كعك الجبن مع الجبن - أسرار الخبز السلوفيني اللذيذ

تأكد من خبز الكعك بالجبنة المنزلية ، مع وصفة جداتنا. بفضل دليل خطوة بخطوة ، سوف تكتشف على الفور كيفية عجن العجينة بشكل صحيح وتكوين كتلة خثارة رقيقة للحشو. حتى في التعليمات ، يتم الكشف عن سر الحد الأقصى لملء فطيرة الجبن بالجبن ، بحيث لا يحدث أن ينتشر الحشو فقط فوق كعكة الزبدة في الأعلى بطبقة رقيقة.

1.5 ساعة
330
10 حصص
صعوبة متوسطة
كعك الجبن مع الجبن - أسرار الخبز السلوفيني اللذيذ

تجهيزات المطابخ: زوج من الأوعية ، كوب ، وعاء قياس ، ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة ، ملعقة ، خفقت ، غربال ، مصفاة ، فرشاة للمعجنات ، كوب زجاجي ، صينية خبز ، فرن.

المكونات

اسم عدد
الجبن الدسم 600 غرام
دقيق القمح 600-650 جم
حليب 180 مل
الماء المصفى 50 مل
بيض الدجاج 5 قطع
حبيبات السكر 6 ملاعق كبيرة. ل.
سكر الفانيليا 1 الكيس
الزيوت النباتية 5 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة الفورية 1½ ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

نبدأ العجين

  1. تخلط في كوب صغير من 1½ ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة والسكر الحبيبي.
    لعمل فطيرة الجبن المنزلية ، تحضير المكونات
  2. املأ المزيج الجاف بالتدريج مع 50 مل من الحليب (يمكنك تناول القليل من الماء الدافئ بنفس الكمية) وتوضع جانباً حتى تظهر رغوة على كتلة الخميرة.
    لطهي كعكة الجبن مع الجبن ، تحضير العجين
  3. صب 130 مل من الحليب و 50 مل من الماء المصفى في وعاء كبير. ثم صب 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية. دفع ثلاثة بيض الدجاج في وعاء وإضافة القليل من الملح.
    لعمل فطيرة الجبن مع الجبن ، اخلطي المكونات
  4. هنا ، أضف الفن 4-5. ل. حبيبات السكر ، وتخلط جيدا مع خفقت حتى تصبح ناعمة. صب 500 غرام من دقيق القمح المنخل في خليط الحليب البيض في أجزاء ، خلط جيد بعد كل جزء المضافة.
    لطهي فطائر الجبن مع الجبن ، نخل الدقيق
  5. بعد الجزء الأول من الطحين يصب في الخميرة المنتشرة ، وتستمر في عجن العجين (بالفعل مع ملعقة) طوال عملية إضافة الدقيق.
    لجعل الجبن الجبن المنزلية إضافة العجين
  6. بعد صنع كامل كمية الدقيق ، يجب وضع العجينة على سطح العمل ، صب 100-150 جم من الدقيق تحتها ، والاستمرار في عجن العجينة يدوياً. يجب أن تكون العجينة طرية ، ولكن ليست لزجة.
    لطهي فطائر الجبن مع الجبنة المنزلية ، اعجن العجينة
  7. قم بتشحيم قاع وعاء عميق بالزيت النباتي ، وشكل كرة من العجين ووضعها في وعاء. غطي الوعاء بفيلم التشبث وضعه جانباً لمدة 20 دقيقة لجعل العجين لائقاً
    لتحضير تشيز كيك بالجبنة المنزلية ، غطي العجينة بفيلم
مهم!إضافة الدقيق في الأجزاء يستلزم مزيج أفضل من الخميرة مع جميع المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، حسب جودة الطحن وتنوع القمح ، قد تختلف كمية الطحين للعجين.

صنع كتلة الرائب

  1. تمر 600 غرام من الجبن المنزلية من خلال مصفاة.
    لتحضير تشيز كيك بالجبنة المنزلية ، قم بطحن الجبنة المنزلية
  2. في الخثارة أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر وقرصة من الملح. إرسال هنا كيس من الفانيليا والسكر وضرب بيضة الدجاج. اثارة الخثارة بالسكر والبيض حتى تصبح ناعمة.
    لعمل فطيرة بالجبن مع الجبنة المنزلية ، تحضير الحشوة

نحن نشكل ونخبز فطيرة الجبن

  1. عندما تتضاعف العجينة في الحجم ، يجب ترسيبها (مختلطة قليلاً) ، دون إزالة من الوعاء ، وتوضع جانباً لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد نصف ساعة ، عندما يرتفع العجين مرة ثانية ، دهن ورقة الخبز بملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي وتشغيل الفرن للحرارة. ضع العجينة من وعاء على سطح العمل ، وقسمها إلى قسمين متساويين. قسّم كل جزء إلى 6-8 قطع ، وشكل كرة من كل قطعة ، مع قلب الحواف إلى الداخل.
    لعمل فطيرة بالجبن مع الجبنة المنزلية ، قسّم العجينة
  2. ضع كل الكرات على ورقة خبز مملوءة على مسافة كبيرة من بعضها البعض. يرش الدقيق على الجزء السفلي من الكأس الزجاجية والضغط على الاكتئاب في الجزء السفلي من الزجاج في كل كرة.
    لعمل فطيرة بالجبن مع الجبنة المنزلية ، اصنع الشق
  3. ضعي الحشوة في فترات الاستراحة ، سلّميها وشحميها على أطراف فطيرة الجبن (فقط العجينة) مع صفار من بيضة واحدة.
    لتحضير كعكة الجبن مع الجبن ، ضع العجينة على العجينة
  4. ضعي صينية الخبز مع الكعك في مكان دافئ (بالقرب من الفرن المسخن مسبقاً) حتى يُترك لينتشر لمدة 7-10 دقائق.
    لطهي الجبن مع الجبن ، سخن الفرن
  5. أخبز لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    كعك الجبن مع الجبن - أسرار الخبز السلوفيني اللذيذ

هل لديك حفل شاي لطيف!

وصفة الفيديو

يتم تقديم فئة رئيسية من الطبخ خطوة بخطوة من الكعك للعرض. في الفيديو ، يتم فحص كل خطوة بالتفصيل.بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم العديد من النصائح هنا حول كيفية جعل العجين أسهل وأسرع ، وكيفية تحضير الحشوة. انتبه لمظاهرة تشكيل الجبن (طريقة مع كوب زجاجي). جربه ، وسوف تنجح بالتأكيد!

شكرًا لك على اهتمامك بالوصفة الخاصة بالجبن مع الجبنة المنزلية. ما مدى فائدة هذه المعلومات بالنسبة لك؟ ما الأشياء الجديدة التي تعلمتها من التجول؟ وكيف تخبز كعكة الجبن؟ شارك بطرق صنع العجين وملء فطائر الجبن المنزلية. بعد كل شيء ، كل شخص لديه منهجية خاصة بهم. صفها لقرائنا ، مع ترك تعليق تحت المقال. لا تنسى أن تترك رأيك حول الوصفة المنشورة. رأيك هو قيمة للغاية بالنسبة لنا.

وصفات الجبن الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (33 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

امرأة من التفاح والحليب المكثف لفصل الشتاء 🍏 وفق وصفة خطوة بخطوة

سلطة مع الفاصوليا الحمراء: وصفة خطوة بخطوة 🥗 مع الصورة

كومبوت التفاح المجفف حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

سمك القد في الخليط في مقلاة وفقا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية