أدوات المطبخ وأوانيه: الموقد ، ستيوب ، وعاء عميق ، مقياس المطبخ ، الزجاج ، تتشبث فيلم / كيس.
المكونات
| دقيق قمح ممتاز | 600 غرام |
| الحليب الدافئ 2.5 ٪ | 300 مل |
| سمن / زبدة | 60 جم |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| ملح | 0.5 ملعقة صغيرة |
خطوة الطبخ
qistibi - هذا طبق تقليدي من مأكولات الباشكير أو التتار. هذا الطبق هو التورتيا الذي يلف البطاطا في أغلب الأحيان. لذلك ، يلعب العجين لهذا الطبق دورًا مهمًا ، حيث يعتمد مذاق الطبق على اتساقه الصحيح.
- سنقوم بإعداد جميع المكونات في القائمة وسطح العمل. يجب أن يكون دقيق القمح ممتازًا فقط. تأكد من غربله من أجل إثراءه بالأكسجين وقد أصبح أكثر روعة وجيد التهوية. أضف 600 غرام من الدقيق إلى وعاء عميق. ثم صب 0.5 ملعقة شاي. الملح. قم بقيادة بيضة دجاج متوسطة الحجم.
- المكون الدهني للاختبار هو 60 غرام من السمن أو الزبدة. بعض الوصفات تشمل إضافة الزيت النباتي. يكون للدهون تأثير إيجابي للغاية على جودة العجين: فهي تحسن الذوق ، وتؤثر على زيادة حجم الخبز ، وجعل العجين أكثر من البلاستيك.
- ضعي السمن النباتي في طبق ستيك ، ثم ضعيه على موقد ، وقم بإذابه على نار خفيفة. ثم تبرد وتصب في الدقيق. قم بتحريك جميع المكونات قليلاً ، وابدأ تدريجياً في صب الحليب الدافئ. عندما يصعب عجن العجين في وعاء ، انقله إلى سطح العمل واستمر في العجن بمساعدة اليدين. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. العجين سهل الانقياد ، لينة ومرنة.
- قبل الطهي ، شد العجينة بلفافة بلاستيكية أو ضعها في كيس طعام واتركها للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة.
- يمكنك إضافة مكونات لا للدقيق ، ولكن على العكس من ذلك ، يمكنك إضافة البيض والسمن والملح إلى الحليب الدافئ ، ثم صب الدقيق في المكونات السائلة ودلك العجينة. هذا لن يؤثر على جودة الاختبار.
هل لديك الخبز لطيفة!
وصفة الفيديو
في وصفة الفيديو ، يمكنك معرفة المكونات التي ستحتاجها ، وكيفية تعجن العجينة الناعمة والمرنة. لديك منظر جميل!
إذا اقتربت من هذه الوصفة وأبدت إعجابك بها ، فأنت تريد وصف وصفتك التي أثبتت جدواها لعجن العجين أو ترغب في إجراء أي تغييرات أو إضافات ، ثم ترك رأيك في التعليقات أدناه. تأكد من استخدام هذا العجين لإعداد المعجنات اللذيذة التي ستحبها عائلتك!
وصفات اختبار أخرى
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...