كيف تتعلم لطهي بطة مطهية لذيذة 🦆

أدوات المطبخ والأواني: طباخ ، مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ، مقلاة عميقة ، مبشرة ، وعاء عميق ، لوح ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، ملعقة مطبخ ، مناشف ورقية.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، شطف البطة جيدا من الداخل والخارج تحت الماء البارد الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. إذا كان هناك العديد من الريش على الجلد ، احرقه بالنار ، وإذا كان هناك ريش واحد ، فقم بإزالته بالملاقط. ضعي البطة على لوح التقطيع وقطعيها إلى أجزاء صغيرة في أجزاء حتى يخرج اللحم جيدًا ، وهو طري و ناعم إذا كانت البطة دهنية للغاية ، فعند الرغبة ، يمكنك قطع الدهون الزائدة والجلد. أضعاف بطة شرائح في وعاء عميق.
   
2. يُملح البطة في الأعلى ويُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. اخلطي اللحم جيداً ، وفرك التوابل بعناية بيديك. اختياريا ، يمكنك استخدام التوابل والأعشاب المفضلة لديك بالإضافة إلى ذلك.
   
3. تحضير الخضروات. قشر ثلاث جزر صغيرة ، واشطفها تحت الماء الجاري واشبك على مبشرة خشنة ، ثم انقلها إلى طبق. ثم قشر بصلة متوسطة الحجم واشطفها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
   
4. صب حوالي 1-2 ملاعق كبيرة في مقلاة عميقة. ل. الزيت النباتي وتسخينه على الموقد. في مقلاة مسخنة ، ضع قطع اللحم والقلي حتى يصبح وردياً على كلا الجانبين على نار متوسطة. نقل اللحوم المقلية إلى مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ووضع على النار الصغيرة. صب كل الدهون الناتجة من المقلاة في المرجل.
   
5. يخنة اللحم في عصير خاص به لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. ثم يضاف البصل المفروم والجزر المبشور إلى البطة. تخلط جميع المكونات جيدا مع ملعقة المطبخ. للحصول على كمية إضافية من الخفافيش والخفة ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الثوم إلى اللحم. صب حوالي 0.5-0.7 لتر من الماء في المرجل والغطاء. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين حوالي ساعة ونصف الساعة حتى يتبخر الماء الزائد. تحريك اللحم بشكل دوري مع ملعقة. اختياريا ، إضافة الشبت المفروم أو البقدونس إلى الطبق.
   

تقدم ساخنة مع الكثير من المرق. البط المطهو ​​جيدًا لأي طبق جانبي من اختيارك - البطاطا المهروسة ، الحبوب ، المعكرونة المسلوقة. سيكون مكملا مثاليا سلطة مصنوعة من الخضروات الطازجة.

وصفة الفيديو

كيفية تحضير اللحوم والاطباق اللذيذة في العصير الخاص بك ، يمكنك إلقاء نظرة أكثر تفصيلاً على الفيديو.