جثم رمح مقلي في مقلاة مع قشرة مقرمشة لذيذة

أدوات المطبخ والأواني:

• موقد المطبخ
• سكين
• مقص.
• لوح تقطيع
• منشفة ورقية
• وعاء زجاجي
• مبشرة دقيقة
• ملعقة
• مقلاة
• شوكة.
• شفرة الكتف.

المكونات

خطوة الطبخ

إعداد الأسماك

1. نحن نأخذ 1 كجم من جثم البايك الطازج ، وننظفه من القشور والأحشاء ونقطع الزعانف شطف جيدا.
   
2. نقطعها إلى شرائح ، حوالي 2 - 3 سم ، ولكي تتحول الأسماك المقلية بقشرة رقيقة ومقرمشة ، يجب أن نزيل الرطوبة الزائدة من القطع بمنشفة ورقية وتجف جيدًا.
   
3. نحول شرائح اللحم إلى وعاء زجاجي ، ونرش 1 ملعقة شاي. الملح. اخلطي القطع بيديك حتى يوزع الملح بالتساوي.
   
4. واسمحوا الوقوف لمدة 15-30 دقيقة ، وخلال هذا الوقت يتم تشبع الأسماك مع الملح.
   

فتات الخبز

1. فرك الحماس مع الليمون واحد على مبشرة غرامة.
   
2. لذلك نضيف 4 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
   
3. أضف 1 ملعقة صغيرة. الملح.
   
4. هناك ، نحن لفة في ½ ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون.
   
5. كل مزيج جيد.
   

طبخ السمك

1. نضع المقلاة على النار ونسخنها. صب 40 مل من الزيت النباتي للقلي.
   
2. لفة جميع القطع على كلا الجانبين في الدقيق. إذا كان هناك مكان دون بريدينج ، رشه.
   
3. نضع قطع السمك على مقلاة بزيت ساخن. يقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ليست هناك حاجة لإغلاق الغطاء.
   
4. اقلب كل القطع إلى الجانب الآخر. يقلى بنفس الطريقة لمدة 5 - 7 دقائق. إذا كانت القطع كبيرة وتريد أن تكون السمك أكثر ليونة ، فقم بتغطيتها بغطاء لفترة قصيرة حتى يتم طهي لحم السمك من الداخل.
   
5. ننشر الأسماك على طبق مناديل ورقية بحيث يبقى الزيت الزائد على المنشفة.
   

خيارات الطعام

وصفات من الأطباق مع جثم بايك مثيرة جدا للاهتمام ومتنوعة.

• يعتبر الجبن والقشدة والطماطم المقلية والفطر والبصل والجزر والملفوف والبطاطا والأرز والفاصوليا والبازلاء الخضراء مثاليًا لجثم البايك.
• يتم إعداد الكستلاتة وكرات اللحم والقوائم والفطائر والعديد من الوجبات الخفيفة وسلطات السمك من الزاندر.
• يخبز أو مقلي أو مطبوخ في طباخ بطيء أو ميكروويف أو على البخار.
• ستكون الصلصات الحارة أو الحلوة إضافة رائعة للأسماك.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو ، يمكنك مشاهدة إعداد pikeperch المقلي في مقلاة. سترى ما هي المنتجات المستخدمة في التحضير ، والتي يتم صنع الخبز للأسماك. إلقاء نظرة على عملية القلي جثم البرك ، إلى أي مدى تقلى ، وعدد دقائق سيستغرق.

وصفات الأسماك الأخرى