لفائف المعجنات الحساسة مع كريم البروتين

في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية طهي لفائف المعجنات اللذيذة اللذيذة مع كريم البروتين. سوف تتعلم كيفية صنع أطباق الخبز القوية بنفسك وإعداد أنابيب مقرمشة في الفرن. مع مساعدة من المكونات البسيطة ، يمكنك تحضير شراب السكر بشكل صحيح ، ومعه كسترد لطيف وسميك لأطباق شهية مذهلة. تعرف على كيفية تعبئة الأنابيب.

2.5 ساعة
360 سعر حراري
10 حصص
صعوبة متوسطة
لفائف المعجنات الحساسة مع كريم البروتين

أدوات المطبخ والأواني:

  • فرن
  • موقد.
  • خلاط
  • موازين المطبخ
  • ورقة الخبز.
  • قدر.
  • صحنين
  • دبوس المتداول.
  • طبق للأنابيب.
  • شوكة.
  • ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
  • فرشاة سيليكون
  • كوب القياس
  • حقيبة المعجنات.
  • سكين
  • 20 شكل المخاريط.
  • مقص.
  • احباط.
  • ورقة شهادة جامعية
  • شريط سكوتش
  • 10 ورقة من A4.

المكونات

نتاج عدد
نفخة المعجنات 450 غرام
بيضة دجاج 4 جهاز كمبيوتر
عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
سكر 270 غرام
السكر المثلج لتذوق
ماء 100 مل
حليب 1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

  1. لتحضير الأنابيب ، ستحتاج إلى أشكال مخروطية خاصة. إذا لم يكن لديك أي ، فهذا ليس مشكلة على الإطلاق. اصنع هذه الأشكال بنفسك. لمدة 20 جهاز كمبيوتر شخصى. ستحتاج إلى 10 أوراق بحجم A4 أو ورق البرشمان ورقائق. قسّم ورقة إلى قسمين.
    يتم قطع ورقة A4 في النصف.
  2. لفة نصف ورقة في قبضة ، وبالتالي تشكيل مخروط.
    نحول قطع الورق إلى مخاريط.
  3. لمنع الورق من الفك ، قم بتثبيته بقطعة شريط أو دباسة ، وثني الحواف العلوية للورق إلى الداخل.
    بعد ربط الورق بشريط ، نلف الحواف إلى الداخل.
  4. ثم قم بقص مربع صغير من ورق البرشمان ولف المخروط به ، وثني حواف الرق إلى الداخل. يمكنك إصلاح الورق باستخدام دباسة ، ولكن إذا لم يكن هناك ، فلن ينهار الورق ، لأنك سوف تقوم بتصفية العجين عليها.
    لف الشكل الناتج بقطعة من الرق.
  5. وبالمثل ، يمكنك أن تفعل مع رقائق بدلا من ورقة شهادة جامعية. لجعل الأقماع محلية الصنع أقوى ولا تفقد شكلها تحت وطأة العجين ، تذكر قطعة من الرقائق أو الرق وضعه داخل المخروط.
    باستخدام نفس المبدأ ، يمكن صنع مخروط الرقائق المعدنية.
  6. ذوبان الجليد نفخة المعجنات مقدما في درجة حرارة الغرفة. تقطع طبقتين من المعجنات النفخة إلى شرائح صغيرة بعرض حوالي 2 سم ، ويجب أن يتراوح سمك العجين حوالي 1.5-2 مم ، لذلك إذا لزم الأمر ، لف العجينة قليلاً.
    لفة المعجنات نفخة رقيقة ومقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة.
  7. ثم لف كل شريط من العجين على المخاريط. نعلق العجين على الحافة العريضة العليا للمخروط ، وبينما تسحب برفق ، لف المخروط مع تداخل العجين. وهكذا كل 20 قطعة.
    نحن الرياح العجين مع تداخل على القوالب.
  8. قم بتغطية ورقة الخبز مسبقًا بورق ورق أو بساط سيليكون وضعه عليها
    الأنابيب المعدة.
    وضع الأنابيب المعدة على ورقة الخبز.
  9. الآن يجب تشحيم قطع العجين بالصفار. للقيام بذلك ، افصل بعناية 4 صفار من البروتينات في أوعية منفصلة. في المستقبل ، ستكون هناك حاجة للبروتينات للالكريم.
    افصل البيض عن الصفار.
  10. إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى صفار البيض. ل. الحليب لجعلها أكثر مرونة ، وتغلب جيدا مع شوكة.
    فاز صفار البيض عن طريق إضافة القليل من الحليب.
  11. ثم ، فرشاة الأنابيب بفرشاة.
    دهن الحبيبات للأنابيب مع صفار مخفوق.
  12. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وأرسل الأنابيب لخبز لمدة 15 دقيقة. سوف أنابيب صالح والحصول على لون رودي جميل.
    نرسل ورقة الخبز مع أنابيب في الفرن.
  13. عندما تكون جاهزًا ، أخرج المقلاة من الفرن واترك الأنابيب تبرد.
    أنابيب جاهزة تحتاج إلى تبريد.
  14. في غضون ذلك ، تحضير الكسترد البروتين. صب 270 غرام من السكر في stewpan وسكب حوالي 100 مل من الماء بحيث يغطي السكر.
    للشراب ، امزج السكر مع الماء.
  15. ضع مقلاة النار على نار كبيرة ، ثم غليها ، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة وغليها لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك التحقق من استعداد الشراب باستخدام الماء البارد. للقيام بذلك ، أضف شرابًا صغيرًا إلى الأطباق بالماء ، إذا كانت الكراميل الفاتح قد تكون ، فإن الشراب جاهز. لا تحضر الشراب إلى اللون البني ، وإلا فإن الكريمة سوف تكون مريرة.
    غلي الشراب.
  16. يُسكب بياض البيض المُعدة مسبقًا في وعاء الخلاط ، ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون وخفقه في سرعة منخفضة.
    فاز البيض مع خلاط.
  17. ثم صب ببطء شراب في كتلة البروتين ، بينما الجلد الكتلة.
    في بروتينات الجلد ، ندخل شرابًا في مجرى رقيق.
  18. بمجرد سكب كل الشراب ، استمر في التغلب على الكتلة بأقصى سرعة حتى تصبح دافئة قليلاً.اتضح كريم سميك جدا.
    حصلنا على كريما كثيفة التهوية.
  19. كريم جاهز يملأ كيس المعجنات. لتبسيط المهمة ، يمكنك وضعها في كأس.
    نقل كريم إلى كيس المعجنات.
  20. بحلول ذلك الوقت ، تكون الأنابيب باردة بالفعل ، قم بإزالتها من المخاريط.
    من الأنابيب المبردة ، قم بإزالة القوالب بعناية.
  21. أدخل كيس المعجنات داخل الأنبوب واضغط على الكمية المناسبة من الكريم ، وضع المنتجات المحشوة على طبق.
    ملء الأنابيب مع كريم.
  22. يرش أنابيب كريم النهائي مع السكر المجفف.
    يمكن رش لفائف المعجنات النفخة مع كريم البروتين مع السكر البودرة.

وصفة الفيديو

كيف تصنع الأشكال المخروطية وتصنع أنابيب وردية من معجنات النفخة ، فضلاً عن تحضير كريم بروتين دقيق ، يمكنك مشاهدة الفيديو بالتفصيل.

هذه الوصفة لطهي قش الطهي المعروفة في جميع الأوقات في المنزل لن تترك أي شخص غير مبال. الأطباق الشهية المقرمشة مع كريم البروتين محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. قم بإعداد أنابيب مذهلة وفقًا لهذه الوصفة وتأكد من أنها أفضل وألذ بكثير من تلك الموجودة في المتجر أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب الوصفة وشارك الفروق الدقيقة في طبخ هذا العلاج.

وصفات أخرى لأطباق المعجنات النفخة

هل يعجبك المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (36 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

تخثر الحلوى في الفرن وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الكعك مع الشوكولاتة: وصفة خطوة بخطوة مع صورة с

الملفوف Solyanka 🍲 وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

السلطات مع النقانق المدخنة: 13 وصفة ، خيارات مع الفاصوليا ، المفرقعات ، الملفوف ، الذرة ، الخيار ، الفطائر ، بدون مايونيز

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية