كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم الحامضة 🍲

ليس من الصعب جدًا طهي كرات اللحم للغداء أو العشاء ، ولكن إذا قمت بصنعها في صلصة خاصة ، فسيتم توفير متعة الأحبة. نحن نقدم وصفة ممتازة لكرات اللحم العصير في الطماطم الحارة وصلصة الكريما الحامضة ، والتي ستمنح اللحوم طعمًا رائعًا لا يوصف. لكي يعمل كل شيء بشكل مثالي من أجلك ، تم إعداد الوصفة خطوة بخطوة مع صور مفصلة.

1 ساعة
280
10 حصص
صعوبة متوسطة
كيفية تعلم كيفية طهي كرات اللحم اللذيذة في صلصة الطماطم الحامضة 🍲

أدوات المطبخ والأواني:موازين المطبخ ، كوب القياس ، الخلاط (مفرمة اللحم) ، الأطباق ، الملاعق ، مقالي القلي مع الأغطية ، الموقد.

المكونات

لحم العجل 1 كجم
مصباح 4 جهاز كمبيوتر
البصل الأخضر 100 غرام
خبز 100 غرام
حليب 200 مل
ملح لتذوق
فلفل أحمر لتذوق
زيت عباد الشمس 130 مل
طماطم 3-4 قطع.
كريما حامضة 20٪ 370 جم
البقدونس 1 حفنة
طحين 200 غرام
ماء 100-150 مل

خطوة الطبخ

  1. نقطع شرائح من لحم العجل إلى 1 كيلوغرام من لحم العجل (نختار اللحم ، لا نحاول أن نأخذ اللحم الطري ، ولكن مع الدهن - كرات اللحم ستكون أكثر صلابة). طحن قطع اللحم مع خلاط أو في مفرمة اللحم.
    طبخ كرات اللحم في صلصة الطماطم الحامضة
  2. يطحن ناعما 4 بصل. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط أو مفرمة لحم. نطحن ونضيف 100 غرام من البصل الأخضر إلى البصل - وهذا سيعطي اللحوم طعمًا خاصًا. نقع في 200 مل من الحليب 100 غرام من الخبز ، يجب أن يمتص الحليب تماما في اللب.
    لتحضير كرات اللحم ، تحضير المكونات
  3. نضع 3-4 طماطم في وعاء عميق ، بعد صنع شقوق متقاطعة على "بعقب" كل منها. صب الطماطم بالماء المغلي لمدة 10 ثوان. قم بتصريف الماء وقشر الطماطم بلطف من الجلد بسكين.
    لطهي كرات اللحم ، ابيض الطماطم
  4. يتم مقاطعة الحليب الذي يمتص الحليب بواسطة خلاط (أو قم بالتمرير في مطحنة اللحم).
    هريس الخبز لصنع كرات اللحم
  5. ضع اللحم والبصل والخبز في وعاء واخلطه جيدًا - أولاً باستخدام ملعقة ، ثم بيديك. يُملح اللحم المفروم حسب الرغبة ، ويُعجن مرة أخرى ويُطهى جيدًا.
    لخلط كرات اللحم ، امزج المكونات
  6. تحويل الطماطم مقشرة مع خلاط في البطاطا المهروسة. إضافة القليل من الملح لهذا الهريس.
    لعمل كرات اللحم ، قم بتحضير عصير الطماطم
  7. صب الفلفل الحلو أيضا - لترضيك. صب في البطاطا المهروسة 30 مل من زيت عباد الشمس (يمكنك أن تأخذ الزيتون). خلط كل شيء مرة أخرى.
    لطهي كرات اللحم ، قم بإعداد لحوم الطماطم
  8. نقوم بتسخين المقلاة وسكب القليل من زيت عباد الشمس.
    لطهي كرات اللحم ، سخني المقلاة
  9. من اللحم المفروم نقوم بتشكيل كرات اللحم الصغيرة ، ونغمس كل واحدة على كلا الجانبين في الدقيق وننتشر في زيت الغليان. تقلى كرات اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، لكن يجب ألا تقلى حتى تنضج.
    لطهي اللحم ، تقلى
  10. بعد تسخين المقلاة الثانية ، اسكبي الطماطم المهروسة فيه ثم انقلها على نار صغيرة جدًا لمدة 5-7 دقائق.
    لصنع كرات اللحم ، تحضير الصلصة
  11. ثم أضف 370 غرام من القشدة الحامضة (20 ٪) في البطاطا المهروسة ، واخلطيها واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. نحن قطع الاتصال.
    لعمل كرات اللحم ، امزج المكونات مع الصلصة
  12. في الجزء السفلي من المقلاة مع الصلصة ، ضعي بضعة أغصان من البقدونس. ننشر كرات اللحم في الصلصة ونتركها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة - على نار خفيفة حتى لا تغلي ، ولكن فقط الغرغرة. أضف 100-150 مل من الماء المغلي إلى المقلاة واستمر في نار هادئة حتى يصبح اللحم جاهزًا ، وهذا 15 دقيقة أخرى.
    لطهي كرات اللحم ، صب المكونات في المقلاة
  13. يرش كرات اللحم الجاهزة مع البقدونس المفروم أو غيرها من الأعشاب. يقدم مع البطاطا أو الأرز.
    كرات اللحم في صلصة الكريما الحامضة جاهزة

وصفة الفيديو

يوضح مؤلف الفيديو كل خطوة في إعداد كرات اللحم اللذيذة بشكل لا يصدق ولذيذ في صلصة الطماطم والقشدة الحامضة.

هذه الوصفة عمرها أكثر من نصف قرن. هل سبق لك أن جربت كرات اللحم هذه من قبل؟ أو هل تطبخهم بطريقة مختلفة؟ نحن في انتظار ملاحظاتك.

وصفات اللحم الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (35 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

هايلي بالدوين: 70 صورة شخصية مشهورة

أرنب مطهو بالخضار حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة

كيش لورين خطوة بخطوة وصفة مع 🥧 الصورة

قناع التجاعيد حول العينين: قواعد للتطبيق و 5 وصفات منزلية

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية