مرونة العجين Khinkali - وصفة سهلة

اليوم سوف تتعلم كيفية إعداد عجينة الخنكالي المرنة بسهولة وبسهولة واعجنها طبقًا للوصفة الكلاسيكية لأخصائيي الطهي الجورجي. تعلم ما تحتاج إلى القيام به لجعل العجينة مرنة. بفضل الوصفة خطوة بخطوة ، يمكنك تحضير عجين عالمي مناسب لطهي الخينكالي والأطباق الأخرى.

20 دقيقة
190
1 حصة
سهل الطهي
مرونة العجين Khinkali - وصفة سهلة

أدوات المطبخ والأواني:

  • وعاء للعجن العجين.
  • غربال لغربلة الدقيق ؛
  • ملعقة صغيرة.
  • ملعقة كبيرة
  • تتشبث فيلم أو حقيبة.

المكونات

الماء البارد المصفى 200-250 جم
طحين ممتاز 3-4 مداخن.
ملح 0.5-1 ملعقة شاي
الخضروات أو زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.

خطوة الطبخ

هل تعلم نتيجة الطهي khinkali يعتمد مباشرة على العجين مختلطة بشكل صحيح. يجب أن تكون مرنة ، لينة وليس ممزقة. لقد أتت لنا وصفة الخنكالي من جبال جورجيا ، حيث يتم تحميص العجين الكلاسيكي الخاص بهم فقط بالدقيق والماء ، دون أي مكونات إضافية. في المطبخ الأوروبي ، يضاف الزيت النباتي إلى عجين الخنكالي ، وأحيانا يضاف البيض لمنحه طعمًا ومرونة أكثر ثراءً.
  1. في وعاء للعجين العجين ، صب 200-250 غرام من الماء البارد ، إضافة 0.5-1 ملعقة شاي. الملح ، ويقلب جيدا.
    لتحضير نفخة الخنكالي ، تحضير المكونات
  2. نخل الدقيق ببطء جزئيًا خلال غربال في وعاء من الماء ، مع التحريك باستمرار.
    غربلة الدقيق لجعل نفخة khinkali
  3. عندما يبدأ العجين في الثخانة ، استمر في إضافة الدقيق واعجن العجينة بيديك. لجعل العجينة ضيقة ومرنة ، يجب عجنها لفترة طويلة (10 دقائق على الأقل) ، مع فترات راحة قصيرة.
    لتحضير نفخة الخنكالي ، تحضير المكونات
  4. لف العجين النهائي بإحكام مع تتشبث فيلم ووضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. إذا قمت بعمل العجينة للمستقبل ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
    مرونة العجين Khinkali - وصفة سهلة

هل لديك الطبخ لطيف!

وصفة الفيديو

بالإضافة إلى الخطوات المذكورة أعلاه من الوصفة ، يمكنك أن ترى العملية الكاملة لإعداد العجين والعجن لخنكينالي على الهواء مباشرة مع شرح.

أعزائي القراء ، من خلال هذه الوصفة الكلاسيكية ، تعلمت كيفية تحضير عجين الخنكالي بسهولة شديدة. يمكنك تقديم الإضافات الخاصة بك إلى المكونات الموجودة ، إضافة لمسة خاصة بك إلى الوصفة المقترحة ومشاركة النتائج. يمكن استخدام مثل هذا العجين لإعداد ليس فقط khinkali ، ولكن أيضا الزلابية التقليدية ، الزلابية ، فطائر اللحم ، أو مانتي.

هل تعلم إذا تركت العجينة بعد الطهي ولم تتح لك الفرصة لاستخدامها مرة أخرى ، فلا تتعجل لطرد العجينة. يمكنك الشحوم برفق باستخدام الزيت النباتي ، ثم لفه بغلاف ملتصق ووضعه في الفريزر ، حيث يمكن تخزينه لفترة طويلة - حتى 6 أشهر.

أخبرنا عن تجربتك في طبخ الأطباق من مثل هذه العجينة ، واقترح أفكارك ، واكتب التعليقات والاقتراحات في التعليقات. أتمنى لك التوفيق في إعداد أطباق لذيذة!

وصفات العجين الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (36 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

وصفة تركية حلوة k خطوة خطوة وصفة مع الصورة

الزلابية مع الفجل: وصفة كلاسيكية ، إصدار مع شحم الخنزير والصيام

صلصة الفلفل حسب الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيفية طي القميص حتى لا يتجعد: تقنية خطوة بخطوة للمنتجات ذات الأكمام الطويلة والقصيرة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية