شوربة زلابية و كبد الدجاج - لذيذة و محلية الصنع 🥣

المكونات

خطوة الطبخ

1. نأخذ حوالي 7 بطاطس ونقطعها أولاً إلى النصف ، ثم نعود مرة أخرى إلى قسمين ، ثم نصب في وعاء. صب الماء في قدر ووضع على الاحماء على موقد. ضعي الملح في الماء حسب الرغبة أو أقل بقليل من ملعقة كبيرة ، كما في الوصفة. ننشر كبد الدجاج والقلب في الماء الساخن. نضع البطاطا المفرومة في مقلاة ونطهو. في نفس الوقت ، أثناء الطهي ، تحتاج إلى إزالة الرغوة التي ستتشكل على سطح الماء طوال الوقت.
   
2. نأخذ البصل ونقطعه إلى نصفين ، ونقطعه إلى نصف حلقات ، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
   
3. باستخدام مبشرة الخشنة ، فرك الجزر. باستخدام سكين ، يقطع الخضر بدقة. تستخدم الوصفة الأصلية البقدونس والشبت ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها أو إضافة شيء آخر إليها. نأخذ 3 بيضات ونقسمها إلى وعاء ، ثم نضيف بعض الملح.
   
4. تصب في البيض حوالي 150-200 غرام من الطحين.
   
5. تخلط المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة مع ملعقة. يجب أن تكون النتيجة خليط لزج إلى حد ما. نجمع الخليط في ملعقة صغيرة ونخفضه في مرق الغليان. نبقيها في الماء ، ونحركها لأعلى ولأسفل قليلاً حتى لا يتم ترك الزلابية من الملعقة. وبالتالي ، تتم معالجة العجين بأكمله.
   
6. بينما يغلي الحساء أكثر ، يعد القلي. على مقلاة ساخنة ، ولكن ليست ساخنة ، قم بتوزيع نصف علبة من الزبدة.
   
7. عندما يذوب الزبدة جزئياً وينتشر فوق المقلاة ، يُسكب البصل المفروم عليه ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
   
8. عندما يحمر البصل ، يُسكب الجزر المبشور في المقلاة ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
   
9. بعد الوقت المحدد ، ضع القلي النهائي في مقلاة. ضعي الخضروات المفرومة ناعماً في مقلاة واخلطها بملعقة بحيث تنتشر فوق السائل.
   
10. يبقى فقط لطهي الحساء لبضع دقائق. في هذا الوقت ، يمكن إضافة الفلفل الأسود أو البهارات والتوابل الأخرى التي تختارها حسب ذوقك. على سبيل المثال ، مزيج من مختلف الفلفل ، ورقة الغار ، الريحان أو المردقوش. بعد بضع دقائق ، يبقى إزالة المقلاة من الحرارة. في هذا الصدد ، ينتهي إعداد شوربة كبد الدجاج مع الزلابية. بون شهية.
    

وصفة الفيديو

فيديو من مؤلف الوصفة بشكل واضح ومع تعليقات يوضح كيفية تحضير حساء كبد الدجاج مع الزلابية. بعد مراجعته ، سوف تتعلم أفضل طريقة لفرم البصل والبطاطا ، وأفضل طريقة لفرز العجين في الماء ، وأكثر من ذلك بكثير. يمكن استخدامه قبل بدء الطهي المستقل ، وفي العملية بالفعل. ولكن مع العلم أن المزالق مقدما ، سيكون أسهل بكثير للالتفاف حولها.