أرنب مطهو مع العصير مع الخضار

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، لوح تقطيع ، صحنان ، مقلاة ، طبق (للدقيق) ، فراخ البط أو مرجل

المكونات

أرنب	2-2.5 كجم
بصل	3 قطع
جزر (كبير)	1 جهاز كمبيوتر
ثوم	1 رأس
الفلفل	لتذوق
فلفل افرنجي	لتذوق
ورقة الخليج	1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الأعشاب الإيطالية	1-2 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	3 ملاعق كبيرة. ل.
حبوب الخردل	2-3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	للقلي
زيت عباد الشمس	للقلي + 1 ملعقة كبيرة. ل. لمياه مالحة
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

1. اغسل و انقع الأرنب.
   
2. نقطع الأرانب إلى أجزاء كبيرة بحيث تبدو جميلة على الطبق عند التقديم. ضع القطع المقطوعة في وعاء.
   
3. لجعل أرنب اللحم ليونة ولينة ، تحتاج إلى انقعه. إضافة 1-2 أوراق الغار (من الأفضل تقسيمها إلى قطع). يرش مع توابل الأعشاب الإيطالية (1-2 ملعقة صغيرة). أضف بذور الخردل (2-3 ملاعق كبيرة) ، صلصة الصويا (حوالي 3 ملاعق كبيرة.) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس وتخلط جيدا باليد. اترك لمدة 5 - 7 دقائق (لم تعد هناك حاجة - هذا سيكون كافيا).
   
4. بينما اللحم مخلل ، تحضير الخضار. نقوم بتنظيف وغسل البصل (2-3 قطع) ، الجزر (1 قطعة) والثوم (1 رأس). قطع البصل والجزر في نصف حلقات. ليس من الضروري طحن الكثير. اضغط على فصوص الثوم بشفرة السكين ، ثم تحولت مسطحة ، ثم اقطعيها إلى نصفين.
   
5. والخطوة التالية هي تحميص اللحوم. نضع المقلاة على الموقد ، صب زيت عباد الشمس ونسخنه.
   
6. صب الدقيق في طبق عميق. عظم اللحم بالدقيق. يتم ذلك حتى لا يتم إطلاق النار على اللحم ، وعندما نطحن الأرانب ، فإن هذا الدقيق سيعطي مرقًا لذيذًا. يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
   
7. نأخذ طحلب البطي أو مرجل. أي طبق عميق سميك الجدران مع غطاء سوف تفعل. في الأسفل ، ضعي نصف الجزر والبصل والثوم. نحن تقسيم 1 ورقة الخليج إلى أجزاء وإضافتها إلى طيور البط.
8. انشر اللحم بحيث تتناسب القطع مع بعضها البعض بشكل دافئ.
   
9. ملح اللحم بكثرة (حوالي 1 ملعقة كبيرة. L.). يُوزّع البصل والجزر والثوم على الوجه.
   
10. املأه بالماء حتى يغطيه اللحم. غطيها بغطاء بحيث يخمر اللحم جيداً. سخن الفرن إلى 200 درجة. في الفرن المسخن مسبقاً ، أرسل اللحم إلى الحساء لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. بعد هذا الوقت نخرج البطة.
    

خيارات الأعلاف

يمكن تقديم اللحم مع الخضار المرق والخضار.

البطاطا المهروسة جيدة لأرنب مطهو طري ، والذي يمكن أن يتنوع عن طريق إضافة عيش الغراب المقلي والجزر المطهي مع البازلاء الخضراء.

ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا طبق جانبي مفيد يمكن أن يكون القرنبيط مع الجزر.

• لهذا ، يتم غسل القرنبيط وتقطيعه إلى النورات ، ويتم قطع السيقان السميكة ، إذا رغبت في ذلك. ثم يجب غليها في ماء مملح لعدة دقائق.
• يتم غمر نورات القرنبيط المسلوق في الخليط ، ثم تدحرجت في فتات الخبز ومقلي بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• قشر الجزر واغسله وأبشره. ثم السماح طفيفة في مقلاة في زيت عباد الشمس. ثم تضاف القشدة الحامضة والحساء حتى تنضج.
• ينتشر القرنبيط على طبق ويسقى مع مرق الجزر والقشدة الحامضة.

سارت الامور بشكل جيد مع أرنب والملفوف مطهو مع إضافة الفلفل الحلو.

مهم!لا يلزم إزالة اللحوم المتبقية من فراخ البط. فليكن غارقة في المرق. بعد ذلك سوف تبقى العصير.

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو جميع مراحل طهي الأرنب ، وكذلك عملية قطع جثة الأرنب.

وصفات الأرنب الأخرى