4 وصفات لذيذة للجبنة المنزلية وأوعية الموز في الفرن وطباخ بطيء

طبق خزفي بالجبنة مع موز في الفرن هو طبق حلوى بسيط ولكنه لذيذ جدًا ، مثالي لأطعمة الأطفال. بفضل اتساقه الحساس والمتجدد ، يسهل طاجن المعدة ، كما أن وجود الجبن والموز فيه يجعل الطبق مفيدًا بقدر الإمكان لجسم ينمو.

50 دقيقة
157
3 حصص
صعوبة متوسطة
4 وصفات لذيذة للجبنة المنزلية وأوعية الموز في الفرن وطباخ بطيء

جبن الكوز وطاجن الموز هو نوع مختلف من طبق خزفي تقليدي مع جبن كوخ ، يرتبط تاريخه بالمطبخ الفرنسي. لذلك قام أحد الطهاة بخلط كل ما تبقى من الفطور ووضع الكتلة الناتجة في الفرن. في بلادنا ، بدأوا في طهي طبق خزفي فقط في القرن الثامن عشر ، واعتماد وصفة من الأوروبيين. منذ ذلك الحين ، من النادر تناول وجبة خفيفة بعد الظهر للطفل دون إعداد هذا الطبق اللذيذ والصحي والسريع.

تلميح! انظر كم هو سهل لطهي الطعام.طاجن الجبن المنزلية وفقا للوصفة الكلاسيكية.

يعتمد استخدام الأوعية المقاومة للحرارة على كمية كبيرة من الجبن في الطبق - وهو منتج غني بالكالسيوم والبروتينات والحديد والفيتامينات B2 و A و D. يسهل هضم الجبن ، وقليلة الدهون ولا غنى عنه في نظام غذائي صحي بسبب تأثيره الإيجابي على أنظمة القلب والأوعية الدموية والعظام والمناعة . يتكون الجبن الخالي من الدهون من حوالي 17 ٪ بروتين ، ويرجع ذلك إلى أن الأوعية المقاومة للحرارة تستخدم بشكل جيد في أغذية الحمية. كل من يلتزم بـ PP هو طبق لا غنى عنه.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الطبق مع الجبن المنزلية من محتوى الدهون 1 ٪ فقط 106 سعرة حرارية ، ومع ذلك ، يخفف خزفي الجبن المنزلية كامل المواصفات من استخدام الدقيق والسكر في الوصفة (ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة).

فروق الطهي

  • خذ خثارة جديدة مع الحموضة. طعم الطبق سيكون أكثر تعبيرا وأكثر إشراقا. يمكن تحسين المذاق الطازج بشكل مفرط من الجبن المنزلي بإضافة ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة إلى الكتلة.
  • طبخ مع السميد. حتى يتحول الطبق إلى العصير ويحافظ على شكله لفترة أطول. حتى لا تنقع الحبوب لتورمها ، يمكنك إضافة سميد حليب سميك إلى وصفة طاجن الجبن المنزلية مع الموز والسميد.
  • طحن الجبن المنزلية من خلال غربال. هذا ضروري حتى لا تصبح الحلوى "مطاطية" بسبب كتل الخثارة. يعتقد خبراء الطهي أن التأثير المماثل متجانس
  • لا تدخر البيض. النسبة المثلى من الأوعية المقاومة للحرارة هي 1 بيضة لكل 200 غرام من الجبن.
  • لا تبالغي بالسكر. لون القشرة يعتمد إلى حد كبير على السكر في الطبق. إذا كان هناك فائض من السكر المحبب في الأوعية المقاومة للحرارة ، فقد تصبح القشرة بنية فاتحة للشهية.
  • لا تملأ النموذج بالكامل. في عملية الخبز في الفرن ، يميل العجين إلى الارتفاع بمقدار 2-3 سم ، وأيضًا لا ينصح الطهاة بصنع طبقة من الجبن المنزلي وكتلة الموز التي يقل حجمها عن 2 سم ، وإلا فإن الخزفي سوف يتحول إلى فطيرة مسطحة.

خثارة في طبق

وصفات كلاسيكية

في الفرن

وصفة تقليدية لطاجن جبن الكوخ مع الموز تتيح لك طهي طبق دقيق ، يشبه اتساقه بودنغ الهواء. غالبًا ما يتم تقديم مثل هذا soufflé casserole في رياض الأطفال ، لتحل محل الموز بالفواكه الطازجة أو الفواكه المجففة الأخرى. سيؤدي وجود السميد في الوصفة إلى ضغط قاعدة الطبق إذا كانت جبنة الكوخ سائلة ، ومع ذلك ، لجعل الطبق متجانسًا وبدون ذلك ، يمكنك استبدال الحبوب بملعقتين كبيرتين من الدقيق.

كعكة الموز الرائبستحتاج:

  • الرائب طري ، ناعم الحبيبات - 0.5 كجم ؛
  • موز - قطعتان ؛
  • الفانيلين - قرصة.
  • البيض - 3 قطع ؛
  • السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
  • حليب - نصف كوب ؛
  • زبدة - 70 جم.

إعداد

  1. اسكب السميد مع 0.5 كوب من الماء الساخن واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  2. فاز البيض مع الفانيليا والسكر حتى الرغوة.
  3. في الكتلة الناتجة ، أضيفي الجبنة المنزلية والحليب والزبدة الناعمة ومزيج البيض والسميد المتورم. تحريك حتى سلس.
  4. تقطع الموز إلى شرائح صغيرة وتضاف إلى العجين.
  5. يُسكب المزيج المدهون بخليط الخثارة والموز ويُطهى في الفرن في غضون 180 إلى 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

إذا كنت تستخدم جبن الكوخ المتفتت في الوصفة للحصول على طبق خزفي بالجبنة مع موزة في الفرن ، فأنت بحاجة إلى إضافة 50 مل آخر من الكفير أو الحليب إلى المكونات. يمكنك مزج العجينة مع الخلاط - سيجعلها الجهاز متجانسة بشكل أسرع وأفضل. يمكنك أيضًا تقطيع الموز في الخلاط إلى حالة طرية ، الأمر الذي سيجلب لمسة فاكه حساسة إلى الطبق. يُقدّم الطبق جيداً مع الكريما الحامضة والشوكولاتة الساخنة أو القهوة أو الشاي القوي.

في طباخ بطيء

جبن الكوخ مع موزة في طباخ بطيء بسبب وجود الكفير في الوصفة هو المورقة والناعمة للغاية ، والتي تحظى بشعبية خاصة عند الأطفال. طاجن جبنة منزلية مع الكيوي والموز ، مع الموز والتفاح ، التوت البري المجفف ، سيكون الكرز أيضًا لذيذًا. بالإضافة إلى الفانيلين ، من الجيد إضافة جوزة الطيب والحمضيات والزنجبيل أو المشروبات الكحولية إلى الطبق (للبالغين).

شريحة من خثارة الموزستحتاج:

  • الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
  • البيض - 5 قطع ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
  • فانيلين - قرصة.
  • الكفير - 1 كوب ؛
  • المنكا - نصف كوب.
  • سكر - نصف كوب ؛
  • الفواكه المجففة - 2-3 حفنات.
  • موز - 2 قطعة.

إعداد

  1. نقع السميد في الكفير لمدة 30 دقيقة.
  2. افصل صفار البيض عن البروتينات وخلطها حتى تنعم بالجبنة المنزلية ومسحوق الخبز.
  3. فاز البيض مع خلاط لمدة 4 دقائق. صب الفانيلين والسكر في الكتلة والاستمرار في الفوز لمدة 2 دقيقة.
  4. امزج صفار البيض مع الجبن السميد مع سميد منتفخ. على الكتلة الناتجة ، قم بوضع بروتينات الهواء ، والتي تحريكها من الحواف ، في خليط كامل صفار البيض حتى يصبح العجين متجانس.
  5. في وعاء مدهون ، ترش العجينة مع الفواكه المجففة والموز المفروم. في وضع "الخبز" ، اطبخ الطبق لمدة 45 دقيقة.

كالفواكه المجففة في الوصفة ، يمكنك استخدام الزبيب والتمر والمشمش المجفف والخوخ والمكسرات المفرومة - لذلك سيتم إثراء خزفي الموز والجبن في الطباخ البطيء بالفيتامينات وسيصبح أكثر فائدة. هام: في نهاية البرنامج ، اترك الخزفي لمدة ربع ساعة في وضع التسخين ، وبعد ذلك سيرفع الطبق جيدًا ويصبح جيد التهوية. في وضع "الطهي المتعدد" ، طهي طبق خزفي عند درجة حرارة لا تزيد عن 130 درجة مئوية.

لإزالة خزفي من multicooker دون إتلاف الطلاء ، واتخاذ لوحة أصغر قليلا وخفضه في وعاء. بعد ذلك ، امسك أسفل اللوحة ، اقلب الوعاء. إذا كان سطحه مزيتًا جيدًا ، فسيكون الطبق قادرًا على الحصول على الكل.

الوصفات الأصلية

تشيز كيك الموز

يتم طهي الجبنة المنزلية وفطيرة الموز في الفرن بسرعة وله مذاق دقيق وحساس. يحظر إضافة التفاح والكيوي والخشخاش والكاكاو إلى الطبق. يمكن استبدال الزبدة في الوصفة بالسمن: في الوقت نفسه ، لن يتأثر طعم الطبق بشكل كبير. بدلاً من الدقيق ، تأخذ بعض ربات البيوت كمية مماثلة من ملفات تعريف الارتباط الممزوجة بالزبد كأساس.

تشيز كيك الموزستحتاج:

  • زبدة - 100 غرام ؛
  • موز - 3 قطع ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
  • البيض - 3 قطع ؛
  • الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
  • دقيق - 1 كوب ؛
  • سكر - نصف كوب ؛
  • سكر الفانيليا - بضع قروش.

إعداد

  1. قصف الزبدة المحترمة بالسكر. يضاف البيض ويخلط.
  2. اخلطي الدقيق المنخل مع مسحوق الخبيز وأضفه إلى الكتلة الناتجة.
  3. يعجن العجين.
  4. توزيعه في الجزء السفلي من شكل مزيت ، وجعل الجانبين منخفضة.
  5. لملء الجبن المنزلية ، تغلب على البيض مع خلاط. أضف سكر الفانيليا. تقطع الموز إلى شرائح رقيقة وتخلط بلطف مع الرائب.
  6. ضع الحشوة فوق العجينة.
  7. أخبز لمدة نصف ساعة في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.

يرش الطبق النهائي مع السكر البودرة. لإعداد فطيرة الجبن المنزلية مع الموز في طباخ بطيء ، حدد وضع "الخبز" واخبز كتلة اللبن الرائب لمدة 50 دقيقة. بعد الاستعداد ، لا تفتح غطاء multicooker لمدة نصف ساعة أخرى حتى لا يستقر الطبق.

عند طهي الجبنة المنزلية وأوعية الموز في الفرن ، تمتنع عن استخدام الثمار الناضجة. إذا لم تقم بإزالة السائل الزائد من الموز (على سبيل المثال ، بالخبز على الشواية) ، سوف يصبح الطبق مخبوزًا ولزجًا.

الموز خثارة الكعك

الفرق الرئيسي بين الكيك و طاجن الموز مع جبنة الكوخ هو أنه لتصنع العجينة من البسكويت.فطيرة الماعز الخثارة تتحول أكثر جفافاً من الأوعية المقاومة للحرارة وتحمل شكلها بشكل أفضل. تنصح العشيقات بتخبز الطبق في اليوم السابق لوصول الضيوف - فالكعك المغلف بالرقائق ويترك إلى "النضج" سيصبح أكثر أناقة وأكثر ليونة.

خثارة الموز كب كيكستحتاج:

  • موز - 1 قطعة ؛
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
  • سكر - 1 كوب ؛
  • الزبيب - قرصة.
  • بيض - 4 قطع ؛
  • زبدة - 150 غرام ؛
  • الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
  • دقيق - 300 غرام ؛
  • فانيليا.

إعداد

  1. يُخفق الزبدة والسكر مع شوكة ، ويُضاف البيض والفانيليا تدريجياً إلى الخليط.
  2. أضف الجبنة المنزلية إلى الكتلة الناتجة ، خفقت مع خلاط. صب الزبيب واخلطه بملعقة.
  3. أضف مسحوق الخبز والدقيق إلى الخليط. تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة.
  4. قطع الموز إلى دوائر صغيرة.
  5. في مقلاة مدهونة بالكريم ، ضعي العجينة بالموز. يُطهى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يمكنك جعل الزبيب أكثر عصارة من خلال نقعه لمدة 15 دقيقة في الماء الساخن أو القلي برفق في الزبدة. حتى يرتفع طاجن المافن جيدًا ، من المهم تناول الدقيق المتميز وغربلته على الأقل 3 مرات قبل الطهي. امسح جبنة الكوخ من خلال غربال أو استخدم خلاطًا ثابتًا لخلط الكتلة.

طاجن بالموز والموز والجبن هو حلوى لذيذة ستجعل جبن الكوخ يلتهم كل من خدي الأسنان الحلوة الأكثر سرعة. وأيضًا - مجال واسع من الأنشطة لأوهام الطهي التي ستقدم بسهولة وسرعة تحفة لذيذة لشاي المساء. شهية طيبة!

وصفات طاجن أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (38 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

سلطة البابونج: وصفات مع رقائق ، كبد الدجاج ، وكيفية ترتيب

الملفوف الجورجي مع البنجر 🌶 - خطوة خطوة وصفة مع الصورة

وصفات السنة الجديدة 🍲 كيفية طبخ أطباق السنة الجديدة ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

كيفية طبخ الكارب - خطوة خطوة وصفة مع الصورة

تحديث المادة: 30.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية