حساء معطر مصنوع من فطر بورسيني الطازج

شوربة فطر بورسيني الفاخرة. سوف تتعلم كيفية تحضير الفطر البري بشكل صحيح ومقدار ما تحتاجه لطهيها لتحقيق المذاق المثالي والرائحة الغنية للحساء. تعرف على خيارين لخدمة هذه الدورة الأولى.

1 ساعة
35.9 سعرة حرارية
4 حصص
سهل الطهي
حساء معطر مصنوع من فطر بورسيني الطازج

أدوات المطبخ والأواني:عموم ، سكين ، مبشرة ، لوح التقطيع ، عموم.

المكونات

فطر بورسيني 1،5 كجم
البطاطا 4 جهاز كمبيوتر
زبدة 20 جم
بصل 1 جهاز كمبيوتر
جزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى
ورقة الخليج 2 جهاز كمبيوتر شخصى
بازلاء الفلفل الأسود 3-5 قطع.
الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
الفلفل الأسود المطحون لتذوق
ملح لتذوق
الشبت والبقدونس بواسطة ⅓ شعاع
القشدة الحامضة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. لكل وجبة

خطوة الطبخ

تحضير المنتج

  1. قشر البطاطا والجزر. في فطر بورسيني ، نفصل القبعة عن الساقين ، وننظف الطبقة العليا من النخلة من الساقين ، ونغسل القبعات تمامًا تحت الماء الجاري.
    نقوم بتنظيف وغسل الفطر والجزر والبصل والبطاطا.
  2. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه بسكين حاد.
    طحن البصل.
  3. قطع البطاطا إلى مكعبات من 6-7 ملم.
    نقطع البطاطس إلى مكعب صغير.
  4. إما أن تُفرم الجزر أو تُفرك بمبشرة خشنة.
    قطع الجزرة في مكعب صغير.
  5. قطع الساقين الفطر مقشر إلى مكعبات 1 سم واسعة.
    مقطعة إلى قطع صغيرة أرجل فطر بورسيني.
  6. نقسم القبعات إلى شرائح 3-4 مم.
    قطع قبعات الفطر مع شرائح.

طبخ الحساء

  1. بادئ ذي بدء ، ضع الفطر المفروم في مقلاة وسكب الماء البارد. على الموقد ، قم بإشعال حريق قوي ليغلي الماء ، وبعد ذلك تم تقليل النار قليلاً. إذا كنت تعتقد أن هناك الكثير من الفطر ، ويمكن أن تسقط من المقلاة عند الغليان ، فلا تقلق - فسل الفطر سوف يغلي وينقص الحجم بمقدار النصف على الأقل.
    يُسكب الفطر بالماء في قدر ويُغلى المزيج.
  2. بمجرد غليان الماء ، سيكون من الضروري مراقبة المرق وإزالة الرغوة عدة مرات في الوقت المناسب. يجب أن يتم ذلك حتى يصبح الحساء شفافًا وجميلًا ، ولن تعاني المرق من هذا.
    بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة بعناية من المرق.
  3. سوف تطبخ الفطر لمدة 20 دقيقة تقريبًا نضيف البطاطس ونطهو لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة (حسب التنوع).
    أضيفي البطاطا إلى الحساء.
  4. نقوم بالتحميص: قم بتشغيل الموقد بأقصى طاقة ، صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. الخضروات و 20 غرام زبدة. بمجرد ظهور الفقاعات على الزيت ، ضعي البصل المفروم وقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا شفافًا ، مع التحريك من حين لآخر.
    لتحضير القلي ، قلي البصل أولاً حتى يصبح شفافاً.
  5. بعد ذلك ، أضف الجزر. يقلى لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح طرية. أخف وزنا جاهزة.
    أضيفي الجزر إلى البصل واجعلي القلي جاهزًا.
  6. بمجرد غليان الماء بعد إضافة البطاطس ، قم بملح الحساء ورمي فلفل الفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم المجفف المجفف والكزبرة وإكليل الجبل والفلفل الأحمر الحار وورق الغار.
    أضف الملح والتوابل إلى الحساء.
  7. نحن نتحقق من البطاطا للتأكد من جاهزيتها: يجب ثقبها بسكين بسهولة ، ثم تقليل النار إلى الحد الأدنى.
    تحقق البطاطا للاستعداد.
  8. يُضاف القلي إلى الحساء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغطيتها بغطاء.
    في نهاية الطهي ، أرسل الشواء إلى الحساء وأطفئه بعد 5 دقائق.

علف

لذلك ، الحساء جاهز. الآن نسكبها في أطباق ، نضيف الكريما الحامضة والبقدونس والشبت ، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. استمتع بحساء الفطر العطر محلي الصنع.

عند التقديم في حساء الفطر البورسيني ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.

هل تعلم حساء الفطر هو طبق رائع للمطبخ الهزيل. لكي تكون 100 ٪ مثل ، لا تضاف القشدة الحامضة عند التقديم والزبدة في القلي.

وصفة الفيديو

يمكنك أيضًا التعرف على هذه الوصفة في مقطع فيديو ، حيث ستتعلم منه المزيد من التفاصيل الدقيقة عن حساء الفطر الطهي.

ماذا يمكن أن يكون أفضل من حساء الفطر الطازج لتناول طعام الغداء؟ هذا صحيح ، فقط حساء الفطر الطازج أعدته أنت لعائلتك وأصدقائك وأقاربك! ما الفطر الذي استخدمته لصنع الحساء؟ ما تم إضافة التوابل؟ إذا كنت ترغب في استكمال الوصفة ، فاكتب في التعليقات. شكرا لك على اهتمامك وشهية سعيدة!

وصفات حساء أخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (30 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

تصميم الأظافر الخضراء фото: صورة من 100 فكرة جميلة للإلهام

سلطة Obzhorka: وصفات مع الدجاج أو اللحم البقري ، الطبخ خطوة بخطوة ، المكونات + التعليقات

الأسماك الحمراء في احباط في الفرن وفقا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة

البسكويت المسلوق وفق وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية