أسرار صنع خل الفاصوليا اللذيذة 🥗

أدوات المطبخ والأواني:

• 4 أواني ذات قدرات مختلفة ؛
• وعاء عميق.
• سكين المطبخ
• لوح تقطيع
• موازين المطبخ
• كوب القياس.

المكونات

اسم	عدد
بطاطا متوسطة	4 جهاز كمبيوتر
بنجر متوسط	3 قطع
الجزرة المتوسطة	2 جهاز كمبيوتر شخصى
بصل	1 جهاز كمبيوتر
ملفوف مخلل	200 غرام
خيار مخلل	3-4 قطع.
فاصوليا	250 غرام
ملح شائع	لتذوق
الفلفل الأسود المطحون	لتذوق
الزيوت النباتية	100 مل
مياه الشرب	6-7 لتر
صودا الخبز	على طرف الملعقة
الشبت والبقدونس	حفنة صغيرة

خطوة الطبخ

طبخ الخضروات

• يغسل ويغلي في قشر 4 بطاطس متوسطة في 1 لتر من الماء. الغليان يستغرق 20-30 دقيقة ، وهذا يتوقف على نوع البطاطا.
• تغلي حتى تنضج في 1.5 لتر من الماء (تُطهى لمدة تتراوح بين 55 إلى 65 دقيقة) 2 جزرة متوسطة الحجم ومغسولة جيدًا.
• طبخ البنجر المتوسطة الحجم (3 محاصيل الجذر) ، وطهي الطعام لمدة 1-1.5 ساعة في 2-3 لتر من الماء المغلي. يمكنك تسريع وقت الطهي مثل هذا: اترك الخضار يغلي لمدة 30 دقيقة ، وصرف الماء ووضعه تحت ماء بارد جدًا. الفرق في درجة الحرارة سيجلب البنجر إلى الاستعداد. الغليان سيستغرق 40-50 دقيقة.
• نقع 250 غراما من الفول مقدما (لمدة 1.5-2 ساعات) في 1.5 لتر من الماء البارد. تغلي حتى تصبح طرية. يعتمد وقت الطهي الدقيق على مجموعة متنوعة من الفاصوليا ، ويستغرق ذلك تقريبًا 1-1.5 ساعة. لتسريع الطهي ، أضف صودا الخبز إلى طرف الملعقة في مقلاة مع الفاصوليا المسلوقة. لتسريع الغليان ، لا تملح الفول. الفاصوليا البيضاء تغلي أسرع من اللون. لتسريع الطهي ، يمكنك تناول الفول المعلب.
  

قطع الخضروات

1. قشر البصل (1 قطعة) من القشر ، والمحاصيل الجذرية من القشر. الزهر البنجر في مكعبات صغيرة. شراء البنجر مع اللب المارون. أغمق البنجر ، ألذ السلطة.
   
2. للحفاظ على الخل المتلألئ ، والاحتفاظ بالخضروات بلونها الطبيعي ، صب البنجر المفروم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، واخلطيها. واسمحوا الوقوف لمدة 15-20 دقيقة. هذه الخدعة الصغيرة تحافظ على اللون الطبيعي للمكونات الأخرى في السلطة. للحصول على خس أحمر ساطع ، احذف هذه الخطوة. لتعزيز اللون ، يتم سكب الخضار والبصل مع عصير البنجر ، مع الاحتفاظ به لمدة 20-30 دقيقة.
   
3. قطع البطاطس (4 الدرنات) إلى مكعبات. الحجم ، مثل قطع البنجر.
   
4. طحن الجزر (2 قطعة) إلى قطع أصغر قليلا من ذلك من البطاطا.
   
5. قطع 3-4 المخللات إلى شرائح صغيرة أو مكعبات. من الأفضل تناول الخضار المملحة ، لأن الخيار المعلب لا يعطي الخل الحموضة اللازمة.
   
6. بصل مقطع (1 رأس) فرم ناعماً.
   

الجمعية صحن

1. ضع كل المكونات المفرومة في وعاء عميق. ملح ، فلفل حسب الرغبة. امزج محتويات الوعاء جيدًا.
   
2. أضف 200 غرام من مخلل الملفوف (المسحوق من العصير الزائد) إلى الوعاء ، والفاصوليا المسلوقة. إذا كان الملفوف مفرومًا بأشرطة طويلة جدًا ، قم بقطعها إلى قطع طولها 2-3 سم.
   
3. أضف 60 مل المتبقية من الزيت النباتي. تخلط بلطف حتى لا تسحق الفاصوليا.
   
4. نقل الخل المصقول إلى طبق التقديم أو على الأطباق ، وزينه بالخضار الطازجة من الشبت والبقدونس.
   

يتم تقديم السلطة الباردة. يمكنك استخدام صلصة الخل كطبق جانبي للحوم أو أطباق السمك.

هل تعلمعادة ما تُغلى خضار الخل ، لكن يمكن تحميص الخضروات الجذرية. طعم السلطة مختلف تماما. طبق كلاسيكي محنك مع صلصة الخلمصنوع من زيت الزيتون وخل النبيذ والملح والفلفل الأسود. الخل يأخذ ثلث حجم الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويهز جيدًا.

وصفة الفيديو

ستشاهد إعدادًا تفصيليًا لسلطة لذيذة في هذا الفيديو. العرض يكشف عن العديد من التفاصيل الدقيقة لطهي هذا الطبق الصحي.

تطبيق المعلومات الواردة ، ودون صعوبة ، وإعداد صلصة الخل.