العجين الصحيح للمانتي الأوزبكي بدون بيض

باستخدام إرشادات بسيطة خطوة بخطوة من هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية جعل العجين مانتي مثالية دون البيض. سوف تتعرف على نسب الماء والدقيق التي يجب أن تكون في هذه الوصفة ، ويمكنك أن تعجن قاعدة مثالية لطبق لذيذ نفسك.

20 دقيقة
235 سعرة حرارية
7 حصص
سهل الطهي
العجين الصحيح للمانتي الأوزبكي بدون بيض

أدوات المطبخ والأواني:

  • مجلس.
  • كوب القياس
  • ملعقة صغيرة.
  • معالج الطعام أو خلاط مع وظيفة العجن العجين.
  • تتشبث فيلم.

المكونات

المكونات عدد
طحين 600 غرام
ماء 350 مل
ملح 1 ملعقة صغيرة

خطوة الطبخ

  1. نخل 600 غرام من الدقيق من خلال غربال ، لذلك يشبع الدقيق بالأكسجين.
    نخل الدقيق مقدما.
  2. 1 ملعقة صغيرة يذوب الأملاح في 350 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة.
    اخلطي الماء بالملح.
  3. لدلك العجينة ، استخدم معالج الطعام أو الخلاط مع فوهة العجين. إذا لم يكن هناك مثل هذه التقنية ، يمكن عجن العجينة باليد. صب الماء مع الملح في القليل من الطحين ، وحرك باستمرار في دائرة ، يعجن العجين المرن والمرن.
    أنها مريحة لعجن العجين مع معالج الطعام.
  4. تشكيل كرة من العجين النهائي وتغطيتها مع فيلم تتشبث. اسمح للاختبار أن يستمر لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، وخلالها سيحصل على المرونة اللازمة وسيكون العمل معه أسهل.
    لف العجين النهائي في تتشبث فيلم.
  5. بعد أن يستقر العجين ، يمكنك البدء في نحت النحت.
    مانتي العجين دون البيض جاهز.

خيارات لحشوات مانتي

  • الوصفة الكلاسيكية. 500 غ لحم غنم مفروم ، 250 غ بصل ، ملح ، فلفل ، زيرا.
  • مع لحم الخنزير. 250 غ من لحم الخنزير العجاف ، 250 غ من البصل ، الفلفل الأسود والأحمر ، زيرا ، الملح ، الكزبرة المطحونة.
  • مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد. 400 غرام فيليه دجاج ، 100 لحم غنم (لحم خنزير) ، 2 بصل متوسط ​​، ملح ، بهارات.
  • أيغوري مانتي. 700 غرام من لحم الضأن ، 250 غرام من اللحم البقري ، 100 غرام من الدهون الداخلية ، 5 بصل أحمر ، ملح ، فلفل ، زيرا ، كزبرة.
  • مع الضأن واليقطين. 500 غرام من الحمل ، 500 غرام من البصل ، 250 غرام من اليقطين ، زيرا ، الملح ، الفلفل.
  • مع البطاطا واللحوم. 300 غرام من لب اللحم (لحم البقر أو لحم الخنزير) ، 300 غرام من البطاطا المقشرة ، 100 غرام من الدهون الداخلية ، 4 بصل متوسط.
  • مع الملفوف واللحم المفروم. 200 غرام من الملفوف ، بصل كبير ، 350 غ من اللحم المفروم ، البهارات.
  • مع البطاطا والفطر. 300 غرام من الفطر ، 3 بطاطس كبيرة ، 2 بصل متوسط ​​، 100 غرام من أي زبدة دهنية ، دهون أو شحم داخلي.
هل تعلم تقليديا ، يتم طهي مانتي في مقلاة خاصة - عباءة. لا يختلف عمليا عن الغلاية المزدوجة المعتادة ، فهو يحتوي على عدة طبقات بها فتحات يمر بها البخار. بالطبع ، هذه الأطباق ليست في كل منزل. طباخ البخار العادي أو multicooker مناسب أيضًا. إذا لم يكن هذا المطبخ متاحًا في مطبخك ، فسكب الماء في وعاء عادي. ضع مصفاة أو مصفاة فوقه. تزييت مع الزبدة أو الزيت النباتي ، ووضع مانتي والغطاء. اطبخي مانتي بهذه الطريقة لمدة 40-60 دقيقة ، اعتمادًا على الحشوة.

وصفة الفيديو

يمكنك التعرف على الوصفة بمزيد من التفاصيل ورؤية جميع مراحل الطهي بصريًا من خلال مشاهدة وصفة الفيديو

الآن أنت تعرف كيفية صنع العجين بسهولة وبسرعة من مانتي دون البيض. حاول الطهي وفقًا للوصفة المقترحة ولا تخف من تجربة الإضافات. مشاركة في التعليقات التي ملء تفضل.

وصفات العجين الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (34 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

إيفانجلين ليلي: 70 صورة شخصية مشهورة

شاي لذيذ حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

فطائر لافاش في مقلاة: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

أرنب في احباط في الفرن وفقا وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية