معجزة العجين على الكفير فطيرة 🥧

بفضل الوصفة الموضحة في المقالة ، سوف تتعلم كيفية صنع عجينة الكفير العالمية لفطيرة. نظرًا لأن العجينة تحتوي على نفس كمية السكر والملح ، فمن الممكن صنع الكعك والفطائر مع أي حشوة مالحة وحلوة. عملية الطهي بأكملها بسيطة للغاية ويمكن تنفيذها حتى بواسطة طاهٍ عديم الخبرة ، حيث يتم وصف كل مرحلة بالتفصيل وتكملها صورة. يحتاج الاختبار ، غير المخلوط مع الكفير ، إلى التحضير لمدة 15 دقيقة فقط ، ويمكنك طهي الفطائر. من هذا الاختبار ، يخرج الخبز المورقة والناعمة والعطاء.

45 دقيقة
249 سعرة حرارية
8 حصص
صعوبة متوسطة
معجزة العجين على الكفير فطيرة 🥧

أدوات المطبخ والأواني:

  • كوب القياس
  • ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
  • سكين المطبخ
  • وعاء عميق.
  • ملعقة سيليكون.
  • خفقت.
  • غربال
  • تتشبث فيلم.

المكونات

دقيق القمح 400 غرام
صفار البيض 1 جهاز كمبيوتر
الكفير مشروب فوار 250 مل
القشدة الحامضة 45 جم
الزيوت النباتية 25 جم
ملح 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز 6 غرام

خطوة الطبخ

  1. في وعاء عميق حيث سيكون مناسبًا لك خلط جميع مكونات العجين ، أرسل 250 مل من الكفير. يمكنك اختيار منتج الحليب المخمر من أي محتوى الدهون. في وعاء مع الكفير ، أضف 45 غرام من القشدة الحامضة. يوصى باختيار الكريما الحامضة لجعل العجينة لذيذة أكثر. يمكنك استخدام الكريما الحامضة محلية الصنع ، وهي زيتيّة تمامًا.
    طبخ العجين على الكفير لفطيرة
  2. دفع 1 صفار البيض في خليط القشدة الحامضة. يمكنك استخدام بيضة دجاج كاملة مع البروتين ، ولكن مع إضافة صفار واحد ، يخرج العجين ليونة.
    تحضير المكونات للعجين.
  3. صب 25 غرام من الزيت النباتي عديم الرائحة في وعاء مع بقية المكونات ، مما يجعل العجين مرونة. أضف 1 ملعقة شاي إلى الوعاء. السكر ونفس الكمية من الملح والبدء في خلط كل شيء جيدا مع خفقت. يستغرق الأمر 2-3 دقائق للقيام بذلك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
    تخلط المكونات لجعل العجين.
  4. في الاختبار ، ستحتاج إلى حوالي 400 غرام من دقيق القمح ، والذي يجب غربله. وبالتالي ، سيتم تشبع الدقيق بالأكسجين ، وستخرج الكعكة أكثر روعة.
    نخل الدقيق لصنع العجين
  5. ينخل 6 غرام من مسحوق الخبز مع الطحين. بدلاً من مسحوق الخبز ، يمكنك استخدام صودا الخبز بمبلغ 1/2 ملعقة صغيرة. لا تحتاج إلى إضافة المزيد من المشروبات الغازية ، وإلا فسيتم الشعور بها بقوة في الخبز النهائي. بعد إضافة مسحوق الخبز المنخل والدقيق ، ننتقل إلى عجن العجين. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك بيديك. يعجن العجينة في وعاء عميق حتى يخرج ناعمًا ومرنًا.
    يعجن العجين المرن
  6. نضع العجينة المطعمة جيداً على المائدة ونرشها قليلاً بالدقيق ونغطي الجزء العلوي بفيلم التشبث. اترك العجين للراحة عند درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة على الأقل.
    معجزة العجين على الكفير للفطيرة
  7. بعد 15 دقيقة ، يمكن فتح العجين والمضي مباشرة إلى إعداد الكعكة. عجينة الكفير المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة تخرج لينة جدًا ولذيذة. بالإضافة إلى الكعكة ، يمكنك عمل فطائر مع أي حشوة منها ، والتي يمكن خبزها في الفرن أو تقليها في مقلاة.
    العجين الكفير للفطيرة جاهز

وصفة الفيديو

يتم تقديم وصفة بسيطة في الفيديو ، وبفضلها يمكنك عجين لذيذ ولطيف على الكفير في المنزل. بالإضافة إلى منتج الحليب المخمر ، ستحتاج إلى بعض المكونات الأخرى المدرجة في بداية الفيديو. من المهم أن نلاحظ نسب جميع المنتجات الضرورية ، ثم سيخرج العجين الخاص بك بالاتساق الصحيح. عملية الطهي بأكملها بسيطة للغاية وموصوفة بالتفصيل ، لذلك لا تخف من طهي هذه العجينة على الكفير.

هل تصنع فطائر محلية الصنع ، وأي عجينة تستخدمها عادة؟ هل حاولت عجن العجين على الكفير دون إضافة الخميرة حسب الوصفة الموصوفة أعلاه؟ شارك تجربتك في تحضير العجين المبني على الزبادي والكفير في التعليقات ، وأي الفطائر تخبزها.
هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (39 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

عصير الهلام مع الجيلاتين وفقا لخطوة خطوة وصفة مع الصورة

فطيرة الملفوف Jellied وفقا لوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لماذا يتحول لون شعر الرأس إلى اللون الرمادي ، وما هو العلاج الذي يقدمه الأطباء ، وكيف تتخلص من الشعر الرمادي في مراجعاتك الخاصة

П صلصة البيستو في المنزل ، خطوة خطوة وصفة مع الصورة

تحديث المادة: 15.06.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية