أدوات المطبخ والأواني
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- الحب؛
- وعاء ذو قاع سميك ؛
- مجرفة.
- غلاية.
- مقلاة
- ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.
- مكبس الثوم
- خلاط يدوي
- مغرفة.
- طبق التقديم العميق.
المكونات
- اليقطين - 500 غرام
- البصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- الثوم - 5 فصوص
- بذور اليقطين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر.
- أعشاب طازجة حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 2-3 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- ماء - 1.5-2 لتر
خطوة الطبخ
- تحتاج أولا إلى قشر القرع. للحساء ، 500 غرام من المنتج يكفي. نقوم بتنظيف اليقطين من البذور ، ولكن لا نرميها - ستظل هناك حاجة للطبق. قطع أيضا قشر.
- للحساء ، فأنت بحاجة إلى جزرين وكمية مماثلة من البصل. نظرًا لأن الحساء يشبه الهريس ، ليس من الضروري تقطيع الخضار جيدًا ، فقط قم بقطع الجزر والبصل في مكعبات متوسطة حتى تغلي بسرعة أكبر ويسهل طحنها في البطاطا المهروسة.
- نضع مقلاة ذات قاع سميك على الموقد وتصب 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم عباد الشمس بدون رائحة.
- في وعاء مع زبدة دافئة جيدا ، نرسل البصل مع الجزر. اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا. يجب خلط الخضروات بانتظام ، وإلا فإنها ستحرق وتفسد طعم الطبق. في المتوسط ، تستغرق عملية القلي 2-3 دقائق.
- في هذا الوقت ، نقوم بإعداد القرع ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة بحجم 1.5-2 سم.
- في إبريق الشاي ، غلي 1-1.5 لتر من الماء مقدما. صب الماء المغلي في مقلاة مع الخضار. السيطرة على كمية المياه بنفسك ، لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم. يجب أن يكون الماء أعلى بقليل من مستوى الخضروات.
- أضف 1 ورقة من الغليان إلى المقلاة مع الجزر والبصل واترك الخضار تغلي على نار متوسطة. عندما تغلي الخضار قليلاً في المقلاة ، ضعي شرائح اليقطين. أغلق المقلاة بغطاء ، واخفض الحرارة واطهي كل شيء لمدة 15 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، وإعداد بذور اليقطين. يجب تنظيفها وإرسالها إلى مقلاة جافة جيدة التسخين. للحساء ، تحتاج 3 ملاعق كبيرة. ل. بذور اليقطين. يقلى على نار متوسطة لعدة دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- بعد 15 الخضار ، تخلط في قدر ، يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تصبح الجزر والقرع لينة.
- بعد 5 دقائق ، صب 500 مل أخرى من الماء المغلي في المقلاة بحيث يغطي الماء الخضروات. بعد إضافة الماء ، وملح الحساء ، مضيفا 2-3 ملعقة شاي. ملح الطعام ، وتتبيل حسب الرغبة مع الفلفل الأسود.
- إغلاق المقلاة مع غطاء وطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. بعد 5 دقائق ، يتم تمرير 5 فصوص من الثوم عبر مكبس وترسل إلى قدر. في هذه المرحلة ، تحتاج أيضًا إلى الحصول على ورقة الغار من الحساء.
- بعد 10 دقائق ، قم بإيقاف الحساء وإزالته من الموقد. يُغطّى المزيج واتركه لمدة 5 دقائق.
- عندما ينضج الحساء قليلاً ، قم بطحن جميع المكونات بخلاط يدوي. اتساق الحساء يجب أن يكون المهروسة.
- حساء القرع المهروس جاهز ، ويمكن سكبه على أطباق مجزأة. لجعل ذوق الحساء ، يرش عليه بذور اليقطين المقلية ويضاف الأعشاب الطازجة المفرومة حسب الرغبة.
وصفة الفيديو
في الفيديو ، يتم تقديم وصفة بسيطة انتباهكم ، تحت إشراف يمكنك صنع حساء كريمة لذيذة وعطرة من القرع. ستكون أي ربة منزل قادرة على طهيها ، حيث يتم وصف العملية برمتها بطريقة يمكن الوصول إليها وعلى مراحل. يمكن العثور على المكونات التي ستحتاجها للدورة الأولى في بداية الفيديو.
هل تحب حساء البطاطا المهروسة وهل حاولت طهي الطبق الأول باستخدام اليقطين؟ ما هي الأطعمة الإضافية التي تستخدمها للطبق؟ شارك طريقتك في صنع حساء القرع الهزيل في التعليقات.
تحميل ...