أريست بودنغ الجبن المنزلية في الفرن - وصفة بسيطة 🍮

أدوات المطبخ والأواني: مقياس مطبخ ، كوب قياس ، مقلاة ، غربال ، ملعقة كبيرة ، سلطانيات ، خلاط ، ملعقة خشبية ، صحن خبز قابل للفك بقطر 22 سم ، فرشاة طهي ، فرن.

المكونات

خطوة الطبخ

1. نطبخ عصيدة السميد: في 350 مل من الحليب المغلي ببطء ، مع تيار رفيع ، صب 150 غرام من السميد ، مع التحريك المستمر. طبخ ، دون توقف التحريك ، 5-7 دقائق. دعها تبرد.
   
2. بعد التبريد ، تصبح العصيدة سميكة للغاية - يجب أن تكون كذلك. قم بمسح 500 غرام من الجبنة المنزلية من خلال غربال.
   
3. نأخذ 4 بيضات ونفصل صفار البيض عن البروتينات. صب 70 غرام من السكر في صفار البيض وضرب بخلاط.
   
4. يُوزّع صفار البيض بالجبنة المنزلية المهروسة.
   
5. إضافة 1.5 غرام من الفانيلين. إزالة الحماس من الليمون واحد وإضافة أيضا إلى الرائب. فاز مع خلاط. أضف عصيدة السميد إلى الكتلة الكلية واخفقها مرة أخرى باستخدام خلاط.
   
6. في وعاء منفصل ، اخفقه مع بروتين خلاط 4 مع 80 غرام من السكر.
   
7. يتم نقل البروتينات المخفوقة إلى العجين وتخلط بلطف مع ملعقة خشبية.
   
8. فرش بالزيت النباتي طبق خبز منقسم (قطر 22 سم).
   
9. ملء النموذج بعناية مع العجين. ضع القالب في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية. يمكن تحديد جاهزية البودنج بصريًا - سيكون لونه بني جميل. الوقت التقريبي للخبز هو 30 دقيقة.
   
10. نأخذ النموذج من الفرن ونترك الحلوى باردة. يقدم الحلوى مع الكريما الحامضة أو أي شيء آخر.
    

نصائح مفيدة

• يمكن تحضير مثل هذه الحلوى ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء وفي ميكروويف.
• يمكن إضافة مكونات مختلفة إلى العجين ، إذا رغبت في ذلك: الزبيب ، المشمش المجفف أو غيرها من الفواكه المجففة ، قطع الفاكهة والتوت ، المكسرات ، الفواكه المسكرة ، الكاكاو ، الروم ، الكونياك ، كل هذا يتوقف على خيالك.
• يمكن تزيين بودنغ بالتوت أو الفواكه ، أو شرائح جوز الهند أو الشوكولاتة ، أو أي كريمة أو صلصة حلوة ، تتصدر ، مسحوق السكر ، المكسرات المبشورة ، تقدم مع القشدة الحامضة واللبن والمربى.
• إذا لزم الأمر ، خبز بودنغ في قوالب مجزأة.

وصفة الفيديو

من المحتمل أن تكون مهتمًا بالتعرف بصريًا على عملية صنع بودنج الجبن في الفرن من خلال مشاهدة الفيديو المرفق.