تعد حبوب الشعير "أكثر من غيره". إنها تنتمي إلى الحق في أن تُسمى العصيدة الأولى في تاريخ البشرية. يتم إنتاجه من الشعير ، أي الحبوب التي كانت تزرعها الحضارات الأولى منذ آلاف السنين.
إنها الحبوب الأكثر فائدة ، وهذا دون مبالغة. في عصيدة الشعير ، تتفوق كمية الألياف الخشنة على دقيق الشوفان والحنطة السوداء. وأخيرا ، هو أرخص. سعر حبة رمادية غير جذابة هو الحد الأدنى ، والتي عادة لا تؤخذ على محمل الجد من قبل المضيفة. ولكن دون جدوى ، لأن تعلم طبخها بشكل صحيح ليس فنًا على الإطلاق. و multicooker سوف تساعدنا في هذا.
الدقيقة من الطبخ. كيفية طبخ فريك في طنجرة الضغط
أساس الطعم الفاخر لشعير عصيدة الشعير ليس الطهي ، ولكن التخفيف. خلال هذه العملية ، يتم البخار على البخار. تكون درجة حرارة البخار أعلى من درجة حرارة الماء المغلي ، مما يسمح للحبوب بأن تنعم تمامًا ، وتصبح طرية وتكشف عن رائحتها.
في روسيا ، تم تحضير خلية من الشعير المسحوق بهذه الطريقة: وضعت في مرجل من الطين ، وضعت في فرن وأغلقت بإحكام بغطاء. كروبا ضعفت لفترة طويلة ، تصل إلى 2 ساعة ، على الرغم من طحن غرامة. كانوا يخدمونها بالزبدة ، وغالبًا ما يكملونها بالبصل المقلي واللحوم استخدم وصفات كلاسيكية ، ولكن مع تقليل وقت الطهي ، يسمح للعصر متعدد الطاولات الحديث.
يتم تحضير عصيدة الشعير في طباخ بطيء وفقًا للتقنية الكلاسيكية: الغليان ، الكتلة تعطي البخار ، وبعد ذلك تنخفض درجة حرارة عنصر التسخين. لم تعد الكتلة تغلي ، تضعف ، والمساحة المحدودة للوعاء تزيد من سرعة نضج الحبوب. ستكون قادرة على الوصول إلى الاستعداد في وحدة المطبخ خلال ساعة.
عصيدة الشعير. الدقيقة الأخرى من الطبخ.
- استخدم الحبوب الجافة. عند الشراء ، انتبه إلى كيفية سكبها في العبوة. إذا كانت الكتلة رطبة ، ارفض الشراء. في مثل هذه البكتيريا وكثيرا ما تنتشر العفن.
- شطف قبل الطهي. على الرغم من الطحن الدقيق ، من الضروري القيام بذلك ، لأن الغبار غطى الحبوب قبل التكسير. من المريح شطف الحبوب في غربال: سيؤدي ذلك إلى التخلص من الأوساخ والسماح بالمياه الزائدة في التصريف.
- نقع إذا لزم الأمر. تعتمد الحاجة إلى النقع على وضع الطهي وتمارس فقط في مطبخ الأطفال. يطبخ الطبق في وضع العصيدة لفترة أطول. إذا كنت تغلي الخلية لمدة تزيد عن 50 دقيقة ، فلن تحتاج إلى نقعها ، فستصل الحبوب إلى ليونة مثالية في لعبة multicooker. وضع عصيدة الحليب أقل. في ذلك ، يتم جلب الحبوب إلى الاستعداد في 25 دقيقة ، ولكن هذا لا يكفي لتناسق دقيق من الشعير. اتركه في الماء طوال الليل ، ثم غليه بسرعة في الصباح.
- تتبع النسب. أنها تختلف لإعداد طبق جانبي فضفاض وطبق الألبان. لذلك للعصيدة فضفاضة إضافة 2.5 كوب من الماء. يتم طهي الحبوب في نفس الحجم عند غليها على الموقد ، وهي توفر بنية فضفاضة للطبق ، مع الحبوب المقرمشة الفردية. إذا لزم الأمر ، حدد النسب حسب الضرورة. سوف تتحول العصيدة السميكة إلى حد ما إذا ملأت كوبًا من الحبوب بأربعة أكواب من السائل. يتم إعداد فوضى صبيانية حقا مع ستة أكواب من الماء والحليب.
- استخدام الزبدة. عند إعداد مقبلات قابلة للتفتيت ، يجب وضع الزيت على سطح الكتلة بعد إشارة متعددة الطاولات. سوف تشرب العصيدة في وضع التدفئة ، وسوف تكتسب الخلية طعمًا غنيًا. بالنسبة لأطباق الألبان ، كل شيء أبسط - ضع قطعة من الزبدة مع جميع المكونات.
مقبلات لذيذة وصفة
نحن نستخدم الماء لصنع العصيدة. لذلك اتضح أقل سعر حراري ، مع طعم محايد. أي لعبة متعددة الطهي - ريدموند وفيليبس ووحدات من العلامات التجارية الأخرى سوف تتعامل مع المهمة بشكل مثالي. يكفي مراقبة النسب والوضع المقابل.
ستحتاج:
- القسم - 1 متعدد الزجاج.
- ماء - 2.5 أكواب متعددة ؛
- الملح - قرصة.
- زبدة - 30 جم.
إعداد
- ضع الحبوب المعدة في الوعاء.
- صب في الماء ، إضافة الملح.
- اضبط وضع Croup على 50 دقيقة.
- أضف الزبدة بعد الصنبور. اتركيه لمدة 10 دقائق.
بالإضافة إلى عصيدة الشعير اللذيذة ، يمكنك استخدام أطباق اللحوم والسمك المسلوق والمخبز ، أي مرق. اتضح عصيدة لذيذة جدا مع الحساء. ولكن حتى بدونها ، فإن العصيدة المنكهة بالزيت ستسعدك بطعم غني.
الإفطار والعشاء
لوجبة الإفطار ، عصيدة الحليب في طباخ بطيء مثالية. خيار مثالي لطاولة للأطفال ووجبة إفطار لذيذة ومغذية لشخص بالغ. سوف تخلق شعورًا بالشبع لفترة طويلة بفضل الكربوهيدرات البطيئة. وللعشاء ، وفقًا للتقاليد ، سنقوم بإعداد الحبوب بمكونات اللحوم. سوف اللحوم والخضروات والتوابل الدعم.
مع الحليب
بالنسبة لطبق الأطفال ، نوصي بالنقع المسبق للحبوب. لذلك سوف يتحول إلى كتلة لطيفة متجانسة. وحتى طفل متقلبة يأكلها بسرور. نحن نستخدم الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ، وتذوق إضافة العسل.
ستحتاج:
- حبوب الشعير - 1 زجاج متعدد ؛
- الحليب - 3 أكواب متعددة ؛
- ماء - 3 أكواب متعددة ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- صب الحبوب المعدة في الوعاء.
- صب في الحليب والماء.
- اضبط الوضع على "Porridge" لمدة 50 دقيقة.
- يضاف الزيت بعد الصنبور. اترك التسخين في وضع التسخين لمدة 10 دقائق.
- صب العسل على التقديم.
إذا كان طفلك يعاني من الحساسية تجاه العسل ، فاستخدم السكر العادي. استبدالها مع التوت الطازج أو الفواكه ، والتي يجب أن تضاف مباشرة إلى اللوحة.
مع اللحم
يتكون هذا الطبق الرائع من الخضروات والأعشاب. جنبا إلى جنب مع اللحوم والشعير ، تبين أنها مغذية غنية ، والأذواق فيها مشرقة حقا.
ستحتاج:
- حبوب الشعير - 1 زجاج متعدد ؛
- لب اللحم - 400 جم ؛
- الجزر والبصل - 1 جذر المحاصيل.
- اليقطين - 200 غرام ؛
- الماء - 2 أكواب.
- الشبت - 1 حفنة.
- ملح ، بهارات.
إعداد
- قشر ، بصل فرم ناعم ، جزر.
- تقلى في وضع "الخبز".
- يُطحن لب اللحم في مكعب ، ثم يُضاف إلى الخضار.
- إغلاق الغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- صب في الحبوب المعدة والملح والتوابل.
- طحن اليقطين في وعاء ، إضافة إلى وعاء.
- قم بتعيين وضع "المجموعة" (سيتم استبداله بـ "الحنطة السوداء"). طبخ لمدة 40 دقيقة.
- صب الشبت المفروم بعد 30 دقيقة.
- صفارة بعد الصافرة.
الطبق مشرق وفعال من الخارج ومن الذوق. إنه مثالي لطاولة الشتاء ، في وقت اليقطين. وفي الصيف ، الاسكواش ، الاسكواش ، وسهلة لاستبدال اليقطين ، تشبع طعم الحنطة ، والعديد من الخيارات!
اختر وصفتك لشوربة الشعير في طباخ بطيء من بنك أصبعنا الطهي. دلل أحبائك بأطباق لذيذة وصحية على حد سواء!
وصفات عصيدة أخرى
عصيدة اليقطين
عصيدة الدخن
عصيدة الدخن في طباخ بطيء
عصيدة القمح
تحميل ...