تحتوي ثمرة عائلة اليقطين على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن. يتكون من 95 ٪ من الماء ، ويساعد على إزالة السوائل الزائدة والسموم من الجسم. تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. يقول خبراء التغذية أن فيتامين C في تكوين الخضروات يساعد على تقوية جهاز المناعة.
كيفية جعل لذيذ 100 ٪
لإنجاح الحساء ، استخدم خمس نصائح.
- الثمار. للخياطة ، اختر الكوسة الصغيرة. لا يحتاجون إلى تقشير وإزالة البذور. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر غض ، لا تصبح عصارة أثناء المعالجة الحرارية. قطع الفواكه القديمة إلى مكعبات كبيرة حتى لا تفقد الشكل.
- صلصة. لجعل الحساء أكثر سمكًا ، أضف القليل من دقيق الذرة أو نشا الذرة إلى الصلصة.
- تبريد. أضف الخضار إلى المقلاة عندما تكون جميع المكونات الأخرى جاهزة تقريبًا. أو يخنة بشكل منفصل ، لأنه يطبخ بسرعة كبيرة.
- الماء والملح. عند الإطفاء ، لا تضيف السائل الزائد والملح في النهاية ، وإلا فإن الطبق سوف "يطفو".
- الطعم. سوف فاتح الشهية المكررة غير عادية تعطي النبيذ الأحمر. أضف القليل من الشراب على الحساء ، وتخلط.
مطهو كوسة مع الخضار: اختيار وصفة
واحدة من المزايا الرئيسية للكوسة المطهية هي سرعة الطهي. هذا العامل يقلل من تدمير العناصر الغذائية أثناء المعالجة الحرارية. تمتص الثمرة طعم المكونات الأخرى ، لذلك تتحول الوجبات الخفيفة إلى عطرية. بالإضافة إلى الخضروات ، يمكن أيضًا دمج الكوسة مع اللحوم والفطر والجبن ، في كل مرة تتلقى أطباقًا وأذواقًا جديدة. يمكنك طهي الثمار على الموقد ، في الطباخ البطيء ، في الفرن والميكروويف. وصفات خطوة بخطوة من خيارات الطبق شعبية - أبعد من ذلك.
الكلاسيكية مع البطاطا
الميزات. كوسة مطهية مع البطاطا هي طبق جانبي دسم ، طبق مستقل للصيام وللنباتيين. وصفة بسيطة والميزانية.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعة واحدة.
- البطاطا - 300 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 200 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الباذنجان - 300 غرام ؛
- مرق - 200 غرام ؛
- الشبت - حفنة.
- الثوم - أربع فصوص ؛
- الزيوت النباتية - ملعقتان
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- يقطع البصل. صر الجزر على مبشرة الخشنة. سخني المقلاة ، ثم قليها مع الثوم المفروم.
- قشر البطاطا في نفس الوقت ، مقطعة إلى مربعات. ضعها في مقلاة للقلي.
- يقطع الباذنجان في مكعبات كبيرة.
- الفلفل واضح من البذور ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على طول. وضعت جنبا إلى جنب مع تلك الزرقاء للقلى إلى بقية المكونات.
- يقطع الكوسة بالمربعات ، إذا كانت الثمرة صغيرة ، فلا يمكن إزالة الجلد. رمي في قدر للقلي.
- يُسكب المرق في المقلاة والملح والفلفل.
- أغلق الغطاء ، اتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة - حتى تصبح البطاطا جاهزة.
- يرش بالأعشاب الطازجة ، يقدم.
مع اللحم
الميزات. وصفة الكوسة المطهية باللحوم لذيذة وقلبية وسهلة التحضير. مناسبة لتناول العشاء في دائرة الأسر ، ولعلاج الضيوف. يمكنك طهي مثل هذا الحساء ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في الأواني.
ما يتكون من:
- كوسة - ثلاث قطع.
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 15 مل ؛
- بهارات - 20 جم.
إجراءات العمل
- غسل لحم الخنزير ، مقطعة إلى أشرطة رقيقة.يُملح اللحم ، ويبدأ القلي في قدر.
- بعد تبخر السائل الزائد من لحم الخنزير ، ارم حلقات البصل في المقلاة. رش مع التوابل المفضلة لديك.
- في كوب من الماء ، قم بخلط معجون الطماطم ، واسكب الخليط في قدر ، واخلطيهم.
- يُغطّى الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- بينما ينضج اللحم ، قشر الكوسة من البذور وقشرها ، اقطعها بخشونة. عندما تكون لحم الخنزير طرية ، أضف القطع إلى القدر.
- يخنة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضروات طرية.
مع الطماطم والجبن
الميزات. كوسة مطهية مع الطماطم هي طبق صيفي نقي. تملأ حشوة الجبن الشهية بالشبع ، ويؤكد الثوم بشكل إيجابي الطعم. يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مستقلة أو كطبق جانبي للأسماك واللحوم.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعتين.
- الطماطم - 300 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الخضر - حفنة.
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- الجبن - 100 غرام ؛
- مايونيز - 50 جم ؛
- الزيوت النباتية - 15 مل ؛
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- نقطع البصل ناعماً ونحمره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- انزع القشرة من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات. وضعت في مقلاة.
- صب الطماطم على الماء المغلي ، وإزالة القشر ، ووضعها على بقية المكونات.
- يُضاف المايونيز والثوم المفروم إلى ستيوب.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- بعد الخضار جاهزة ، يرش لهم فتات الجبن. أمسك المقلاة لدقيقتين أخريين لإذابة الجبن.
في طباخ بطيء
الميزات. بفضل multicooker ، يتم طهي الحساء بسرعة كبيرة. يخمر في وحدة حديثة ، هو أكثر العطرية والعطاء. يتم استخدام وضع الإطفاء. يعتبر الطبق غذائيا ، ومناسب لنظام غذائي هزيل ، وأيام الصيام.
ما يتكون من:
- كوسة - ثلاث قطع.
- الطماطم - 500 غرام ؛
- اليقطين - 500 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- الثوم - أربع فصوص ؛
- الخضر - حفنة.
- كزبرة مطحون - ملعقة صغيرة؛
- الزنجبيل المطحون - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الزيوت النباتية - 15 مل.
إجراءات العمل
- قشر البصل والثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع لحم اليقطين إلى أطباق.
- أضف القليل من الزيت إلى الوعاء ، ضع المكونات المحضرة فيه.
- تقطع الكوسة إلى حلقات ، وتغطيها مع بقية الخضار في الوعاء. الموسم مع الملح.
- قطع الطماطم في أكواب ، وضعت في وعاء.
- طبخ لمدة 45 دقيقة.
- قبل الطهي بعشر دقائق ، رشي الحساء بالأعشاب الطازجة.
مع الفطر
الميزات. الخضروات والفطر المطهي على ما يرام. صلصة القشدة الحامضة تكمل بنجاح الحساء. تعطى الأفضلية عادة للفطر. على الرغم من أنه يمكنك تضمين أنواع الغابات في الوصفة.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعتين.
- فطر البط - 300 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- القشدة الحامضة - 130 غرام ؛
- الزيت النباتي - للقلي.
إجراءات العمل
- يقطع البصل والجزر ناعماً ، ثم يقلى حتى يصبح طرياً.
- قطع فطر كبيرة إلى نصفين ، اترك الكل صغيرًا. أضف الفطر إلى القدر ، واصل القلي.
- اقطع الخضار المتبقية في قطع كبيرة ، ثم ارم المقلاة. يخنة في عصير الخاصة بك لمدة عشر دقائق.
- يُقطع الثوم بسكين ويُمزج مع القشدة الحامضة والفلفل حسب الرغبة.
- تُسكب الكريما الحامضة في قدر ، تُمزج. يخنة لمدة عشر دقائق أخرى. لا تغطي مع غطاء ، والسماح للسائل الزائد تتبخر.
- إذا رغبت في ذلك ، قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، يمكنك رش الطبق بالجبن المبشور ، وستحصل على قشرة لذيذة.
في القشدة الحامضة
الميزات. طبق جانبي دقيق وخفيف مع مذاق كريمي. إذا قمت بإزالة الثوم والفلفل من الوصفة ، فإن الطبق مناسب كغذاء تكميلي للطفل.
ما يتكون من:
- كوسة - ثلاث قطع.
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الثوم - ثلاث فصوص.
- القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
- الخضر - حفنة.
- الزيت النباتي - حسب الرغبة.
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- قشر الفاكهة ، مقطعة إلى أشرطة أنيق.
- طحن الطماطم إلى شرائح صغيرة.
- يُمزج الكوسة مع الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة سبع دقائق. لا تضيف الماء ، لأن الطماطم ستعطي العصير.
- تُطحن الثوم وتُمزج مع الكريما الحامضة وتتبل لتذوق الصلصة مع البهارات المفضلة لديك.
- يُسكب الصلصة في قدر ، يُمزج مع ملعقة خشبية. تغطيتها ، ينضج 15 دقيقة أخرى.
- عندما تكون الخضروات طرية ، ترش بالأعشاب المفرومة ، اتركها تصر قليلاً قبل التقديم.
مع البيض
الميزات. طبق بسيط والميزانية. ستكون الوصفة مفيدة للأم المرضعة ، حيث تجمع بين الحد الأقصى من المكونات المفيدة.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعتين.
- بيضة دجاج - ثلاث قطع
- الحليب - 100 مل ؛
- بصل - 200 جم ؛
- زبدة - حسب الرغبة
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- قشر البصل ، اقطعه جيداً ، ثم قلى في الزبدة لمدة خمس دقائق.
- قطع الكوسة إلى مكعبات متوسطة. استخدم فواكه صغيرة ، فهي أكثر طراوة ، وطهي الطعام أسرع.
- أضفهم إلى المقلاة. أغلق الغطاء.
- طبخ لمدة 20 دقيقة. لا تخلط.
- فاز البيض مع الحليب ، صب الخليط في قدر. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة على الكوسة في المقلاة لمدة خمس دقائق أخرى حتى تنضج.
مع كريم
الميزات. حساسية لذيذة بنكهة الحليب الفريدة. يقدم كوجبة خفيفة مستقلة أو كطبق جانبي للحوم. يمكن تعديل الدهون كريم كما يحلو لك. كلما كانت السمنة أكثر ، كلما كان المرق الكريمي أكثر سمكا.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعة واحدة.
- بصل - 150 جم ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- كريم - 150 مل ؛
- الخضر - حفنة.
- جوزة الطيب المفروم - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الزيت النباتي - حسب الرغبة.
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- قشر الجزر ، وقطعهم بشرائح رقيقة. يقلى في قطرة من الزيت النباتي.
- يُقطع البصل إلى حلقات نصف كوسة إلى قطع.
- ضعي المكونات المعدة في مقلاة على الجزر. يقلى لمدة خمس دقائق.
- يُسكب الكريم في قدر ويُرش مع البهارات والثوم المفروم ويُطهى المزيج على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
- في نهاية الطهي ، يرش الطبق الجانبي بالأعشاب ويقدم ساخنة.
مع الأرز
الميزات. يخنة القلبية بدون زيت. جميع المكونات طرية ، والأرز المسلوق في عصير الخضار ، يكتسب بنية قابلة للتفتيت.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعتين.
- الأرز - 200 غرام ؛
- الطماطم - 150 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- الثوم - ثلاث فصوص.
- الشبت - حفنة
- القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- قشر الفاكهة من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات.
- يقطع البصل في حلقات نصف.
- قطع الجزر إلى شرائح رقيقة.
- قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة ، مرّ البصل والثوم المفروم والجزر حتى يصبح طرياً.
- ثم يضاف الكوسة والطماطم ، ثم يقلى لمدة عشر دقائق أخرى.
- في وقت واحد تغلي الأرز.
- أنت الآن بحاجة إلى قدر. ضع طبقة من الأرز فيه.
- يُغطّى الحبوب بالخضروات ، ويُرشّ بالشبت المفروم. الملح والفلفل.
- أضف القشدة الحامضة وبعض الماء. يخنة حتى يتبخر السائل.
مع الجزر
الميزات. كوسة مطهو ببطء مع الجزر والبصل هو طبق بسيط ولذيذ على الماء ، وهو مثالي لسريع صارم. لاستخدام الوصفة أثناء الامتناع عن تناول الطعام في فصل الشتاء ، يجب تجميد الكوسة في الموسم.
ما يتكون من:
- كوسة - قطعتين.
- بصل - 150 جم ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - حسب الرغبة.
- ملح ، فلفل.
إجراءات العمل
- قشر البصل ، اقطع المربعات.
- إطفاء في كمية صغيرة من الماء حتى شفافة.
- يقطع الجزر إلى شرائح رقيقة.
- يخنة لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- اقطع الكوسة إلى قطع صغيرة.
- ضعي الخضار على باقي المكونات ، واتركيها مع الملح والفلفل.
- غطي المقلاة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
وصفات كوسة مطهية تفسح المجال للتجريب. يُمزج الخضار مع اللحم والبهارات والتوابل وإضافة الحبوب وحتى السجق ، دون خوف من التخيلات الطهي.
تحميل ...