كعكة حمار وحشي في طباخ بطيء وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أدوات المطبخ والأواني:

طباخ بطيء
2 ملاعق كبيرة.
كوب
2 حاويات عميقة للاختبار ؛
خلاط أو خلاط
عصا السوشي أو سيخ خشبي.
سلة غلاية مزدوجة.
ملعقة سيليكون.
طبق الكعكة.
سكين
حقيبة المعجنات.
طبق الحلوى.

المكونات

حبيبات السكر	1 كومة + 3 ملاعق كبيرة. ل. مع الشريحة
زيت عباد الشمس	6 ملاعق كبيرة. ل.
بيض الدجاج	6 قطع
زبدة	50 جم + 10-15 جم
مسحوق الخبز	10 جم
طحين	1.5 المكدس
مسحوق الكاكاو	0.5 المكدس + 3 ملاعق كبيرة. ل. مع الشريحة
القشدة الحامضة 15-20 ٪	3 ملاعق كبيرة. ل. مع الشريحة
حليب مكثف	2-3 ملاعق كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

فطيرة

قم بتقسيم 6 بيضات في وعاء عميق ، وأضف كوبًا واحدًا من السكر المحبب وضربه جيدًا بالخلاط حتى تزيد الكتلة بمقدار 2-3 مرات.
أضف 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس وتغلب جيدا مع الخلاط مرة أخرى.
نعلق 1 كوب من الدقيق ، 10 غرام من مسحوق الخبز على الخليط ونعجن مع ملعقة كبيرة من القاع إلى أعلى حتى يصبح العجين متجانس ودون كتل.
يتم صب نصف العجينة ، أي حوالي 400 جرام ، في حاوية عميقة ثانية.
صب 0.5 كوب من الدقيق في الحاوية الأولى وتخلط جيدا مع ملعقة من أسفل إلى أعلى.
في الحاوية الثانية ، أضف 0.5 كوب من مسحوق الكاكاو ، وعقد بلطف ملعقة من القاع إلى أعلى ، واعجن حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
نقوم بتشحيم الوعاء متعدد الزوايا بعناية من 10 إلى 15 جرامًا من الزبدة ، مع وضع الزيت على القاع والجدران.
في وسط الوعاء يكمن 3 ملاعق كبيرة. ل. عجينة الشوكولاتة.
ثم انتشر 3 ملاعق كبيرة مباشرة في وسط طبقة الشوكولاته. ل. العجين الأبيض.
ثم مرة أخرى في منتصف الطبقة البيضاء بالفعل وضع 3 ملاعق كبيرة. ل. عجينة الشوكولاتة.
ننشر 3 ملاعق كبيرة ، في وسط عجينة الشوكولاتة. ل. كتلة بيضاء ، وهكذا نكرر حتى نفد نوعين من العجين. والنتيجة هي عجين بلونين ، يذكرنا بالهدف بنمطه.
قم الآن بإنشاء رسم ، لذلك نأخذ عصا السوشي أو سيخ خشبي وننغمس من جانب الوعاء إلى الأسفل.
ثم نوجهها إلى مركز دائري المستقبل ، ونخرجها وننغمسها مرة أخرى على جانب الوعاء في العجينة على مسافة ربع من المكان السابق. نكرر هذه العملية مرتين أخريين ، كل مرة نتراجع فيها عن المكان الذي نفذوا فيه بعصا.
الان قم بغمر العصا في الوسط وارسم من المركز إلى الحافة ، تاركًا تتبعًا في الاختبار الموجود تقريبًا في الوسط بين الخطوط السابقة. وبالمثل ، فإننا نعمل 3 مرات أكثر ، وخلق نمط موحد جميل.
أغلق غطاء multicooker ووضعه على وضع "Multi-cook" أو "Baking" 125 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة ، واضغط على "Start".
عندما ينطفئ وعاء الفخار ، ننتظر 20 دقيقة أخرى ، وبعدها نفتح الغطاء.
نضع سلة غلاية مزدوجة في الوعاء ونصلحها ونديرها وننزع الحاملين ونضعها مع المسامير أو المنشفة ، حتى لا تحرق نفسك.
اترك الكعكة لتبرد على شعر الغلاية المزدوجة.

سطح أملس

في وعاء متعدد الوجوه ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة. ل. مع تل مسحوق الكاكاو مع 3 ملاعق كبيرة. ل. مع تل من السكر المحبب و 3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة من القشدة الحامضة.
نخلط جميع المكونات جيدًا مع ملعقة سيليكون ، واختر وضع "Multipovar" البالغ 100 درجة مئوية واضغط على "ابدأ".
لجعل الكتلة متجانسة ، حرك ملعقة سيليكون مع الجليد في الوعاء لمدة 1-2 دقائق.
عندما تظهر الفقاعات على السطح ، أطفئ الموقد البطيء وأضف 50 غ من الزبدة إلى كتلة الشوكولاتة.
مع التحريك جيدًا ، ننتظر حتى يذوب الزيت في الصقيل ويصبح الخليط متجانسًا.
نضع الفطيرة على الطبق وننشر الجليد بلطف من الأعلى باستخدام ملعقة ، ونحاول توزيعها بالتساوي على سطح الخبز ، ثم نغطي الجوانب.
نضع الحليب المكثف في كيس المعجنات ونطبق أي نقش على سطح الزجاج.
نقطع كعكة الفطيرة إلى قطع ، نضعها على طبق حلوى ونقدمها.

مهم!حتى يرتفع العجين جيدًا أثناء الخبز ، لا تفتح الغطاء حتى نهاية الخبز ، تحتاج إلى الانتظار لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم قم بإزالة الكعكة.

وصفة الفيديو

إذا كنت تقوم بصنع مثل هذه الكعكة لأول مرة وتريد أن ترى بصريًا كيفية وضع العجينة بشكل صحيح أو التأكد من روعة الكعكة المستقبلية ، شاهد وصفة الفيديو.

هذه فطيرة رائعة تكمل تماما حفل الشاي. على الرغم من مجموعة بسيطة من المنتجات ، فإن النتيجة ستتجاوز التوقعات ، وستكون هذه الحلوى بالتأكيد واحدة من الأشياء المفضلة لعائلتك. ومع ذلك ، فإن كل ربة منزل لديها أسرار خاصة بها لطهي هذه الكعكة الشعبية ، وإذا كان لديك خيارات حول كيفية استكمال المكونات ، أو غيرها من التفاصيل الدقيقة ، شاركها في التعليقات.

وصفات كعكة أخرى

كعكة الزنجبيل مع الموز
حليب كيك بيرد بالسميد
حليب كيك بيرد مع الجيلاتين
كعكة العسل الكلاسيكية
كعكة نابليون في المقلاة

شهية طيبة!