طاجن الجبن والكعك بدون طحين: 4 وصفات في طباخ بطيء وفرن

طاجن جبنة منزلية بدون طحين هو طبق لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. وفقًا لأخصائيي التغذية والأطباء ، فإن الطحين الأبيض في الطبق ، كمنتج مكرر ، لا يمثل قيمة غذائية وهو كربوهيدرات سهل الهضم يزيد من نسبة السكر في الدم. إن غيابه في طبق خزفي يوحي بأن الحلوى يمكن أن تأكل بأمان من قبل أولئك الذين يراقبون وزن الأشياء. من المفيد جدًا تحضير مثل هذا الطبق من دقيق الكتان.

5 أسباب للتخلي عن الدقيق الأبيض

1. القيمة الغذائية منخفضة. محتوى العناصر النزرة والفيتامينات في الدقيق بسبب خصوصيات إنتاجه هو الحد الأدنى: أثناء معالجة القمح ، تتم إزالة جرثومة الحبوب وقذيفة ، تاركة ، في الواقع ، نشا واحد.
2. نقص الألياف. يبلغ محتوى الألياف في المنتج الخشبي 2٪ فقط ، في الدقيق الأبيض - 0.1٪ ، في حين أن المعدل اليومي للجسم في الألياف هو 20-30 جم.
3. محتوى السعرات الحرارية. المنتجات من منتج مكرر عالية جدا في السعرات الحرارية ولا تشبع لفترة طويلة ، والتي تشكل سبب رواسب الدهون.
4. الطحين الأبيض يحتوي على الغلوتين. - بروتين محظور في مرض الاضطرابات الهضمية (مرض يرتبط بالاضطرابات الهضمية).
5. استخدام المواد المضافة. لتبييض الدقيق ، يتم استخدام المكونات الكيميائية: المثبتات ، ومسحوق الخبز ، والمستحلبات ، وزيادة مدة صلاحيتها - المواد الحافظة والمضادات الحيوية.

وصفات مثبتة للطاجن الجبن المنزلية دون الدقيق في الفرن

كلاسيكي

الوصفة مثالية في التغذية الغذائية: الطبق خفيف ومنخفض السعرات الحرارية. لخبز اللبن الرائب بدون طحين بالسميد ، قلل عدد البيض إلى ثلاثة وأضف 125 مل من الكريما الحامضة و 40 غ من السميد إلى الوصفة. بالنسبة للأسنان الحلوة ، يمكن مضاعفة كمية السكر المحبب.

ستحتاج:

• سكر - 50 جم ؛
• الجبن المنزلية - نصف كيلوغرام.
• بيضة - 4 قطع ؛
• قرصة الصودا.

إعداد

1. فاز البيض بالسكر.
2. الجمع بين صفار البيض مع الجبن المهروسة.
3. الجمع بين البروتينات مع الرائب. أدخل الصودا ، مزيج.
4. طبخ في وعاء مزيت عند 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

يتم الحصول على خزفي للهواء بدون طحين وسميد بفضل البروتينات المخفوقة - للحفاظ على مساميتها ، وتقديمها بعناية فائقة ، في محاولة لعدم "تسد" العجين. إذا كنت تفعل كل ما هو صواب ، فإن طاجن الجبن المنزلي بدون طحين وسميد سيخرج طريًا ، ولجعله أكثر صحة ، أضف المشمش المجفف المسحوق أو الزبيب إلى العجينة.

مع الفاكهة واللبن

وصفة الأوعية المقاومة للحرارة الأوعية المقاومة للحرارة الجبن دون طحين والسميد جيدة كغذاء حمية ، وخاصة إذا كنت تأخذ الجبن المنزلية الخالية من الدهون. اتضح أن اتساق الطبق سهل على المعدة ، كما أن وجود الفاكهة يجعله مناسبًا أيضًا في نظام غذائي للأطفال. يمكنك استخدام الفواكه المختلفة ، يمكنك أيضا صنع التفاح.

ستحتاج:

• الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
• زبادي - 30 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• موز - 1 قطعة ؛
• الكمثرى - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 25 جم.

إعداد

1. طحن الموز في عصير.
2. يُمزج اللبن مع الزبادي والبيض والجبن.
3. قطع الكمثرى في مكعبات صغيرة وتضاف إلى كتلة الرائب.
4. طبخ في الفرن في شكل سيليكون في 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

طاجن جبنة منزلية بدون طحين وسميد ونشاء يتحول إلى حمية غذائية ، خاصة إذا تم استبعاد السكر من الوصفة - وهذا ممكن بفضل الفواكه الحلوة. يمكن طهي الطبق في الميكروويف - بقوة 100٪ لمدة 8 دقائق تقريبًا ، مما يتركه تحت الغطاء لمدة ربع ساعة قبل التبريد.

طاجن متعدد الطباخات

طاجن الجبن المنزلية بدون طحين في طباخ بطيء أكثر طراوة من السميد. إذا تم استخدام وعاء متعدد الطهي مزود بوعاء سعة 5 لتر ، مع كمية مضاعفة من المكونات ، فقد لا يخبز طاجن.

ستحتاج:

• الحليب - 250 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• النشا - 50 غرام ؛
• الفواكه المسكرة ، والزبيب ، والمكسرات - 150 غرام ؛
• الجبن المنزلية - 600 غرام ؛
• سكر الفانيليا - نصف كيس.

إعداد

1. فصل البيض عن الصفار ، خفقهم في رغوة قوية.
2. يُمزج الجبن مع الحليب والسكر وصفار وسكر الفانيليا والنشا.
3. أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة إلى الخليط.
4. أدخل العجين في البروتينات.
5. في وعاء متعدد الطبقات مدهون ، ضع العجينة واطهيها في وضع "الخبز" أو "الفطيرة" لمدة 50 دقيقة.

طاجن جبنة منزلية بدون طحين وسميد في طنجرة بطيئة يتحول إلى تهوية وطرية للغاية. لتحضير طبق سوفليه ، قم بطحن الجبنة المنزلية مع الخلاط. في حالة عدم وجود وضع "Baking" ، استخدم "Soup" وقم بالطهي في طنجرة الضغط متعددة الطباخات مع صمام مفتوح لمدة 60-70 دقيقة.

كعكة الرائب flourless

كعكة الجبن المنزلية بدون طحين هي طبق بسيط ودقيق يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، وهو مثالي لتناول طعام الحمية. عند الحد من الدهون والكربوهيدرات ، يمكن استخدام الجبن المنخفض السعرات الحرارية ، ويمكن استبدال السكر بالسوربيتول أو ستيفيا. أيضا ، في تكوين الطبق ، يمكنك إدخال الألياف الجاهزة.

ستحتاج:

• سكر - 75 جم ؛
• الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• نشا الذرة - 40 غرام ؛
• نكهة الحمضيات - حسب الرغبة.
• فانيلين - قرصة.

إعداد

1. فاز البيض في زبد (كثيف) مع السكر.
2. مزيج الجبن المنزلية مع النشا وحماس.
3. صب خليط البيض في الكتلة الناتجة والمزيج.
4. طبخ في شكل مدهون في 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

تشبه الكعكة يشبه كب كيك. قبل الخبز في الفرن ، يُرش العجينة جيدًا مع التوت الطازج أو الفواكه المفرومة. لجعل الخبز أقل سعرًا حراريًا ، يمكن استبدال بيض الدجاج بالسمان أو مسحوق البيض. أيضا ، تتوافق بيضة واحدة في الوصفة مع ملعقة كبيرة من الكتان أو نصف الموز المهروس.

وصفة طاجن الجبن المنزلية الخالية من الدقيق مفيدة في تغذية الأطفال ومرضى السكر والأشخاص الذين يراقبون وزنهم. شهية طيبة!

وصفات طاجن أخرى