركة إجاباتك أدناه في التعليقات!
وصفات كعكة أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...