حساء الفطر المجفف المعطر - لعق أصابعك

أدوات المطبخ والأواني:

• 3 لتر عموم
• وعاء
• مصفاة.
• مقلاة
• سكين ومبشرة
• ملعقة أو اثارة ملعقة.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد الفطر. لكي تعطي الفطر المجفف جميع الأذواق والرائحة ، تحتاج إلى شطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم ضعها في وعاء عميق ، وسكب من 250 إلى 500 مل من الماء المغلي لمدة 5 إلى 30 دقيقة (حسب المدة التي يتم تجفيفها) والغطاء.
   
2. بعد وقت نقع الفطر ، يجب إلقاؤهم في مصفاة ، ويتم تصريف المياه في مقلاة يتم تحضير الحساء فيها.
   
3. بعد أن تبرد الفطر قليلاً ، تحتاج إلى تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
   
4. لتحضير القلي ، قشر البصل والجزر. قطع البصل إلى مكعب صغير ، وصر الجزر على مبشرة الخشنة. أضف 3 - 4 ملاعق كبيرة. ل. يُسكب الزيت النباتي ويُقلّى البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الجزر. يقلى كل شيء معًا لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
   
5. ثم أضف الفطر إلى التحميص واتركه معًا لمدة 5 - 7 دقائق أخرى.
   
6. أثناء تحضير التحميص ، قشر البطاطس ، واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ثم تقطع إلى شرائح صغيرة.
   
7. صب حوالي 2 لتر من الماء في المقلاة إلى مرق الفطر ، صب البطاطا ، وضع على النار واتركها حتى تغلي.
   
8. بمجرد أن تبدأ محتويات الغليان في الغليان ، أرسل التحميص هناك.
   
9. أضف الماء المغلي الساخن إلى المقلاة الكاملة. قلل الحرارة وتأكد من أن الحساء يغلي قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الملح والفلفل وورق الغار ، لكن وفرة التوابل سوف تلقي بظلالها على طعم مرق الفطر الغني.
   
10. امزج الحساء جيدًا واستمر في الطهي تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في نهاية الطهي ، أطفئ النار وأزل الغطاء واترك الطبق لمدة 10 - 15 دقيقة.
    
11. يُقدّم الحساء في أجزاء ، مع إضافة الحبوب المسلوقة مسبقًا (الحنطة السوداء ، الأرز ، الشعير ، إلخ) أو المعكرونة إلى كل طبق مسبقًا. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الحساء مع الأعشاب المفرومة ناعما أو تقديم في المفرقعات وعاء أو الخبز المحمص.
    

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة هذا الفيديو ، يمكنك فهم جميع الخطوات بوضوح ومعرفة مدى سرعة إعداد هذه الوصفة.

وصفات حساء أخرى