حبوب الشعير التي تستغرق من الوقت لطهي البيض لذيذ ، عصيدة الشعير كيفية طبخ

لقد تطور الموقف تجاه هذا فريك في الطهي الروسي المهملة قليلا. مربع وشريحة تقريبا لؤلؤ الشعير ، صغيرة فقط. ما هو جيد هو؟ في الوقت نفسه ، يتميز المنتج بقيمة غذائية أكبر بكثير من الشعير اللؤلؤي ، والذي غالباً ما تتم مقارنته.

يتم إنتاج حبوب الشعير من الشعير. على عكس الشعير ، وهو حبوب الشعير الكاملة ، يتم سحقه ، مما ينتج عنه حبوب صغيرة. هذا الهيكل له العديد من المزايا:

• الطبخ بسرعة عالية - الحبوب هضم أسرع.
• الاستفادة القصوى من الحبوب - إن الخلية ، وليس الشعير اللؤلؤي ، هي التي تحافظ على جميع الخصائص المفيدة للشعير ، وهو أول حبوب يزرعها الإنسان في عصور ما قبل التاريخ. لا تتم إزالة أغشية الفاكهة أثناء الإنتاج ، حيث تظل النسبة القصوى للألياف القيمة في النواة.

الدقيقة من الطبخ

توفر هذه الميزات طريقة سهلة لصنع عصيدة الشعير. لا تحتاج إلى أن تكون غارقة لفترة طويلة ، مثل الشعير. لا يحتاج الأمر إلى الضعف لفترة طويلة حتى يصبح طريًا. إنها بسيطة وبسيطة ، حيث تتضح أنها مثالية في مقلاة ، وفي قدر في الفرن وفي طباخ بطيء. هنا هي السمات الرئيسية للمنتج.

• يجب فرز المجموعة. أثناء الإنتاج ، تبقى الكيك ، الحصى ، التي يمكن تعبئتها في عبوات ، فيها.
• شطف الخلية قبل الطهي في غربال مريح. فمن الضروري أن يغسل. لذلك تغسل الغبار بسرعة ولا تصب حبيبات صغيرة في الحوض. يسمح لك الغربال بالتحكم في حجم السائل بشكل أفضل. اتساق العصيدة يعتمد عليه.
• ضع الحبوب في الماء البارد. غلي ، ثم قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.
• أبعاد السيطرة. أنها مهمة في مسألة كيفية طبخ عصيدة الشعير لذيذ. بالنسبة للطبق الجانبي الفضفاض ، تكون نسبة الحبوب إلى الماء 1: 2.5. بالنسبة للعصيدة اللزجة ، المفضلة لنظام غذائي للأطفال ، استخدم المزيد من السوائل ، حتى 4 أكواب.
• دع كتلة فرك. هذا هو أهم فارق بسيط من تكنولوجيا إعداد الحبوب. يجب أن تقلى تحت البخار ، في نفس الوقت الذي يغلي فيه الموقد. لفه في بطانية واتركه تحت الغطاء. بعد 20 دقيقة ، يمكن تقديم العصيدة. هو أكثر لذيذ إذا كان الأمر يتعلق بالفرن. في هذه الحالة ، يجب إزالة المقلاة من الحرارة ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• لا تندم على النفط. في روسيا ، تم تقديم الحبوب بشكل حصري مع الزبدة ، وأحيانًا - مع لحم القلي والبصل. يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت ، يتم إضافته قبل التقديم في الأطباق. في النظام الغذائي ، سوف يحل الزيت النباتي محل الزبد. على طبق واحد سوف يتطلب ملعقة كبيرة.

وصفة الكلاسيكية

عصيدة الشعير مغذية ومرضية. في روسيا ، كانوا يستخدمون كغذاء لعامل بسيط. لذلك ، كانوا على استعداد في الحليب لزيادة القيمة الغذائية. نحن نقدم لك وصفة لعصيدة الشعير في الحليب (كما في الصورة) ، وهي مثالية لوجبة فطور لذيذة.

ستحتاج:

• حبوب الشعير - 1 كوب ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• الحليب - 2 أكواب ؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الماء - 2 أكواب.
• الملح.

إعداد

1. صب الحبوب المعدة في الماء ، وضعت على النار.
2. تغلي العصيدة حتى يغلي السائل على نار خفيفة.
3. صب في الحليب الدافئ ، إضافة الملح والسكر.
4. حرك ، قلل الحرارة إلى الحد الأقصى واتركها لمدة 15 دقيقة.
5. ترفع عن النار ، وتترك لتتعفن في بطانية أو الفرن.

سوف الحبوب الحبوب في هذا الطبق أزمة. انها جذابة لتغذية البالغين. هيكلها هو أنها سوف تضمن تطهير الأمعاء عالي الجودة. هذه العصيدة ليست مناسبة لنظام غذائي للطفل.

الأطباق الأصلية

يتم إعداد الحبوب المفيدة لطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك ، تقدم مع الخضار. ويمكنك طهي وجبة كاملة معها لتناول العشاء. تشكل تقنية الطبخ اتساق المنتج. إذا كنت بحاجة إلى لزج معتدل ، فما عليك سوى غلي خلية في الماء. إذا كان مطلوبًا قابلاً للتفتيت ، قلي الحبوب مسبقًا.

طبق جانبي متفتت

في هذه الوصفة نستخدم تقنية تحميص الحبوب للحصول على درجة أكبر من الاتساق. ميزته هي لون الطبق المشبع ، ورائحة واضحة وطعم كريمي رائع.

ستحتاج:

• حبوب الشعير - 1 كوب ؛
• الماء - 2 أكواب.
• الملح - قرصة.
• زبدة - 30 جم.

إعداد

1. تقلى الحبوب المعدة في مقلاة. يجب أن تكون حمراء.
2. نقله إلى الماء المغلي ، إضافة الملح على الفور.
3. يخنة على لهب بطيء حتى الماء المغلي.
4. ضعي الزبدة فوقها.
5. ضعيها في الفرن.

أي أطباق اللحوم جيدة مع هذا الطبق الجانبي ، وسوف يسعدك بطعمه الغني ، مع المرق العطري. وصفة عصيدة مقلاة متعددة الاستخدامات مناسبة للتغذية دون قيود. إذا كان الأمر يتعلق بالحمية الغذائية ، فيجب غلي الحبوب ببساطة.

مع اللحم

وصفة بسيطة ستحصل عليها على وجبة شهية لتناول العشاء. لا توجد رفاهيات فيه ، وإذا لزم الأمر ، فقط قم بتزويده بالتوابل. يتم دمج جوزة الطيب تمامًا مع المذاق الكريمي للبيضة ؛ فمذكرة اللحوم ستدعم الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر. وتستكمل أصلا أطباق المردقوش والكركم.

ستحتاج:

• حبوب الشعير - 1 كوب ؛
• لب اللحم - 400 جم ؛
• ماء - 400 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• الملح.

إعداد

1. اسلقي اللحم حتى يصبح طرياً ، وصنفه في ألياف ، واحفظ المرق.
2. تُسكب الحبوب المعدة مع المرق ، تُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. يُضاف اللحم إلى الحصى عندما تقل كمية المرق.
4. نشر الزبدة على السطح ، والغطاء.
5. ضعيها في الفرن.

بفضل استخدام المرق في الوصفة ، أصبح طعم الحبوب أكثر ثباتًا ولحومًا حصرية. الاتساق المتواضع مفيد للخدمة لتناول العشاء.

كما ترون ، لا توجد صعوبات في مسألة كيفية طبخ عصيدة الشعير. حاول طهيه بالحليب ، فتات في الماء أو اللحم الغني في المرق!

وصفات عصيدة أخرى