أدوات المطبخ والأواني:
- عموم.
- وعاء زجاجي عميق أو وعاء.
- لوح تقطيع
- سكين المطبخ
- موازين المطبخ.
المكونات
| اسم | عدد |
| البطاطا | 200 غرام |
| جزر | 180-200 جم |
| بنجر | 230-250 جم |
| سلطة البصل الحمراء متوسطة الحجم | 1 جهاز كمبيوتر |
| المخللات المتوسطة | 3 قطع |
| ملفوف مخلل | 200 غرام |
| البازلاء المعلبة | 150 جم |
| ملح شائع | لتذوق |
| الزيوت النباتية | 6-7 الفن. ل. |
| خضرة | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| توت بري | 3-4 فروع |
خطوة الطبخ
- يخلط مخلل الملفوف بالعصير ويقطع طولياً عبر شرائح يبلغ طولها حوالي 1.5 سم ، ثم ينقل الملفوف إلى وعاء زجاجي عميق.
- يُسكب الملفوف مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. إثارة. يجعل هذا الإجراء من الممكن الحفاظ على اللون والطعم الطبيعي للملفوف قدر الإمكان (يتم استخدام نفس المبدأ في الوصفة فيما يتعلق بالخضروات الأخرى المقطوعة للخلخل). يمكنك استخدام عباد الشمس وزيت الزيتون ومزيجها.
- اغسل الخضار بفرشاة ، اغليها في قشرة حتى تنضج. اطبخ البنجر بشكل منفصل حتى لا تلطخ الخضروات المتبقية. قبل غليان البنجر ، لا تقطع الذيل. الخضروات باردة لدرجة حرارة الغرفة ، نظيفة. في مكعبات صغيرة (حوالي 0،6-0،8 مم) ، وقطع 180-200 غرام من الجزر المسلوق. نقل مكعبات الجزرة إلى الملفوف.
- يُملح الجزر حسب الرغبة ، ويُسكب 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ويُحرَّك المزيج. النرد (حوالي 0.6 - 0.8 ملم في الحجم) 200 غرام من البطاطا المسلوقة "في الزي الرسمي". يُسكب البطاطا المفرومة في الوعاء. يُضاف الملح إلى الذوق ، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ويُمزج جيدًا حتى يوزع قطعًا من الخضروات.
- نرد 3 مخلل وسط في مكعبات صغيرة بنفس حجم شرائح البطاطس. نقل إلى بقية المكونات. بدلاً من المخللات ، يمكنك تناول الخضار المخللة أو المعلبة.
- قشر 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم (خس). طحن في مكعب صغير جدا. تصب في وعاء. إذا لم يكن لديك مثل هذا البصل ، خذ البصل العادي. للتخفيف من المرارة ، صب شرائح بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، وصرف المياه ، وشطف البصل في الماء البارد. تجاهل على غربال كثيف إلى الماء الزجاج. يُسكب البصل والخيار مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ويُمزج محتويات الوعاء.
- البنجر المطبوخ (230-250 جرام) مقطعة إلى مكعبات مع جانب من 0،6-0،8 مم. ضع البنجر المفروم في كوب عميق منفصل ، صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، وتخلط جيدا.
- أضف 150 جرامًا من البازلاء الخضراء المعلبة إلى الوعاء الزجاجي. نقل بعناية مكونات السلطة.
- نقل شرائح البنجر محنك في وعاء كبير. تحريك السلطة جيدا. حرك من الأسفل إلى الأعلى بعناية حتى لا تسحق البازلاء الخضراء.
- نقل السلطة في وعاء سلطة ، مقبلات مع التوت البري الطازج أو المجمد (2 ملعقة طعام) والشبت المفروم (3-4 فروع). يمكنك تقديم السلطة في أجزاء باستخدام حلقات الطهي. مع هذه الخدمة ، تم تزيين السلطة في طبق.
يتم تقديم المقبلات الباردة كطبق مستقل مع أطباق جانبية متنوعة ولحوم وسمك ومأكولات بحرية.
وصفة الفيديو
تعرف على كيفية قيام المضيفة بطهو الخل بمهارة في الفيديو التعليمي أدناه.كرر الخطوات وقم بإعداد سلطة الخضار هذه حتى يستطيع الطاهي الأكثر خبرة.
نأمل أن تساعدك الوصفة مع وصف تفصيلي وصورة في إعداد وجبة خفيفة لذيذة وصحية. ما هي الوجبات الخفيفة الباردة الأخرى التي تصنعها؟
تحميل ...