كيفية تعلم كيفية طبخ الفطائر اللذيذة مع الحليب المكثف 🍰

أدوات المطبخ والأواني: هراء كهربائي ، موازين مطبخ وغيرها من أدوات القياس ، غربال جيد ، عدة أوعية عميقة ، كيس معجنات ، خلاط أو خلاط ، خفقت.

المكونات

خطوة الطبخ

يعجن العجين

1. غربل دقيق غربال 300 جرام من الطحين الممتاز وحتى نضعه جانباً.
   
2. بشكل منفصل ، تذوب على نار هادئة 250 غرام من السمن النباتي ، وبعد ذلك نسمح لها لتبرد إلى حالة دافئة.
   
3. في وعاء عميق لعجن العجين ، كسر 5 بيض الدجاج في درجة حرارة الغرفة.
   
4. صب 300 غرام من السكر المحبب هناك.
   
5. اثارة كلا المكونين حتى اتساق السائل متجانس والانحلال الأقصى للحبوب السكر.
   
6. يُسكب المارجرين المبرد في مزيج البيض ويُمزج جيدًا مرة أخرى.
   
7. في جرعتين أو ثلاث جرعات ، يضاف الدقيق المنخل ، في كل مرة تخفق العجينة حتى تختفي الكتل تمامًا. يجب أن يكون العجين سميكًا جدًا.
   

نحن شكل لفات رقاقة

1. صب كمية صغيرة من العجين في الحديد الهراء ساخنة وتوزيعها بالتساوي.
   
2. اخبز المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في المتوسط ​​، سوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق.
   
3. نخرج الرقاقة النهائية من الجهاز ونلفها على الفور في أنبوب بينما يكون الجو حارًا. خلاف ذلك ، سوف يبرد المنتج وينكسر أثناء الطي.
   

تحضير ملء

1. في وعاء منفصل ، قم بنشر 1 علبة من الحليب المكثف المغلي.
   
2. نرسل هناك 200 غرام من الزبدة الناعمة. للراحة ، أوصي بتقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة.
   
3. فاز على كل من المكونات مع خلاط حتى يتم الحصول على اتساق متجانس ، لزج.
   

المرحلة النهائية

1. ينتشر الكريم المحضر من الحليب المكثف والزبدة في كيس معجنات. قطع حافة الكيس وملء أنابيب الرقاقة المبردة من خلال الفتحة المصنوعة.
   
2. اضبط المعالجة النهائية جانباً لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، بحيث يملأ الحشو قليلاً جدران الأنابيب.
   

وصفة الفيديو

من أجل فهم أفضل لكيفية إنشاء ولف قائمة بسكويت الويفر بيديك في المنزل ، تحتاج إلى مشاهدة الفيديو أدناه. على ذلك ، يوضح أخصائي الطهي المبتدئ مواهبه ويشاركه معرفته حول كيفية عجن العجينة للأنابيب بشكل صحيح ، كما يوضح العملية الكاملة لإعداد حشوة بسيطة من الحليب المكثف.

وصفات الهراء الأخرى