أدوات المطبخ والأواني
- وعاء عميق
- التقطيع،
- كوب القياس
- الثوم الصحافة
- مبشرة،
- وعاء معدني أو عموم ،
- شفرة الكتف
- انتهازي البطاطس ،
- لوحة ، البضائع ،
- ملعقة كبيرة
- موقد.
المكونات
- ملفوف أبيض - 2.5 كجم
- الماء المغلي - 1 لتر
- الخل 9 ٪ - 0.5 المكدس.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- الثوم - 3-4 فصوص
- السكر - 1/2 كومة.
- الزيت النباتي (عديم الرائحة) - نصف كومة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ورقة الغار - حسب الرغبة
- القرنفل حسب الذوق
- بازلاء الفلفل الأسود - حسب الرغبة
- البهارات - حسب الرغبة
خطوة الطبخ
- أولاً ، قشر الجزر من الجلد ، واشطفه جيدًا ، ثم جففه ، ثم افركه على مبشرة خشنة. إذا كنت تحب الجزر ، يمكنك إضافة المزيد ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكون الجزرة واحدة أكثر من كافية. نزيل 3-4 فصوص من الثوم من القشرة. الملفوف التالي يحتاج إلى قطع. يمكن القيام بذلك باستخدام أداة التقطيع الكبيرة أو استخدام أداة يدوية صغيرة. أيضا ، إذا لزم الأمر ، يمكنك فقط ختم الملفوف بسكين. الشيء الرئيسي هو أن الملفوف يجب تقطيعه بالتساوي ورقيقة. نحول الملفوف المفروم إلى وعاء عميق ونضعه جانباً لفترة من الوقت.
- بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد ماء مالح. صب 1 لتر من الماء المغلي في حاوية معدنية منفصلة ، إضافة 1/2 كومة لذلك. السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح ، فلفل أسود ، فلفل أسود بهار ، قرنفل وورق غار. صب 1/2 كومة هنا. الزيوت النباتية عديم الرائحة. المزيج وتعيين النار.
- بينما يغلي ماء مالح ، نحن نسحق الملفوف المفروم. يحتاج إلى التجاعيد حتى يصبح العصير ويديه مبتلة. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى الملح في الملفوف. ثم نمر الثوم المقشر من خلال مكبس ونضيفه إلى الملفوف. أيضا ، صب الجزر المبشور في الحاوية مع الملفوف وخلط كل شيء جيدا.
- بمجرد أن يغلي ماء مالح ، صب نصف كومة في ذلك. الخل 9 ٪. بعد ذلك ، قم بإزالة ماء مالح من الحرارة واسكب الملفوف. باستخدام انتهازي البطاطا ، قم بلطف الملفوف.
- بعد ذلك ، قم بتغطية الملفوف بصفيحة قطرها أصغر قليلاً ، ثم قم بوضع حمولة عليها حتى يغطى الملفوف تمامًا بماء مالح. في هذا النموذج ، اترك الملفوف في درجة حرارة الغرفة حتى الصباح.
- في الصباح ، نضع الملفوف في مرطبانات ونغلق الأغطية وننقلها إلى مكان مظلم بارد. يمكن استخدام هذا الملفوف كإضافة إلى طبق جانبي أو لطهي أطباق أخرى ، مثل السلطة أو المعجنات. بون شهية.
وصفة الفيديو
بعد مشاهدة هذا الفيديو ، سوف تتعلم كيفية طبخ الملفوف اليومي المقرمش وفقًا وصفة بسيطة. يخبر المؤلف بالتفصيل ما هو مطلوب لهذا الغرض. كما يوضح أيضًا كيفية تحضير ماء مالح وكرش الملفوف.
الآن ، أنت تعرف الآن كيفية طبخ الملفوف اليومي بسرعة وسهولة وفقًا لوصفة بسيطة جدًا. هل تحب مخلل الملفوف أو الملفوف؟ هل تستخدمه كطبق مستقل أو كمكون لأطباق أخرى؟ هل أعجبك الوصفة؟ شارك أفكارك في التعليقات.
تحميل ...