رمح الأذن الكلاسيكية - وصفة لذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• مقلاة مع غطاء لا يقل عن 3 لترات ؛
• سكين لقطع السمك ؛
• لوح تقطيع
• ملعقة
• لوحات جزء لإعطاء.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لنبدأ بالخضروات أولاً. نقشر 3 درنات بطاطس ، ونشطف تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 2 سم لكل منها.
   
2. ثم قشر الجزر واشطفه جيدًا ومقطّع إلى حلقات رفيعة. ينصح عشاق حساء السمك بتقطيع الخضروات بشكل خشن ، لكن هذا كل فرد. يمكنك اختيار حجم وشكل الخضروات المقطوعة بشكل مستقل.
   
3. نرسل مقلاة إلى الموقد ، نصب 2.5 لتر من الماء فيه ، نضيف البطاطا المفرومة والجزر. غطاء ، انتظر حتى يغلي.
   
4. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الظاهرة.
   
5. ننظف البصل ونشطفه ونرسل الكل إلى الوعاء بالخضروات. هنا نرسل أيضًا أوراق الغار والفلفل الأسود والبهارات ، نصف ملعقة كبيرة من الملح. تخلط جيدا ، والغطاء ، ويترك ليطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
   
6. في هذا الوقت ، تحضير السمك. نحن نعد حساء السمك من رمح ، لذلك نحن بحاجة إلى جثة من هذه السمكة التي تزن حوالي 800 غرام ، ونحن تنظيفه من المقاييس ، وقطع عليه ، وإزالة الدواخل. نزيل الخياشيم من الرأس ، ونقطع الذبائح في أجزاء. تذكر أنه من رأس خياشيم السمك يجب إزالتها بالضرورة وبعناية. إذا لم يتم ذلك ، فستتحول المرق إلى الظلام ، وسيظهر الكثير من الرغوة ، وقد يحدث طعم غير سارة.
   
7. بعد 20 دقيقة ، أخرج البصل كله من الحساء وأضف قطعًا من البايك. نقوم بتغطية المقلاة بغطاء ، وبعد الغليان ، نجعل النار صغيرة ، وننزع الرغوة التي تظهر ، ونغطيها بغطاء ، ونغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
   
8. بعد هذا الوقت الأذن جاهزة ، يمكنك أن تخدم. عند التقديم ، اسكب الأذن في أطباق مجزأة ، ورش البقدونس المفروم على الوجه. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم الخبز حسب تفضيلك أو المفرقعات المصنوعة من الخبز الأبيض أو الجاودار.
   

وصفة الفيديو

الآن ، شاهد مقطع فيديو قصيرًا ولكنه مفيد جدًا حول كيفية طبخ أذن البايك اللذيذة بنفسك في المنزل. في الفيديو ، يمكنك مشاهدة الطبخ خطوة بخطوة ، والاستماع إلى نصيحة المؤلف ، ومعرفة ما يحدث نتيجة لذلك.

وصفات حساء أخرى