مربى التفاح الجاف - وصفة مثيرة للاهتمام 🍏

أدوات المطبخ والأواني: حوض ، سكين ، لوح التقطيع ، ورقة الخبز ، شبكة (الشاش) ، الفرن.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد التفاح

1. أنا غسل جيدا التفاح.
   
2. قطع أجزاء فاسدة أو للضرب. وزن التفاح لمعرفة في ما نسبة لإضافة السكر. لقد حصلنا على 3 كجم من التفاح. نقطع التفاح إلى شرائح (نقسم كل تفاحة إلى 6 - 8 أجزاء) ، ونزيل النواة ونترك القشرة. من المستحسن أن تكون الشرائح كاملة ومتشابهة ، بدون أجزاء مقطوعة ، ثم سيبدو المربى أكثر جمالا.
   

تحضير السكر للشراب

1. صب 900 غرام من السكر في وعاء. نحن نأخذ السكر لكل 1 كجم من التفاح - 300 غرام من السكر. صب 2 ملعقة شاي في السكر. حامض الستريك. أضف 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة. إذا كنت تحب القرفة ، فيمكنك وضع المزيد ، حوالي 1 ملعقة شاي. لكل 1 كجم من التفاح. تخلط المكونات الجافة جيدا.
   

صنع المربى

1. ضع التفاح المفروم النهائي على ورقة خبز ، ويفضل في طبقة واحدة. إذا لم يتم احتواء جميع التفاح على ورقة خبز واحدة ، يمكن تقسيمها إلى عدة أوراق خبز. صب التفاح مع السكر.
   
2. مزيج التفاح والسكر بأيدينا. محاولة للحفاظ على توزيع السكر بالتساوي. يمكنك ملء التفاح بالسكر مباشرة على صفيحة خبز ، أو يمكنك تعبئتها في وعاء منفصل ، ثم مزجها ، ثم وضعها على صفيحة خبز. سخن الفرن إلى 200 درجة. نضع في فرن محمّى على صحن الخبز مع التفاح لمدة 20 دقيقة. نأخذه من الفرن ونصف الشراب الناتج.
   
3. دع التفاح يبرد.
   
4. نشرناها على شبكة أو على شاش ممتد.
   
5. نترك حتى يجف في مكان دافئ (يمكن القيام بذلك على الشرفة) ، ويفضل في الظل. سوف يستغرق يومين ليجف التفاح. في الوقت نفسه ، يتم تقليل حجم التفاح بمقدار 5 مرات.
   

مربى التفاح الجاف جاهز. اتضح ليس فقط جميلة ، ولكن أيضا فاتح للشهية ولذيذ جدا.

يمكنك تقديمه كحلوى للشاي ، أو يمكنك استخدامه كديكور لفطيرة أو كيك ، أو عمل حشوة للخبز.

نصائح مفيدة

• يمكن تقشير التفاح ، إذا رغبت في ذلك ، عندها فقط يجب طهيه بعناية فائقة ، وإلا فسوف ينهار ويتحول إلى بطاطس مهروسة.
• لكي تحتفظ شرائح التفاح بأشكالها ، يمكن غليها قليلاً في شراب. بدلاً من ذلك ، يمكنك ملء التفاح بالسكر والانتظار حتى يسمح للعصير بالدخول ، وسوف يستغرق 12 ساعة على الأقل.
• إذا كانت التفاح حلوة - يمكن تناول سكر أقل ، إذا كان حامضًا - أكثر. كل هذا يتوقف على تفضيلاتك.
• للنكهة والطعم ، يمكنك إضافة القرفة أو القرنفل إلى السكر.
• إذا كنت تغلي التفاح أولاً في شراب ، فيمكنك إضافة عصير الليمون أو البرتقال إليه.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، سترى كيف يمكنك عمل مربى التفاح الجاف من عدد كبير من التفاح ، في أي تسلسل لطهي الطعام ، وكيفية تجفيف الشرائح ، ما أصبح بعد التجفيف.

إذا كان لديك حصاد كبير من التفاح ولا تعرف ماذا تفعل بها ، فاستخدم وصفتنا لعمل مربى جاف غير عادي. طهيها في المنزل بسيط ، والنتيجة هي فاكهة مسكرة ملبّدة. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى طيها وتقلق من أن تنفجر. يمكنك تخزين هذا المربى في كيس من القماش ، في صندوق ورقي ، في وعاء زجاجي في درجة حرارة الغرفة. يعتبر تفاح المربى من الأفضل اختيار الأصناف الصلبة ذات المذاق الحلو أو الحلو.