الخبز في بيضة مقلية ، وكيفية تقلى العجة مع السجق والجبن لتناول الافطار

برمنغهام البيض المقلي في الخبز

يعرف كل رجل إنكليزي كيفية طهي البيض المقلي في الخبز ، لأن هذا أحد أطباق الإفطار التقليدية في المملكة المتحدة. لأول مرة ، بدأ طهي البيض المقلي في السلع المخبوزة في برمنغهام. ومن هنا جاءت وصفة وصفة البيض المقلي بالخبز. كثير من الناس يطلقون على طبق البيض المقلي بالفرنسية ، كما هو الحال في فرنسا ، كما أن البيض المقلي في الخبز المحمص يحظى بشعبية كبيرة.

للحصول على وجبة إفطار كاملة ، يتم دمج البيض المقلي مع الخضروات والأعشاب. على سبيل المثال ، مع الطماطم ، والخيار ، والفلفل الحلو ، والبنجر المسلوق ، والهليون ، إلخ. يمكنك تزيينها بالخس ، أو أغصان الشبت أو البقدونس.

الدقيقة من الطبخ

• اختيار الخبز. يجب أن تكون جديدة ومسامية. الكثافة مهمة أيضًا - يجب ألا ينهار الخبز. الرغيف الفرنسي ، سياباتا أو شرائح الخبز المحمص مثالية. البيض في الخبز المحمص هو الإفراط في تناول الطعام.
• حجم القطعة. اختر (قطع) قطع كبيرة من الخبز. بحيث تناسب جميع البيض المخفوق في الوسط. إذا كانت البيضة تغطي جوانب الخبز ، فلن يتم تحضير هذا الجزء ، وسيصبح الخبز ناعمًا جدًا. في هذه الحالة ، عليك قلب القطعة وتحريكها على الجانب الآخر.
• سمك. قطع القطع بسمك لا يقل عن 1.5 سم ، ثم يتم قلي البيض في المنتصف ولن ينتشر تحت الخبز المحمص في جميع أنحاء المقلاة.
• قطع حفرة. يمكن صنع شكل البويضة بواسطة زجاج أو قاطعة بسكويت أو سكين. في شكل قلب ، يمكنك وضع النقانق على طول محيط. للقيام بذلك ، قم بقصه حتى النهاية ولفه على شكل قلب. ربط نهايات مع مسواك.
• يقلى في الزبدة والزيت النباتي. لنكهة وهش ، شرائح المقلية في الزبدة. ولأنه يتم امتصاصه بسرعة ، فإن الزيت النباتي يستخدم عادة لقلي البيض.
• محاذاة شرائح الخبز. إذا تم قطع الخبز بشكل غير متساو أو كان له سطح خشن ، فقد تتسرب البيضة من الأسفل. للقيام بذلك ، ضع لوح تقطيع خشبي على الشرائح المحضرة قبل 15 دقيقة من بدء الإعداد ، وعليها حمولة صغيرة للتسوية.
• نحن تسخين المقلاة. في كثير من الأحيان ، تنتشر البيضة خارج الخبز المحمص بسبب ضعف تسخين المقلاة. قم بتسخينه جيدًا ، لكن ليس على نار عالية ، فالوسيط سيكون كافيًا. بعد ذلك ، عندما يتم تسريب البيضة ، سوف يتجعد البروتين على الفور.
• حرك البروتين. عندما يتم قلي البيضة ، قم بتحريك البروتين بعناية بطرف السكين حتى يصبح قليًا بالتساوي. فقط لا تلمس صفار البيض.

خطوة خطوة صفة

ستحتاج:

• البيض - 2 قطعة.
• الخبز للنخب - 2 شرائح.
• زبدة - 20 جم ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• خضار مقطعة - 1 ملعقة كبيرة.

إعداد

1. اسحب الفتات من قطع الخبز بحيث يبقى "إطار" بسمك حوالي 1 سم.
2. شحمه على الجانبين بالزبدة والقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة داخل الخبز (نصف ملعقة كبيرة لكل منهما) ويُخفق في البيضة.
4. الملح ، إضافة التوابل. طبخ على نار خفيفة تحت غطاء.
5. عندما تصلب البيض ، ضعيها على أطباق ورشها بالخضار المفرومة (الشبت والبقدونس والثوم المعمر والجرجير ، إلخ)

يمكن استخدام نفس وصفة البيض المقلي في الخبز في المواقد البطيئة. للقيام بذلك ، ضع الخبز المقطّع بدون فتات في وعاء. يُسكب الزيت النباتي الأوسط ، ويُضرب البيض ويُضاف الملح. طبخ الطبق في وضع "القلي" ، نخب الخبز والبيض على كلا الجانبين. قبل صب البيض ، يمكن أن تهتز. ثم سيكون من الأسهل تسليم.

وصفة مع السجق والجبن كما في الصورة

ستحتاج:

• البيض - 2 قطعة.
• النقانق (النقانق ، النقانق) - 50 غرام ؛
• الثوم - 2 شوك.
• جبن صلب - 30 جم ؛
• الخبز - 2 شرائح.
• زبدة - 20 جم ؛
• الملح حسب الرغبة.

إعداد

1. نقطع السجق إلى شرائح أو مكعبات. يقطع الثوم ناعما. يقلى في الزيت النباتي.
2. انزع الفتات من الخبز. يجب أن تكون القطع كبيرة وسماكة لا تقل عن 2 سم.
3. يقلى الخبز في الزبدة على كلا الجانبين.
4. ضعي النقانق والثوم في وسط شرائح الخبز.
5. فاز البيض على القمة. أضف الملح.
6. صر الجبنة على مبشرة خشنة ورشها مع البيض المقلي.
7. يغطى ويطهى لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج.

البيض المخفوق في الخبز مع السجق والجبن جيد في إرضاء الجوع ، إلى جانب ذلك ، يطبخون بسرعة كبيرة. يمكن طهي الطبق ليس فقط مع النقانق ، ولكن أيضًا مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق (النقانق) والدجاج المقلي. البيض المقلي لذيذ بشكل خاص مع إضافة اللحوم المدخنة - اللحوم (النقانق) أو الجبن.

مع الطماطم في الفرن

كيف تقلى بيضة في كعكة أو خبز؟ تم تصميم الوصفة لمدة 4 حصص. لمحبي السندويشات الساخنة داخل البيضة ، سيكون هذا الطبق بمثابة مجموعة ممتازة ومتنوعة من القوائم اليومية. إنه لمن دواعي سروري القيام به.

ستحتاج:

• بيض - 4 قطع ؛
• طماطم - وسطان
• الجبن - 50 غرام ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• الخبز - 4 شرائح.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• الخضر المفروم (الشبت والبقدونس) - 4 ملاعق كبيرة.

إعداد

1. يقلى شرائح الخبز بدون فتات في الزبدة على كلا الجانبين. يجب أن يكون سمك "الإطار" 1.5-2 سم ، وبدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام لفائف الهامبرغر.
2. يوضع الخبز على ورقة الخبز مدهون.
3. قطع الطماطم إلى قطع صغيرة ووضعها داخل الخبز المحمص. اختيار الطماطم الضيقة ، الناضجة والمائي تليين الكعكة ومنع البيض من الخبز جيدا.
4. دفع 1 بيضة هناك. الملح ، إضافة التوابل.
5. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة واخبزه لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
6. إزالة المقلاة ويرش البيض المخفوق مع الجبن المبشور.
7. ضع الطبق في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى ينضج.
8. يرش بالأعشاب المفرومة عند التقديم.

البيض المقلي مع الطماطم والعصير. منذ طهي الطبق في الفرن ، يخبز من جميع الجوانب.

البيض المقلي في فرن الميكروويف

يقول خبراء التغذية أن البيض المخفوق المطهو ​​على البخار أو في الميكروويف يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية. بدوره ، يحتفظ البيض المقلي بنصف الفيتامينات والمعادن فقط. ميزة أخرى مهمة من طهي البيض في فرن الميكروويف هي السرعة. الطبق يستعد بسرعة كبيرة.

ستحتاج:

• لفائف همبرغر - 4 قطع ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• الجبن - 50-70 جم ؛
• الخضر (المفروم) - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

إعداد

1. قطع الفتات من القوائم بحيث يناسب البيض.
2. فاز بيضة واحدة في كل كعكة. الملح ، إضافة التوابل.
3. يرش الجبن المبشور على القمة.
4. ضعي الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 4 دقائق.
5. عندما يكون البيض المقلي والجبن جاهزين ، يرش بالأعشاب المفرومة.

بعد معرفة كيفية جعل البيض المقلي في الخبز بشكل صحيح ، يبقى فقط إظهار الخيال. الجمع بين منتجات للحشو (اللحوم والنقانق والفطر والخضروات وأنواع من الجبن). طبخ في مقلاة أو في الفرن ، أو في الميكروويف أو في طنجرة بطيئة. مقبلات مع الأعشاب ، واختيار التوابل. ونتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق التاج الخاص بك!

وصفات البيض الأخرى