اليقطين في الفرن: وصفات للأسنان الحلوة ومتذوقي الأطباق الرئيسية المشرقة

يمكن أن يسمى المنتج البرتقالي بأمان عالمي. أخبزها بطرق مختلفة. إذا تمت إضافة عسل ، تفاح ، قرصة من القرفة إلى لب العصير ، ستحصل على حلوى عطرة. وسيسعد عشاق اللحوم بالوجبات الخفيفة مع الدجاج أو اللحم المفروم.

فوائد المنتج

المنتج غني بالفيتامينات C ، A ، B ، E. يحتوي على عنصر نادر - فيتامين T. كذلك ، يحتوي لحم البرتقال على المعادن الضرورية للبشر: الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفسفور. ويتم تخزين كل هذه الثروة في اليقطين المخبوزة ، والتي لها تأثير مفيد على العديد من الأعضاء والأنظمة البشرية.

• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية. البوتاسيوم ، وهو جزء من اليقطين ، يؤثر إيجابيا على عمل القلب. توفير مرونة الأوعية الدموية ، فإنه يقلل من الآثار السلبية لارتفاع ضغط الدم.
• يحسن أداء الجهاز العصبي. القرع يساعد على تطبيع أداء الجهاز العصبي المركزي ، ويساعد على محاربة الأرق ويوفر نومًا أفضل.
• ينظف الجهاز البولي. فاكهة البرتقال ليست مجرد وسيلة فعالة للوقاية من مرض الانسداد الرئوي المزمن ، ولكنها تساهم أيضًا في إزالة حصوات الكلى ، وتساعد في علاج التهاب الحويضة والكلية.
• يعيد الكبد. وهو عبارة عن قرع مخبوز يكتسب وظائف جهاز حماية الكبد - وهو دواء يمكنه استعادة الكبد على المستوى الخلوي.

4 قواعد لعملية الطهي

جميع وصفات اليقطين في الفرن لها خواصها الخاصة في الطهي. بعض تتطلب الخبز الفاكهة كلها. يوصي البعض الآخر بتقشير لب البرتقال وتقطيعه إلى شرائح. مهما كانت الطريقة التي تختارها ، فإن أربعة قواعد ستساعد في تحضير اليقطين في الفرن.

1. اليقطين الجدول. هناك العديد من أنواع مختلفة من اليقطين. للخبز ، من الأفضل اختيار فاكهة جميلة مستديرة. لكن لا تخطئ. القرع المستديرة يمكن أن يكون الطعام والديكور. هذا الأخير صعب جدا للاستخدام. يختلف قرع الطاولة عن الزخرفة في "أمعاء" برتقالية أكثر إشراقًا. لكن قشرهم يمكن أن يكون هو نفسه بالضبط.
2. حجم الجنين. إذا قررت أن تُخبز الفاكهة بأكملها ، ففضل ذلك اليقطين الصغير. عمالقة ، حتى لو كنت تخطط لطهي الطعام في قطعة ، فمن الأفضل أن ترفض. القرع الكبير غالبًا ما ينضج.
3. إضافة الماء. تحميص اليقطين هو عملية طويلة جدا. لذلك ، أثناء الطهي ، من الضروري إضافة الماء بشكل دوري. ولكن الشيء الرئيسي هو عدم الذهاب بعيدا مع السائل. خلاف ذلك ، سوف يتحول الطبق إلى أنه مائي للغاية.
4. التحقق من الجاهزية. في المتوسط ​​، يوصى بخبز القرع في الفرن لمدة ساعة إلى ساعتين إلى ثلاث ساعات. ذلك يعتمد على حجم الجنين. يستغرق الأمر حوالي ساعة لخبز القطع التي يبلغ سمكها 1.5 سم. وإذا كان قرعك أكثر سمكا ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير. للتحقق من الاستعداد ، قم بإزالة اليقطين المخبوز من الفرن ، ثم اخترقه برفق بالشوكة. إذا كان الجهاز يأتي بسهولة ، مثل الساعة ، فإن الطبق جاهز. اليقطين القاسي يتطلب المزيد من الخبز.

يقطين بالقرع في الفرن: 8 خيارات للطهي

القرع ليس فقط مفيدًا جدًا ، ولكنه أيضًا منتج غذائي للغاية. محتواه من السعرات الحرارية هو فقط 27 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه ، فهو بمثابة أساس لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. هذا هو السبب في كثير من الأحيان يتم تضمين فاكهة البرتقال في برامج فقدان الوزن النظام الغذائي. لا تنس أن إضافة لحم الخنزير أو الكريم أو السكر إلى اليقطين يقلل بشكل كبير من خصائصه الغذائية.

حلوى بسيطة

وصف. ابدأ بأبسط وصفة. شرائح القرع المخبوزة في الفرن مع إضافة التفاح والقرفة والسكر لها رائحة لذيذة وحارة وذوق مذهل.

المكونات:

• اليقطين - 0.8 كجم ؛
• التفاح - 0.5 كجم ؛
• القرفة - قرصة.
• سكر - 210 جم.

إعداد

1. قطع اليقطين ، والقضاء على جميع البذور باستخدام ملعقة كبيرة.
2. قشر فاكهة البرتقال.
3. وزن اللب ، يجب أن تحصل على 0.5-0.6 كجم.
4. تقطيع الفاكهة إلى شرائح.
5. قشر التفاح من التقشير والبذور ، ثم قصه إلى شرائح.
6. خلط المواد الخام.
7. يرشها بالسكر والقرفة.
8. خلط المكونات.
9. حزمة كتلة النهائي في احباط ووضع في قالب.
10. تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30-50 دقيقة.

العسل والجوز علاج

وصف. يقطين اليقطين في الفرن مع العسل والمكسرات له طعم خاص ورائحة. للطبخ ، من الأفضل تناول الجوز واللوز. هذا المزيج سيعطي مذاقًا فريدًا من نوعه.

المكونات:

• لوز - نصف كوب.
• حبات الجوز - نصف كوب ؛
• اليقطين - 0.8 كجم ؛
• العسل السائل - ربع كوب.
• زبدة - 85 غرام ؛
• زعتر - 5 غرام.

إعداد

1. يُسكب اللوز بالماء المغلي ، ويترك لمدة عشر دقائق.
2. ثم شطف بالماء البارد ، قشر.
3. تذوب الزبدة.
4. امزجه مع العسل.
5. يضاف الجوز والزعتر واللوز.
6. يُسكب قليل من الملح والفلفل الأسود لإعطاء الطبق النهائي المزيد من التوابل.
7. تحريك الكتلة.
8. قطع القرع المقشر إلى قطع كبيرة.
9. ضع لب البرتقال في صورة حرارية.
10. يُسكب اليقطين مع خلع الملابس من عسل الجوز.
11. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية
12. يخبز اليقطين لمدة 35-45 دقيقة.

مع الزبيب والكريمة في الأواني

وصف. تأكد من علاج اليقطين محلي الصنع المخبوز في الفرن بالسكر والزبيب والكريمة. هذا الطبق أصلي ولذيذ وسهل الإعداد. ولكن سيتطلب الأواني الخزفية.

المكونات:

• كريم (10-15 ٪) - 500-520 مل.
• اليقطين - 0.55 كجم ؛
• سكر - 120 غرام ؛
• الزبيب - 130 غرام ؛
• سكر الفانيليا - 5 غرام ؛
• زبدة - 90 جم.

إعداد

1. لجعل الزبيب أكثر ليونة ، املأه بالماء البارد لمدة 10 دقائق.
2. قطع لحم اليقطين إلى مكعبات.
3. يرش البليت البرتقالي مع السكر والهريس مع الفانيليا.
4. قلبي واتركيه ينقع لمدة 10-15 دقيقة.
5. تليين الأواني الخزفية مع الزبدة المذابة.
6. في الحاوية النهائية ، اغمس شرائح القرع ، ورشها بالزبيب.
7. كريم على الشغل بأكمله.
8. ضعي الأواني في فرن مسخن مسبقاً ، اخبزيها لمدة ساعة.

مع الفواكه المجففة

وصف. هذا الطبق لذيذ وصحي وأصلي. سيكون موضع تقدير اللقطات الصغيرة. وستسعد الأمهات بفرصة إطعام الأطفال بمنتجات مفيدة. قبل التقديم ، يمكن رش "الجيوب" المعطرة بالسكر المجفف أو رشها بالعسل.

المكونات:

• اليقطين العصير - 0.6 كجم ؛
• الزبيب - 220 غرام ؛
• المشمش المجفف - 220 غرام ؛
• الخوخ - 220 غرام.

إعداد

1. اغسل جميع الفواكه المجففة ، وسكبها (بشكل منفصل) بالماء المغلي لمدة خمس إلى عشر دقائق.
2. ثم يجف.
3. تقطع ثمرة البرتقال إلى جزأين ، ترفع البذور.
4. إذا كنت قد أخذت قرعًا صغيرًا رقيقًا ، فيمكنك استخدام المنتج في قشرة.
5. تقطع الفاكهة إلى شرائح طويلة.
6. في كل واحد منهم جعل قسم طولاني صغير.
7. بدء فصوص اليقطين بمزيج من الفواكه المجففة.
8. اخبزيها في الفرن أو الميكروويف حتى تنضج.

محشو باللحم والبطاطس

وصف. هذا الطبق لا ينتمي إلى فئة الحلويات ويمكن أن يكون بمثابة وجبة كاملة منفصلة. القرع المحشو ، المخبوز في الفرن ، لا يحتاج إلى شرائح. هي طبخ كله.القرع نفسه ليس له طعم واضح ، لذا اعتني بالشهية اللازمة ، لذلك افرك لب البرتقال مع قليل من الملح والفلفل.

المكونات:

• اللحوم (لحم الخنزير الثدي) - 0.65 كجم ؛
• اليقطين - 1.3-1.5 كجم ؛
• البطاطا - 0.65 كجم ؛
• ماء - 260 مل ؛
• الثوم - أربع فصوص ؛
• البصل - رأس واحد.
• زيت عباد الشمس - 110 مل ؛
• التوابل.

إعداد

1. قشر البصل ، اقطعه جيدًا.
2. صب الزيت في مقلاة ، الحرارة.
3. تراجع البصل ، مع التحريك في بعض الأحيان ، والبني المكون.
4. نقطع اللحم إلى شرائح.
5. ضعه في مقلاة على البصل.
6. يقلى لحم الخنزير لمدة خمس دقائق.
7. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات.
8. صب هذا التحضير في المقلاة ، المزيج.
9. استمر في القلي لمدة خمس دقائق أخرى.
10. غلي الماء.
11. يملح كتلة التحميص ، الفلفل ، إضافة التوابل حسب الذوق.
12. الآن صب الماء المغلي ، وتخلط.
13. تغطية المقلاة ، وخفض الحرارة.
14. ينضج الشغل لمدة 30-40 دقيقة.
15. التركيز على حالة البطاطا ، يجب أن تصل إلى حالة نصف جاهزة.
16. بينما الكتلة يخيط ، تحضير اليقطين.
17. قطع الغطاء العلوي للجنين.
18. بعناية ، بسكين وملعقة كبيرة ، قم بإزالة جميع "الدواخل".
19. وعاء القرع ، "سبق" معالجته من الداخل بالملح والفلفل ، جنبًا إلى جنب مع "الغطاء" الموضوعة على صفيحة خبز ، يُخبز على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
20. سوف يظهر العصير في الفاكهة المخبوزة في القاع ، وكشطه بملعقة.
21. يضاف لب اليقطين عبق إلى المقلاة ، مزيج.
22. جرب الخضروات واللحوم حسب الرغبة ، أضف التوابل إذا لزم الأمر.
23. نقل الحساء مطهي من المقلاة مباشرة في وعاء اليقطين.
24. عصا الثوم المقشر على القمة.
25. إغلاق غطاء وعاء.
26. قم بتشحيم السطح الخارجي لليقطين مع الجزء العلوي بالزيت النباتي.
27. تُخبز اليقطين المحشو لمدة 45-50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

مع الأرز واللحم المفروم

وصف. نسخة أخرى من اليقطين المحشو تتضمن استخدام اللحم المفروم والأرز. لهذا الطبق اللذيذ ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من اللحوم المفرومة. ويفضل استخدام الأرز البني أو البري أو الأسود. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على فريك ، فلا تتردد في تناول اللون الأبيض المعتاد.

المكونات:

• لحم مفروم - 0.55 كجم ؛
• اليقطين - 1.3-1.5 كجم ؛
• البصل - واحد ؛
• الأرز - كوب.
• بيضة ثلاثة.
• الخردل الجاف - 7 غرام ؛
• النفط (أو الدهون) - 40-50 مل.
• حكيم جاف - ملعقة صغيرة.
• التوابل.

إعداد

1. غلي الأرز حتى ينضج نصف.
2. في اليقطين ، وقطع الأعلى ، كشط الألياف والبذور.
3. فرك اللب الداخلي للفاكهة بالخردل والملح.
4. لتوفير تشريب أفضل ، يمكنك تقطيع الجدران من الداخل بشوكة.
5. يقطع البصل ويقلى بالزيت لمدة خمس دقائق.
6. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ، ويُمزج ، ويُستمر في النار على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
7. بعد إخراج المقلاة من الحرارة ، أضف الحكيم والملح والفلفل والبيض المخفوق إلى اللحم المفروم.
8. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز ويُخلط جيدًا.
9. بدء اليقطين مع الكتلة الناتجة.
10. ضع القرع المحشو على صفيحة الخبز ، وأضيف القليل من الماء إلى المقلاة.
11. اخبز الطبق لمدة ساعة ونصف.
12. بشكل دوري ، عندما تتبخر ، أضف الماء.

"وعاء" مع الدجاج والفطر

وصف. اخبز اليقطين ، واستخدمه كوعاء ، مع الفطر والدجاج ، وستحصل على طبق لذيذ ومبتكرة للغاية يمكن تحويله إلى الحساء المعطر. في هذه الحالة ، لا يتم استخدام اليقطين كوعاء ، ولكن مقطعة إلى قطع. يتم طي جميع المكونات في الأكمام وتخبز.

المكونات:

• اليقطين - 1.4-1.5 كجم ؛
• الخضر والأعشاب - اختياري ؛
• فيليه الدجاج - 280-300 غرام ؛
• البطاطا - ثلاثة إلى أربعة محاصيل جذر ؛
• فطر طازج - 150 جم ؛
• الزيوت النباتية - 90 مل.

إعداد

1. يقطع البصل ويقلى في مقلاة.
2. إضافة الفطر المفروم لذلك.
3. يقلى الكتلة لمدة خمس دقائق.
4. يُقطّع الثدي إلى شرائح ، ويُضاف إلى تحضير الفطر والبصل.
5. استمر في القلي لمدة تتراوح بين سبع وعشر دقائق (خلال هذه الفترة يجب أن تتحول شرائح البيض إلى اللون الأبيض).
6. أضف الآن البطاطا المقشرة والمفرومة.
7. أضف التوابل حسب الرغبة ، صب في القليل من الماء.
8. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا جاهزة.
9. قطع الجزء العلوي من اليقطين ، وإزالة البذور والألياف مع ملعقة.
10. فرك السطح الداخلي مع الملح والفلفل.
11. ضع الحشوة النهائية في الوعاء الناتج.
12. إضافة الأعشاب للنكهة.
13. تغطية اليقطين.
14. لف وعاء كامل مع احباط.
15. أخبز لمدة ساعة ونصف ، لا تنس أن تضيف الماء إلى النموذج.

طبق مع الخضار الموسمية

وصف. إذا كنت من محبي القرع الكبير ، فحاول طهي معجزة برتقالية مع الخضار الموسمية. يمكن أن يكون الطماطم والفلفل والكوسة أو الكوسة. سيوفر الجبن الطري المالح سحرًا خاصًا ورائعًا للطبق.

المكونات:

• كوسة - 350 غرام ؛
• اليقطين - 450-500 غرام ؛
• الجبن الطري (يمكنك تناول جبنة الفيتا ، الفيتا ، الروكفور) - 65 جم ؛
• أعشاب مجففة أو توابل - حسب الرغبة ؛
• الصنوبر والجوز (أو بذور عباد الشمس مقشر) - حفنة.
• القشدة الحامضة - 80 غرام ؛
• زيت عباد الشمس.

إعداد

1. قطع القرع المقشر إلى شرائح.
2. قطع الكوسة في حلقات أو حلقات نصف.
3. يرش الخضار بالملح ، والأعشاب المختارة ، والفلفل ، ويرش بالزيت النباتي ويخلط.
4. ضع قطعة العمل على ورقة خبز مغطاة برق.
5. غطي الخضار بورق من الأعلى لمنع تبخر العصير.
6. تُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، ثم تُرفع الرقائق.
7. استمر في انضغ اليقطين واسكواشه في الفرن حتى ينضج.
8. يصلب الصنوبر والجوز في مقلاة.
9. ضعي الخضار الجاهزة على طبق.
10. يُضاف الجبن المفروم إلى الطبق ، ويُرش بالمكسرات ويُسكب القشدة الحامضة.

إذا قررت طبخ اليقطين في الفرن ، لكنك اكتسبت ثمرة مفرطة ، فلا تقلق. استخدامه للخبز لا يستحق كل هذا العناء. ولكن يمكنك تحويل اللب العصير إلى بطاطس مهروسة. وإذا كنت الآن لا تخطط لطهي عصيدة اليقطين أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الفطائر ، فقم بنقل الشغل إلى وعاء ووضعه في الثلاجة. سيتم الحفاظ على البطاطا المهروسة تمامًا.

وصفات الخضروات الأخرى