حساء Pikeperch - طبق لذيذ للغاية ، مغذية ، خفيفة وغير متواضع

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، لوح تقطيع ، مقلاة على الأقل 4 لترات.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بالنسبة لشوربة السمك ، نحتاج إلى 1-1.2 كجم من سمك البايك الطازج. تحتاج أولا إلى إعداده. يجب تنظيف الأسماك من المقاييس ، وإزالة الزعانف بعناية ، أمعاء ، وإزالة جميع الدواخل. سنستخدم أيضًا رأس الطهي لحساء السمك ، لذلك نحتاج إلى إزالة العيون والخياشيم منه. شطف الذبيحة جيدا ، مقطعة إلى أجزاء.
   
2. صب 3 لترات من الماء في المقلاة ، ووضع الرأس والذيل ، وإشعال النار.
   
3. بعد غليان الماء ، قم بإشعال حريق صغير. أزل كل الرغوة التي ظهرت.
   
4. ثم تحتاج إلى تقشير المصباح ، ثم يشطف بالماء الجاري ، ويقوم بعمل شق متقاطع ، ويرسله إلى الماء.
   
5. قشر الجزر ، واشطفه جيدًا ، واقطعه إلى نصفين ، وأرسله إلى السمك في مقلاة.
   
6. ثم قشر وشطف الجذر والبقدونس وإرسالها إلى هناك.
   
7. الآن تحتاج إلى إضافة التوابل: 10 البازلاء من البهارات واثنين من أوراق الغار.
   
8. بعد غليان المرق ، يجب تقليل النار ، ولا تغطي المقلاة بغطاء وتطهى لمدة 30 دقيقة. بشكل دوري سوف تقوم بتنظيف الرغوة.
   
9. أثناء غليان المرق ، نحتاج إلى إعداد البطاطس ، وقشر الدرنات ، وشطفها ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو أي طريقة أخرى تريدها.
   
10. بعد 30 دقيقة ، تحتاج إلى الحصول على الذيل ورأس السمك والجذور من المقلاة. لن تحتاجها بعد الآن.
    
11. سلالة المرق ، وضعت على النار.
    
12. بمجرد أن يغلي ، أضف البطاطس والملح حسب رغبتك.
    
13. الآن تحتاج إلى تقشير الجزر وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة وإرساله إلى المرق مع البطاطس بعد غليان الماء.
    
14. نحن في انتظار مرة أخرى ليغلي المرق. بعد ذلك ، أضف شرائح السمك المجزأة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك فصل شرائح من العظام والجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى المرق. بعد ذلك ، دع الأذن تغلي ، طهي حتى تصبح الأسماك جاهزة لمدة 15 دقيقة. لا تنسى إزالة الرغوة الناشئة.
    
15. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل: الملح والفلفل الأسود. مساعدة كبيرة لجعل طعم قطعة صغيرة من الزبدة والبقدونس المفروم. بعد أن تكون الأذن جاهزة تمامًا ، تحتاج إلى أخذ عينة وتحديد ما هو مفقود. ثم غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.
    
16. يقدم في أطباق مجزأة. وأكد طعم حساء السمك عن طريق خبز الجاودار أو المفرقعات. يمكن تصنيعها بشكل مستقل عن الخبز الأبيض أو الجاودار.
    

وصفة الفيديو

إذا كنت ترغب في مراقبة عملية الطهي الكاملة بصريًا ، نوصيك بمشاهدة وصفة الفيديو هذه. يظهر هنا بالتفصيل كل خطوة من خطوات إنشاء حساء زاندر. سوف تسمع الكثير من النصائح المفيدة التي ستساعد في جعل مذاق طعامك أفضل.

وصفات حساء أخرى