عجين بسيط لفطائر السميد في الحساء 🥣

أدوات المطبخ والأواني: أطباق مريحة مع غطاء أو تتشبث فيلم ، ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

طبخ العجين

1. نحن ندفع بيضة واحدة إلى طبق مناسب ، نضيف قليلًا من الملح ونخلط حتى يتحد البروتين مع الصفار. إذا رغبت في ذلك ، بالإضافة إلى الملح ، يمكنك وضع العديد من التوابل والأعشاب المجففة والأعشاب الطازجة المفرومة.
   
2. أضف سميدًا تدريجيًا ، ستحتاج إلى حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. امزج الكتلة - نحتاج إلى الحصول على عجين متجانس دون كتل. غطيها بغطاء أو غطاء غشاء واتركه حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق. عجين الفطيرة جاهز ، يمكنك إضافته إلى الحساء. بدلاً من السميد ، يمكنك إضافة نفس كمية الدقيق.
   

حساء الطبخ

• يمكن أن يكون حساء زلابية الحساء من أي لحم. يمكننا أن نقدم لك خيار شوربة مرق الدجاج. للقيام بذلك ، ضع وعاء من الماء على النار (1.5-2 لتر يكفي) ، اتركه يغلي.
• تقطع إلى مكعبات صغيرة 500 غرام من صدر الدجاج وترسل في الماء المغلي. إضافة 3-4 البازلاء من البهارات ، واثنين من أوراق الغار. بعد الماء مع يغلي اللحم ، ويطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر ، وشطف ، وفرك على مبشرة الخشنة.
• قشر 4 درنات بطاطس ، وغسلها ، مقطعة إلى مكعبات بنفس حجم اللحم. تُرسل البطاطس إلى القدر وتُطهى لمدة 5-7 دقائق. نضع المقلاة على النار ، صب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، نضيف 30 غ من الزبدة ، ونتركها دافئة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يُضاف الجزر إلى البصل ، ويُقلى حتى يصبح طرياً ، ويُحرَّك من حين لآخر ، ويُرفع عن النار. إرسال القلي إلى المقلاة ، مزيج. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
• نحن نأخذ العجين من الزلابية - خلال هذا الوقت يتم غرسه جيدًا وتورمه. يمكن وضعها في كيس المعجنات ، أو اختيار نصف ملعقة صغيرة وإرسالها إلى حساء الغليان.
• دع الحساء يغلي لمدة ثلاث دقائق أخرى وخدم. يُسكب في أطباق مجزأة ، ويُضاف البقدونس المفروم والثوم حسب الرغبة.
  

وصفة الفيديو

نوصي بمشاهدة مقطع فيديو يوضح عملية عجن العجين للحصول على الزلابية والوصفة للحساء معهم.

وصفات اختبار أخرى