أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- ملعقة كبيرة
- المقلاة مع غطاء.
- الحب؛
- مقلاة
- غلاية.
- خشن ومبشرة دقيقة ؛
- مجرفة.
- غربال.
المكونات
| نتاج | عدد |
| البطاطا | 500 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 1 القرنفل |
| الجزر الأبيض الجذر | 10-20 غرام |
| عدس | 250 غرام |
| فلفل افرنجي | 2-3 البازلاء |
| خليط الفلفل المطحون | لتذوق |
| ورقة الخليج | 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| البقدونس الطازج | 3-4 فروع |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| الزيوت النباتية | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
| النقانق المدخنة | 80-100 جم |
| ماء | 2.5-3 لتر |
خطوة الطبخ
- نبدأ في طهي الحساء مع البطاطا. وفقًا للوصفة ، ستحتاج إلى 500 غرام من البطاطا ، التي نقشرها ونشطفها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ضع مكعبات البطاطا في المقلاة. حتى تغلي البطاطس بشكل أسرع ويغلي الحساء بسرعة أكبر ، اسكب حوالي 2.5 إلى 3 لتر من الماء المغلي في المقلاة واشعل النار فيها. نغطي المقلاة بغطاء وننتظر حتى يغلي الماء. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة واطهي البطاطس لمدة 10 دقائق.
- أثناء تحضير البطاطس ، نقوم بإعداد الخضروات. يجب تنظيفها جميعًا وغسلها أولاً. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة.
- نضع المقلاة على الموقد ونسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية. أثناء تسخين المقلاة ، تُقطع شرائح من 80 إلى 100 غرام من النقانق المدخنة. لا تطحنه كثيرًا. ضعي النقانق في مقلاة مسخّنة ومقلي قليلاً على نار متوسطة.
- بعد بضع دقائق ، يُضاف البصل المفروم إلى النقانق ويُقلّى قليلاً.
- عندما يحصل البصل على صبغة ذهبية قليلاً ، أضف الجزر المبشور إلى المقلاة. فرك أيضا على مبشرة غرامة فرك 10-20 غرام من الجذر الجزر الأبيض. إذا كانت الحافة رفيعة ، فيمكن تقطيعها بسكين. يتم إرسال الجزر الأبيض المبشور المقلية في مقلاة مع المكونات الأخرى.
- يرش الشواية لتذوقها بمزيج من الفلفل المطحون وتخلط كل شيء مع ملعقة. يقلى حتى ينضج ويطفئ النار.
- سحق فص من الثوم بسكين وختم ناعما. نغسل 3-4 فروع من البقدونس الطازج ونقطعها أيضًا بسكين. إذا لم يكن هناك البقدونس ، فيمكن استبداله بالشبت أو بالأعشاب الأخرى حسب ذوقك.
- غسل 250 غرام من العدس الأحمر أو البرتقالي تحت الماء الجاري. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك في غربال. اغسل العدس مقدمًا ، لأنه سوف يلتصق ببعضه البعض. أضف العدس المغسول إلى مقلاة البطاطس.
- جنبا إلى جنب مع العدس ، يمكنك إضافة القلي المطبوخ على الفور. جميع مزيج ملعقة صغيرة.
- لجعل الحساء أكثر عبقًا ، ضعي 2-3 حبة من البهارات وأوراق 1-2 في وعاء. تأكد من عدم نسيان الملح. سيكون كافيا 1 ملعقة شاي. ملح الطعام. طبخ لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، ضع البقدونس والثوم في الحساء. طبخ الحساء تحت غطاء مغطى لمدة 5-10 دقائق.
- بعد 10 دقائق ، أغلق الحساء ، وهو جاهز تمامًا. يُسكب الحساء في الأطباق ويُقدّم مع الخبز الطازج. لقد أصبح الحساء سميكًا وغنيًا جدًا ، وفي الوقت نفسه له مذاق خاص ورائحة.
وصفة الفيديو
يتم طهي الحساء أحادي العدس بطريقة مختلفة قليلاً.على سبيل المثال ، تم شرح النسخة الأصلية من هذه الدورة التدريبية الأولى في هذا الفيديو. بالتأكيد سيحب الكثيرون ذلك أيضًا.
هل تحب شوربة العدس؟ ما نوع البقوليات التي تستخدمها أكثر من مرة وإلى متى تغلي؟ ما المكونات الإضافية التي تضيفها إلى حساء العدس مع البطاطا؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك صنع مثل هذا الحساء في التعليقات.
تحميل ...