أدوات المطبخ والأواني
- مقلاة
- كوب
- وعاء للعجن العجين.
- شوكة أو خفقت.
- ملعقة صغيرة.
- لوح أو سطح لفافة العجين ؛
- دبوس المتداول.
- سكين
- الصحن أو لوحة وفقا لقطر الكعكة.
- عموم للحليب.
- طبق مسطح للكعك النهائي.
المكونات
- دقيق القمح - 1.5 مداخن. زائد 1 ملعقة كبيرة. ل. للحصول على كريم
- البيض - 2 قطعة.
- حليب مكثف - 130 جم
- الحليب - 250 مل
- زبدة - 100 غرام
- السكر - 0.5 المكدس.
- الملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 20 جم
- الخل الجدول - 1 ملعقة شاي.
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
خطوة الطبخ
- نبدأ في تحضير العجينة للكعك: صب في وعاء عميق 130 غرام من الحليب المكثف.
- نحن نكسر بيضة واحدة في نفس الوعاء ونهز كل شيء بشوكة أو خفقت.
- صب في العجين 1 ملعقة شاي. الخل ، إضافة قليل من الملح و 0.5 ملعقة شاي. الصودا.
- صب 250-300 غرام من الطحين (1.5 كوب بدون شريحة) وتخلط كل شيء جيدًا بالشوكة أولاً ، ثم تحتاج إلى عجن العجينة يدويًا.
- نلف العجينة إلى سجق سميك ، ثم نقطعها إلى 6-8 قطع. لمنع العجين من الالتصاق بيديك وعلى السطح المتداول ، أضف القليل من الطحين.
- يتم طرح كل قطعة مع دبوس المتداول في كعكة مستديرة رقيقة على طول قطر المقلاة.
- تُخبز الكعك في مقلاة مسخنة جافة لمدة دقيقة واحدة على كل جانب حتى تحمر. قم بإزالة الكعك النهائي من المقلاة ووضع الشريحة فوق بعضها البعض.
- لا تقلق إذا كانت كعكك ذات حواف خشنة. بعد أن تصبح جميع الكعك جاهزة ، ضع طبقًا أو صحنًا من القطر المرغوب فيه أعلى كل منها ثم قم بإزالة العجين الزائد بعناية على طول الحافة.
- يتم تكسير الخردة الناتجة إلى فتات وتوضع جانباً للغبار.
- الآن نحن نستعد الكسترد: صب 250 مل من الحليب في المقلاة ، وقيادة 1 بيضة هناك ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق و 100 غرام من السكر. للنكهة ، أضف 20 غرام من سكر الفانيليا.
- تحريك محتويات المقلاة والحرارة ، حتى يغلي. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة ، وحركه باستمرار ، قم بالطهي حتى يثخن لمدة 5 دقائق.
- في كريمة ساخنة ، ضع 100 غرام من الزبدة ، واخلطيها جيداً واتركيها لمدة 30 ثانية أخرى.
- ملعقة كريم دافئ على الكعك ، طيها واحدا تلو الآخر.
- يتم تشحيم الجزء العلوي من الكعكة أيضًا بالكريمة ورشها بفتات من قصاصات الكعكة. يمكنك شحم الكعكة بالكريمة في جميع الاتجاهات وكذلك رش الفتات على الجانبين.
- قبل تقديم الكعكة إلى المائدة ، اتركها تبرد وتنقع في الكريم. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الكعكة في مكان بارد على الأقل لمدة ساعتين ، ويفضل - في الليل.
هل تعلم إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة أو جعلها أكثر احتفالية ، فيمكنك إضافة المكسرات المكسرة إلى الكريمة وتتصدرها. الجزء العلوي من الكعكة ، غارق في الشوكولاته المذابة ، تبدو جميلة أيضا.
وصفة الفيديو
تظهر العملية الكاملة لإعداد طبقات الكيك وتجميع الكيكة نفسها في وصفة الفيديو.
كعكة "سهلة" ترقى حقًا إلى اسمها. وهي مستعدة بسهولة بحيث ستعمل بالتأكيد في المرة الأولى. تأكد من محاولة بناء هذه الكعكة اللذيذة. بعد كل شيء ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، وهو مستعد بسرعة كبيرة بحيث يكون لديه كل فرصة لفترة طويلة ليصبح معجنات مفضلة في عائلتك. أو ربما تعرف الكعك الآخر الذي يمكن طهيه دون فرن؟ أخبر الآخرين عنهم. سنطبخ معا بسرعة ولذيذ.
تحميل ...