عجة بالسبانخ مجمدة ، وصفة ، صورة

طبخ السبانخ

السبانخ هو نبات عشبي أو الخضار الورقية التي أتت إلينا من بلاد فارس القديمة. في أوروبا ، بدأ استخدام المصنع كغذاء في العصور الوسطى ، وفي روسيا ظهر منذ قرنين فقط. في الدول العربية ، تحظى السبانخ بتقدير خاص. يتم استخدامه في الطهي الطازج والجاف.

المصنع غني بالفيتامينات C و A و E و D2 و K والمجموعات B و P ، ويحتوي على اليود والحديد والمنغنيز ، مما يساعد على تثبيط تطور الأورام الخبيثة ، واستعادة الذاكرة وتحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. وجود الألياف يساعد الأمعاء على العمل وينظف الجسم من السموم. البيض أو البيض المخفوق مع السبانخ على الفطور سيعزز نشاط الدماغ ويزيد من الأداء.

موانع لاستخدام مرض حصى السبانخ ، والنقرس ، والتعصب الفردي.

كيف تختار

السبانخ الطازج والمجمد معروض للبيع. عند الاختيار ، انتبه إلى الميزات التالية:

• اللون. يجب أن تكون الأوراق مشبعة باللون الأخضر بدون بقع داكنة كما في الصورة ؛
• نضارة. تشير الأوراق البطيئة ، غير الواضحة إلى الملمس ، إلى أن النبات قد تم انتقاؤه منذ فترة طويلة ويجب عدم تناوله ؛
• وجود الجذور. الأغصان ذات الجذور تحتفظ بالانتعاش والخصائص الغذائية لفترة أطول.

لا ينصح بالحفاظ على نبات طازج لفترة طويلة. استخدامه على مدار السنة سيسمح بالتجميد. قبل التجميد ، لا تخضع الخضار للمعالجة الحرارية.

ميزات الطبخ

عجة السبانخ الخضراء سهلة الإعداد - فقط اتبع القواعد الأساسية.

• غليها. يتم تصريف الماء الأول وغليه حتى يصبح طريًا في الثانية. يساعد حمض الأكساليك الموجود في الخضروات على تحييد الحليب. أضفه إلى الماء عند الغليان.
• استخدم الأوراق. للأغذية فقط استخدام أوراق النبات.
• تستهلك على الفور. أثناء التخزين على المدى الطويل في أطباق السبانخ ، تتشكل الأملاح النيتروجينية الضارة بالجسم.

وصفة الكلاسيكية

كيف لطهي البيض المقلي مع السبانخ؟ أبسط وصفة في مقلاة. منخفضة السعرات الحرارية ، انه لامر جيد للطعام الحمية. يمكنك طهي العجة مع السبانخ المجمد أو استخدام طازجة.

ستحتاج:

• بيض الدجاج - 3 قطع.
• أوراق السبانخ - 50 غرام ؛
• الحليب - 2 ملاعق كبيرة.
• التوابل.

إعداد

1. تغلي الخضار في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. فاز البيض مع الحليب والتوابل.
3. يخنة الأوراق في الزيت لمدة 2-3 دقائق.
4. اسكبي الأوراق مع مزيج حليب البيض. تغطية. يقلى حتى تتشكل القشرة.
5. اقلب الكعكة ، غطي المقلاة واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ، وأطفئ النار.
6. يُقدّم الطبق ويُقطع إلى أجزاء. شهية طيبة!

الوصفات الأصلية

أومليت بالجبنة

أومليت مع السبانخ والجبن - طبق غني بالفيتامينات ، ومناسب للفطور وكوجبة خفيفة.

ستحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة.
• أوراق السبانخ - 50 غرام ؛
• جبنة الفيتا - 70 جم ؛
• زبدة - ملعقتان صغيرتان ؛
• جوزة الطيب والتوابل.

إعداد

1. غلي الأوراق في الماء المغلي حتى تصبح ناعمة ، اقطعها جيدًا.
2. رغوة البيض. أضف التوابل والحليب. تخلط جيدا.
3. افركي جبنة الفيتا مع الرقائق الكبيرة.
4. مقلي السبانخ بالزبدة.
5. صب في كتلة البيض ، ورش الجبن المبشور.
6. يُطهى المزيج تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز محلي الصنع.

إذا كنت لا تحب الجبن ، يمكنك استبداله بأي جبن بهيكل كثيف وطعم حار.

عجة خضراء في الفرن بالجبن والبصل

يخبز أومليت مع السبانخ في الفرن بالتساوي ، ويحافظ على شكله الرائع. سوف السبانخ المخبوزة الاحتفاظ خصائصه الغذائية والفيتامينات. يستغرق الطبق وقتًا أطول للطهي أكثر من 30-35 دقيقة.

ستحتاج:

• بيض الدجاج - 6 قطع ؛
• السبانخ - 50 غرام ؛
• الحليب - 2/3 أكواب ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• التوابل.

إعداد

1. فصل صفار والسناجب.
2. املأ البيض بالشوكة ، وأضيف صفار البيض والتوابل والحليب. تخلط جيدا.
3. يقطع البصل. يقلى في الزبدة حتى هوى ذهبي فاتح.
4. يقطع السبانخ. مقلي بالبصل.
5. صر الجبن على مبشرة الخشنة.
6. ضعي الأوراق مع البصل في قاع طبق الخبز المدهون.
7. صب في كتلة البيض. يرش بالجبن المبشور. أخبز في الفرن لمدة نصف ساعة في 1800.

قم بإزالة العجة النهائية من النموذج على الفور ، واتركها تبرد قليلاً. يُقدّم الطبق عن طريق تقطيع الأجزاء مع سلطة الخضار في زيت الزيتون.

عجة الطفل

السبانخ مفيد للأطفال يمكن تضمينه في قائمة الأطفال فوق سن الخامسة. نظرًا لقيمته الغذائية العالية وتكوينه الغني بالفيتامينات ، سيصبح الطبق خيارًا غذائيًا جيدًا لـ "الصغار". اصنع عجة حسب وصفتنا مع السبانخ الطازج أو الطازج.

ستحتاج:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• السبانخ - 50 غرام ؛
• الحليب - 2 ملاعق كبيرة.
• زبدة - ملعقة صغيرة.
• الملح.

إعداد

1. شطف فروع السبانخ ، وقطع السيقان.
2. قطع الأوراق إلى مربعات صغيرة.
3. سخني مقلاة بالزيت. اخماد الأوراق لمدة 6-8 دقائق.
4. رغوة الصابون مع الملح ، إضافة الحليب.
5. صب الأوراق مع خليط البيض. يُغطّى ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

في طباخ بطيء مع لحم الخنزير

أمليت مع السبانخ في طباخ بطيء - سيكون تكملة حمية جيدة لأولئك الذين يتبعون حمية

ستحتاج:

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الحليب 2.5 ٪ من الدهون - نصف كوب.
• السبانخ - 40 غرام ؛
• لحم خنزير - 70 جم ؛
• زبدة - ملعقتان صغيرتان ؛
• ريحان مجفف
• الملح.

إعداد

1. رغوة البيض. يضاف الحليب والملح وتخلط جيدا.
2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. يقطع السبانخ.
3. وضع لحم الخنزير ويترك في وعاء مدهون. صب في البيض والحليب الشامل. يرش بالريحان المجفف.
4. أخبز لمدة 15 دقيقة باستخدام وظيفة Bake.

لا تفتح الغطاء على الفور ، ودع الطبق يبرد ، ولا يشمل وظيفة "الاحماء". تُقدّم العجة الكاملة مع الكريما الحامضة والأعشاب.

Omelet مناسبة لتغذية الرياضيين أثناء التدريب المكثف. تركيبة الفيتامينات والأصناف الدقيقة الغنية بالسبانخ بالإضافة إلى الحشوات المختلفة ستعطي شعورا بالامتلاء لعدة ساعات. يمكنك طهي العجة مع السبانخ المجمد أو الطازج.

البيض المقلي مع السبانخ والطماطم

ما لطهي الطعام لتناول الإفطار لرجل؟ بيضة كلاسيكية مخلوطة مع الطماطم والسجق والسبانخ مناسبة.

ستحتاج:

• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• النقانق - 70 غرام ؛
• الجبن - 50 غرام ؛
• السبانخ - 50 غرام ؛
• الطماطم - 1 قطعة.
• زبدة - ملعقتان صغيرتان ؛
• بصل ريش
• التوابل.

إعداد

1. قطع السجق إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح.
2. صر الجبن. يقطع الخضار.
3. ضع الزيت في مقلاة ساخنة. مقلي الخضار في الزيت.
4. أضف لحم الخنزير. كسر البيض على القمة والملح.
5. يرش السطح مع رقائق الجبن. يقلى حتى ينضج على نار متوسطة.
6. يُقدّم الطبق مع البصل المفروم.

يسير البيض المخفوق بشكل جيد مع الخبز المحمص والجاودار المحمص وسلطة خفيفة من الخضروات.

من السهل صنع عجة فيتامين وفقًا للوصفة الكلاسيكية. يمكنك أن تأخذ أي وصفة للعجة مع السبانخ كأساس وتنويعها حسب رغبتك. إنشاء خيارات الطعام الخاصة بك لجدول كل يوم واحتفال!

وصفات البيض الأخرى