الدقيقة من الطبخ
- المخزون. للقلي ، استخدم مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية. تحويل وإزالة الطبق مع ملعقة خشبية أو السيليكون. وللخبز في الفرن ، استخدم طلاءًا غير لاصق.
- كيفية كسر البيض. برفق ولكن فجأة ختم القشرة وسكب المحتويات في مقلاة ساخنة. يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة. بارد جدا سوف تمتص الدهون بسرعة.
- التعبئة. يمكنك استخدام أي من المنتجات وطهي البيض المخفوق مع الجبن والنقانق واللحوم المفرومة والخضروات والفطر أو الأعشاب. يقلى الحشوة بشكل منفصل.
- الملح. ملح الطبق في بداية الطهي. السناجب فقط مملح في البيض المقلي. يمكن المملح الثرثرة في عملية ضرب البيض.
وصفات الجبن المقلي
البيض المقلي هو خيار لصنع البيض ، حيث يكون البروتين مقليًا جيدًا ، ويبقى صفار البيض سائلاً. نحن نقدم البديل مع الجبن كريم. السعرات الحرارية البيض والجبن - 227 سعرة حرارية.
مع الجبن المقلي
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
- زبدة - ملعقتان صغيرتان ؛
- الكزبرة - 4 فروع.
- فتات الخبز.
- الفلفل الأحمر المطحون والملح.
إعداد
نقطع الجبنة إلى قطع واسعة. الخبز في فتات الخبز.- سخني المقلاة وقلي الجبنة على جانب واحد على نار عالية حتى تتشكل القشرة.
- كسر البيض دون الإضرار سلامة صفار البيض في وعاء واسع. أضف الملح والفلفل الحار.
- اقلب الجبنة واملأ بمزيج من البيض والتوابل. تقلى حتى تصبح طرية.
نقطع الجبنة إلى قطع واسعة. الخبز في فتات الخبز.يُقدّم البيض المقلي مع الجبن الكريمي على الخبز المحمص المضاف إليه خبز الجاودار ، مزين بأغصان الكزبرة. يمكنك زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطبق بالزبدة. انشرهم الخبز المحمص قبل التقديم.
في برمنغهام
تعبت من البيض المقلي الكلاسيكي؟ اصنع البيض والطماطم المقليّة على طراز برمنغهام - طبق أصلي ولذيذ يمكن طهيه في دقائق.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- نخب الجاودار الخبز - 2 شرائح مع قشرة.
- زبدة - 40 جم ؛
- التوابل والأعشاب المجففة حار.
إعداد
- قطع الفتات من كل شريحة خبز حتى لا تتلف القشرة.
- يقلى "الإطار" الناتج على جانب واحد في مقلاة مسخنة بزيت إضافي.
- تحويل الخبز إلى الجانب الآخر.
- صب بيضة واحدة في منتصف كل "الإطار" دون الإضرار بسلامة صفار البيض. أضف التوابل والأعشاب.
- يطهى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. يُقدّم الطبق على طبق دافئ ، يزينه فروع الشبت.
يمكنك زيادة القيمة الغذائية للبيض وإثرائه بالفيتامينات بمساعدة سلطة خضار محضرة بزيت الزيتون وقطرة من عصير الليمون.
من بيض السمان مع الطماطم
هل من الممكن أن تقلى طبق من بيض السمان؟ تقليديا ، يصنع البيض المقلي من بيض الدجاج. لماذا لا تحل محلهم السمان؟ فهي غنية بفيتامين أ والمجموعة ب ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، وتحتوي على الحديد والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والكلور والبوتاسيوم والصوديوم. يتضمن تكوين بروتين بيض السمان الأحماض الأمينية الأساسية.نحن نقدم وصفة للبيض المقلي مع الجبن والطماطم من بيض السمان مع السبانخ.
ستحتاج:
- بيض السمان - 6 قطع ؛
- طماطم كرزية - 6 قطع ؛
- السبانخ - 70 غرام ؛
- الجبن - 70 غرام ؛
- زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- الخضر الشبت - 3 فروع.
- التوابل.
إعداد
- يقطع السبانخ. مقلي بزيت الزيتون مع التوابل.
- صر الجبن على مبشرة بخير.
- تقطع الطماطم إلى نصفين.
- كسر البيض دون الإضرار صفار البيض ، وتصب في السبانخ. أضف نصفي الطماطم. يرش بالجبن المبشور.
- يُحرّك المزيج على نار متوسطة حتى ينضج. يقدم مع الشبت. شهية طيبة!
تجدر الإشارة إلى أن الطبق مرضي تمامًا. محتوى السعرات الحرارية من البيض المخفوق مع الجبن والسبانخ هو 287 سعرة حرارية.
مع الطماطم في طباخ بطيء
البيض المخفوق في طباخ بطيء - طبق حمية خفيفة. من أجل الطهي ، لا يحتاج إلى الكثير من الوقت ، وهو أمر مهم في الصباح.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- طماطم متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 70 جم ؛
- الشبت والبقدونس - فرعين لكل منهما ؛
- التوابل.
إعداد
- قطع قمم من الطماطم وإزالة اللب بعناية.
- صب بيضة في كل عطلة ، إضافة التوابل.
- ضعي الطماطم في وعاء متعدد الوجوه قبل التزييت.
- طبخ باستخدام وضع Bake لمدة 5 دقائق.
- افتح الغطاء ، ورش كل بندورة بالجبن والأعشاب المفرومة.
- أغلق الغطاء. طبخ لمدة 10 دقائق في نفس الوضع.
- يُقدّم الطبق مع الكريما الحامضة أو المايونيز على طبق دافئ.
يمكنك طهي البيض المخفوق بالجبن في طباخ بطيء باستخدام وظيفة "Steaming".
في الفرن مع جبنة أديغي
جبن الأديج منتج منخفض السعرات الحرارية يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين. بسبب اتساقه الناعم ، يذوب الجبن جيدًا ، ويعطي الطبق طعمًا رائعًا.
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- الحليب 2.5 ٪ من الدهون - نصف كوب.
- ماء - 100 مل ؛
- جبن أديغي - 70 جم ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل.
إعداد
- اخلطي الحليب بالدقيق. أضف الماء.
- رغوة البيض ، إضافة التوابل ، وتصب في خليط الحليب ، ويخفق باستمرار.
- صر جبنة أديغي على مبشرة.
- صب الخليط الناتج في طبق الخبز. ضعيها في فرن مسخن إلى 2000 لمدة 5 دقائق.
- يرش الجبن على سطح الطبق واتركه يخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
لا تقم بإزالة الطبق النهائي من الفرن على الفور. اتركه لمدة 10 دقائق أخرى لإصلاح الشكل. يُقدّم العجة مع جبنة أديجي ، مقطّعة إلى أجزاء مع توست بالثوم المقلي بزيت الزيتون.
الثرثرة مع الجبن
يعتبر Chatterbox طريقة شائعة بنفس القدر لطهي البيض ، والسمات المميزة له هي البروتين وصفار البيض. هذا النوع من البيض المخفوق يشبه العجة. يتم تمييزها فقط من خلال حقيقة أن البيض للعجة تتعرض للضرب قبل الطهي ، وللمتحدث - أثناء القلي كله.
نحن نقدم لطهي البيض المخفوق مع الجبن ولحم الخنزير.
مع الجبن ولحم الخنزير
ستحتاج:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- لحم خنزير - 100 غرام ؛
- الجبن - 70 غرام ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- التوابل.
إعداد
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة والجبن إلى قطع صغيرة.
- يقلى لحم الخنزير في مقلاة مع الزبدة المضافة.
- قسّم البيض إلى وعاء ، وأضيفي التوابل وامزجي جيدًا بالشوكة.
- صب خليط البيض فوق لحم الخنزير. ضعي الجبنة.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك باستمرار.
- يرش بالأعشاب المفرومة.
- يقدم مع شرائح الخبز الأبيض والزبدة.
لا تحتوي الوصفة أعلاه على الثوم والبصل ، وهو أمر مهم إذا قمت بطهيها لتناول الإفطار. البيض المقلي مع الجبن والبصل خيار جيد لتناول العشاء.
الآن أنت تعرف كيفية طهي البيض المخفوق بالجبن. استخدم الوصفات المقترحة لإنشاء أطباق لذيذة وصحية!
تحميل ...