تقريبا كل وصفة زلابية يمكن تكييفها للطبخ في آلة الخبز. وبالتالي ، يمكن للجميع اختيار الخيار مع تلك المكونات التي يحبها أكثر. شخص حتى يحب العجين على الحليب.
وصفة أساسية
كيف تصنع العجينة من الزلابية في آلة الخبز ، إذا لم تكن قد جربتها من قبل ، وفي الترسانة ليست سوى أبسط المنتجات؟ في الواقع ، في الوصفة الكلاسيكية ، كل شيء سهل للغاية. حتى مضيفة المبتدئ سوف تتقن. في هذا النموذج ، يتم استخدام تقنية Panasonic.
ستحتاج:
- ماء - 210 مل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 450 جم.
إعداد
- قلبي البيض بالملح واتحديه مع الماء.
- صب الخليط السائل في دلو لآلة الخبز.
- ضع الدقيق في نفس الوعاء.
- حدد برنامج "زلابية العجين" ودلك عليه لمدة 20 دقيقة.
- بعد ساعة واحدة من انتهاء البرنامج ، عندما يتم ضخ الكتلة ، يمكنك نحت الزلابية.
للتعبئة ، يعتبر المزيج الكلاسيكي من اللحم البقري ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى اللحم المفروم الناعم من تركيا أو الدجاج مع إضافة البصل والبيض ، مثاليًا. طهي الزلابية الجاهزة تحتاج فقط بعد 5 دقائق من الغليان. ويقدم أفضل مع الكريما الحامضة أو المايونيز قليل الدسم.
مع القشدة الحامضة المسلوقة
وصفة الزلابية في آلة الخبز مع الكريما الحامضة والماء المغلي ليست أكثر تعقيدًا من الوصفة الكلاسيكية. اتضح أنه مرن للغاية ، لكن من السهل لفه. بسبب الكريما الحامضة في التكوين ، والكتلة طرية جدا.
ستحتاج:
- الماء المغلي - نصف كوب.
- دقيق - 500 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يهز الملح والبيض بشوكة أو خفقت.
- أضف القشدة الحامضة إلى الخليط.
- صب الماء المغلي ومزيج البيض في قدرة صانع الخبز.
- صب الدقيق هناك وضبط وضع العجين غير المعكرونة والشعيرية محلية الصنع. على سبيل المثال ، في جهاز LG و مولينكسحدد وظيفة "العجين".
- في نهاية البرنامج ، من الأفضل إعطاء الاختبار بعض الإصرار.
Choux المعجنات لالزلابية محلية الصنع في آلة الخبز يترك لينة والبلاستيك. لا ينكسر على الإطلاق وينتقل بشكل مثالي إلى الكعكة الأنحف.
مع الزيت النباتي
النفط في التكوين الأكثر يؤثر على مرونة. هذه الكعكة أسهل في لفها وأسهل للنحت. بالإضافة إلى ذلك ، لا تصدع الزلابية أو الزلابية عند تجميدها. وهذا يعني أنه يمكنك الطبخ في المستقبل.
ستحتاج:
- دقيق - 450 جم ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 160 مل ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- اخلطي الملح والبيض والزيت.
- صب الماء والزبدة والبيض في دلو الخبز.
- اسكب الطحين فيه وحدد وضع العجين الخالي من الخميرة. في تقنية Mulineks ، يعد برنامج اختبار العجن مناسبًا.
- عندما تكون الكتلة جاهزة ، من المهم تركها لمدة نصف ساعة. عندها فقط ابدأ الطهي أكثر. انظر إلى الفيديو كيف تطبخ بسرعة مثل هذا لذيذ.
عجينة البيض
هناك عدد كبير من البيض في الوصفة يجعل الكولوبوك النهائي كثيفًا بدرجة كافية. لكن هذه الزلابية والزلابية والمانتي لذيذة جدًا أثناء الطهي. تلتصق حواف الزلابية جيدًا معًا ، مما يعني أن عملية التشكيل ستكون سهلة وسريعة.
ستحتاج:
- ماء ساخن - 1 كوب ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- دقيق - 500 غرام ؛
- الملح - نصف ملعقة صغيرة.
إعداد
- يُسكب البيض والملح بالشوكة ويُسكب في حاوية آلة الخبز.
- أضف الماء الدافئ هناك.
- صب الدقيق في دلو وحدد الوضع المناسب.
في موقد Kenwood ، تستمر الزلابية العجن لمدة 14 دقيقة. يمكنك اختيار الوضع القياسي لخبز الخبز ، فقط قم بإيقافه بعد 20 دقيقة. سيكون ذلك كافيا.
العجين العالمي في صانع الخبز
على الزلابية والزلابية
أصبحت طريقة عجن العجينة في ماكينة الخبز أكثر وضوحًا. وماذا عن الزلابية؟ المعدات سوف تفعل أيضا كبيرة معهم. تُلزمك تفاصيل الحشوة على جعل عجين الزلابية أكثر رقة ، لأنه لا يتدحرج. وإذا كان كثيفًا جدًا ، فلن يغلي. مثل هذه الوصفة العالمية ستفعل.
ستحتاج:
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ماء - 200 مل ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 3 أكواب ؛
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- كسر البيض في الحاوية وإضافة الماء.
- صب في نفس الملح ، صب في الزيت النباتي. فضفاضة.
- صب الماء مع البيض والزبدة في دلو من آلة الخبز.
- نخل الدقيق هناك أيضًا.
- العثور على وضع مناسب. في فرن ريدموند ، يطلق عليه العجين الخالي من الخميرة.
من هذا العدد من المكونات ، سيتم الحصول على حوالي 700 غرام من الزلابية أو الزلابية. بعد الخلط ، يتم تشكيل kolobok كثيفة بما فيه الكفاية ، دون فقاعات. تدور بأعجوبة ولا تلتصق بالنحت. حتى لا تلتصق الكتلة ، يمكنك دهن يديك بالزيت أو إضافة دقيق ودبوس متحرك إلى الطاولة.
على الزلابية والمعجنات
هذه الوصفة غير عادية في أن الكحول القوي يضاف إلى الكتلة. يتيح لك ذلك تحقيق ملمس جيد التهوية ، لا غنى عنه إذا كنت تخطط لطهي الفطائر أو الزلابية في مقلاة.
ستحتاج:
- الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 200 مل ؛
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 450 جم ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- تمييع الملح في الماء ، وكسر البيض هناك.
- صب البيض والماء في دلو الخبز.
- أضف الكحول هناك.
- صب في الدقيق وتشغيل وظيفة الفطيرة.
يتم إخراج الكتلة بشكل نحيف للغاية وهي كبيرة بالنسبة لحشوات الفطر واللحوم.
شو حلويات بدون بيض
كيف تطبخ العجينة على الزلابية في صانع الخبز بحيث تناسب المعكرونة والشعيرية محلية الصنع؟ لهذه الأغراض ، يعتبر الكسترد هو الأفضل. الماء المغلي يذوب جميع المكونات تمامًا ، والكتلة كثيفة ، ولكن ليست مطاطية.
ستحتاج:
- الماء المغلي - 200 مل ؛
- دقيق - 350 جم ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- تمييع الملح في الماء المغلي.
- صب في الزيت هناك.
- صب الماء والزيت في دلو من آلة الخبز.
- أضف الدقيق إلى الماء وحدد وضع العجين الخالي من الخميرة. إذا لم يكن هناك برنامج خاص ، استخدم أي عجن آخر ، ستكون الكعكة جاهزة للتداول في نصف ساعة.
تبين أن الكتلة تشبه إلى حد كبير الوصفة مع إضافة الكفير ، وهو نفس البلاستيك واللين.
إذا كان صانع الخبز قد ساعدك حتى الآن حصريًا في صنع الخبز ، والآن الآن ، وبدون أي شك ، فقط ستعجن فطائر الزلابية. وسترى كيف أصبحت عملية الطهي لهذا الطبق المفضل أسهل وأكثر راحة.
تحميل ...