بالنسبة للفطور ، نحن معتادون على تقديم نوعين من البيض المخفوق - متحدث وبيضة مقلية. كل واحد منهم سهل التنويع بمساعدة إضافات مختلفة. يعد الطبق المطبوخ في طباخ بطيء مفيدًا لأنه لا يحتوي على مواد مسرطنة ضارة.
5 قواعد الطبخ
كيف تقلى البيض المخفوق اللذيذ في طباخ بطيء؟ سوف البيض المخفوق في طباخ بطيء تتحول لذيذ وصحية وجميلة ، إذا كنت تتبع القواعد الأساسية للطهي.
- استخدم المكونات الطازجة فقط. أفضل إذا كان البيض محلية الصنع. للحصول على طبق النظام الغذائي ، يمكنك استخدام السمان.
- الزيت المناسب. استخدم مزيجًا من الزبد وزيت الزيتون ، مما يعطي الطبق رائحة رائعة.
- تسخين الزيت. ثم ، أثناء الطهي ، لا يمتص البيض الكثير من الدهون. بدون زبدة ، يمكن طهي البيض المخفوق في طباخ بطيء باستخدام وظيفة البخار.
- قبل تقلى ملء. يقلى السجق أو الخضار أو الفطر المستخدم للحشو بشكل منفصل ، ثم يُملأ بالبيض. حتى الطبق لا يلتقط السوائل الزائدة ويحتفظ شكله.
- لا تزيل على الفور. انقع الطبق لعدة دقائق في طباخ بطيء دون فتح الغطاء.
وصفات بسيطة
بيض مقلي
البيض المقلي هو البيض الأكثر شيوعا. غلي صفارًا باستخدام وسط سائل محاط برغوة بروتين حساسة - يمكن أن تكون أفضل لتناول الإفطار. من السهل أن تقلى البيض المقلي في طنجرة بطيئة.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 6 ملاعق صغيرة.
- التوابل.
إعداد
- صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. قم بتنشيط وظيفة "Baking" ، انتظر 3 دقائق حتى ترتفع درجة حرارة الزيت.
- كسر البيض في وعاء دون الإضرار بسلامة صفار البيض ، إضافة التوابل. أغلق الغطاء.
- اخراج الطبق بعد إشارة من الاستعداد.
إذا كنت تفضل أن يكون الصفار أكثر برودة ، فلا تفتح غطاء الطباخ على الفور. انتظر 3-4 دقائق لإصلاح صفار البيض.
براتر
هذا التنوع من البيض المخفوق يسمى عجة البيض المخفوقة. سوف الطبق نداء لأولئك الذين لا يحبون صفار السائل. أحسنت ، فإنه يحتفظ بطعم دقيق وشكل رائع.
في وعاء متعدد الطهي ، يتم طهي البيض المخفوق باستخدام كمية قليلة من الزيت ، وهو أمر مهم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
- امزج البيض مع الحليب والبهارات مع الخفق.
- سخني الزيت في وعاء متعدد الطهي ، صب البيض ومزيج الحليب هناك. طبخ في "القلي" 5-7 دقائق.
- ضعي الطبق النهائي على الخبز المحمص الساخن. يقدم مع الطماطم الطازجة والأعشاب.
أضف الجبن المبشور إلى الطبق. وسوف يعطي طعم كريمي خفيف وتشديد قليلا الملمس.
"الشمس في الغيوم"
نحن نقدم لطهي البيض المقلي الأصلي في طباخ "ريدموند" متعدد الطهي ، والذي سوف يجذب البالغين والأطفال. هذا الطبق عبارة عن تقاطع بين البيض المقلي ومتحدث مع البروتين المخبز وصفار سائل.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- خبز الجاودار - 2 شريحة.
- مزيج التوابل.
- الخضر الشبت - 2 فروع.
إعداد
- فصل صفار والسناجب.
- فاز البيض مع التوابل مع خلاط حتى يتم تشكيل رغوة ثابتة.
- ضع رغوة البروتين على شريحة من الخبز ، مما يجعل الاكتئاب في المنتصف ، يصب في كل صفار.
- ضع لفائف الخبز على الجزء السفلي من وعاء متعدد الطهي مسخن مسبقًا.
- طبخ في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.يرش البيض مع الأعشاب المفرومة 2 دقيقة قبل الطهي.
في الطهي ، يمكنك استخدام الجبن الصلب. ستكون الأجبان ذات النكهات الحارة هي أبرز ما في الطبق.
الوصفات الأصلية
بيض مقلي "زهور"
تريد مفاجأة أحبائهم؟ تحضير البيض على شكل زهور. في طباخ بولاريس البطيء ، يتم طهي البيض المقلي لمدة 10 دقائق باستخدام وظيفة القلي.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- النقانق الألبان - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
- قطع كل النقانق على طول. اصنع جروح عرضية صغيرة بطول كامل كل نصف من النقانق.
- يمكنك طيها على شكل زهرة ، مع تأمين النصائح باستخدام مسواك.
- تليين الجزء السفلي من وعاء multicooker مع النفط. تنشيط وظيفة القلي.
- وضع النقانق في القاع.
- افصل الصفار عن البروتينات. ضع صفارًا في منتصف كل "زهرة" من السجق.
- طبخ لمدة 5 دقائق. ثم يرش الصفار مع التوابل. يقدم مع سلطة الخضار أو الكاتشب أو المايونيز. شهية طيبة!
نفخة البيض
نقترح لطهي البيض المازون أو نفخة في طنجرة بطيئة مع البصل والكاتشب. سوف يروق الطبق لعشاق البيض المقلي. على عكس المطبوخ في مقلاة ، فإنه لا يحتوي على دهون زائدة.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- بصل صغير
- زيت الزيتون -؟ ملعقة كبيرة
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل.
إعداد
- فصل صفار والسناجب.
- فاز صفار الكاتشب والتوابل مع خلاط.
- حرك البروتينات جيدًا بالشوكة.
- يقطع البصل. يقلى في الزيت باستخدام وضع "فراي" لمدة 5 دقائق.
- أضف السناجب. شغِّل وضع "الإطفاء" واطبخي لمدة 5 دقائق ، حتى يصلب البروتين قليلاً.
- صب صفار البيض على الكتلة الناتجة. اطبخ لمدة 4 دقائق عن طريق تفعيل وظيفة الخبز.
إذا كنت تقوم بطهي البيض المخفوق في طنجرة عموم "Panasonic" ، في مرحلة صفار الخبز ، يمكنك استخدام وضع "القلي". يمكن تحضير الطبق بملء الخضار أو اللحم المفروم أو الفطر ، والذي يتم وضعه في منتصف بيضة مخلوطة مطوية في مظروف.
سلال البيض بالبخار
البيض المطبوخ على نظام غذائي صحي. سيساعد الطباخ متعدد الطبقات وعلب الكعك على تنويع الوصفة التقليدية.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون - 4 ملاعق كبيرة.
- الخضر والبقدونس والشبت - 2 فروع لكل منهما ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل.
إعداد
- علب كب كيك الزيت.
- ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في أسفل كل مقلاة.
- صب بيضة واحدة على القمة. يرش بالتوابل والأعشاب المفرومة.
- صب 1 كوب قياس من الماء في وعاء multicooker. تعيين الشبكة لغلاية مزدوجة.
- ضع العلب في الشبكة ، وقم بتنشيط وضع "الطهي بالبخار". طبخ لمدة 20 دقيقة.
يقدم مع الخضار ونخب الجاودار. يمكن أيضًا قطع الكعك من البيض إلى النصف - سيتم تزيين الوسط بصفار مخبوز.
يمكن أن يختلف وقت الطهي للبيض المقلي حسب حجم البيض: فكلما زاد حجمها ، كلما طالت مدة طهيها.
يعتبر الطباخ البطيء مساعدًا جيدًا في إعداد أطباق البيض الصحية والصحية. الآن أنت تعرف كيفية طهي البيض المخفوق في طباخ بطيء لكل ذوق. الوصفات المذكورة أعلاه جيدة حيث يمكن تنويعها بسهولة حسب تقديرك مع أي مكونات. اظهر خيالك!
تحميل ...