معكرونة بولونيز باللحم المفروم ومعجون الطماطم - وصفة كلاسيكية 🍝

وصفة بسيطة لصنع السباغيتي الكلاسيكية مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم. سوف تتعلم عن طريقة متسارعة لخياطة صلصة اللحم البولونية. في أي ترتيب يتم وضع المنتجات في المقلاة ، وكم من الوقت تقلى البصل ومتى تضع الخضروات - وصف مفصل مع صورة يروي كل هذه التفاصيل الدقيقة. سوف تتعلم أيضًا كيفية اختيار أطباق الطهي السباغيتي. باستخدام هذه المعلومات ، بسرعة وسهولة إعداد الطبق الإيطالي الشهير.

40 دقيقة
150 سعرة حرارية
2 حصص
صعوبة متوسطة
معكرونة بولونيز باللحم المفروم ومعجون الطماطم - وصفة كلاسيكية 🍝

أدوات المطبخ والأواني:

  • مقلاة كبيرة القطر بسعة لا تقل عن 4 لترات ؛
  • مقلاة ذات قاع سميك ؛
  • مصفاة.
  • لوح تقطيع
  • سكين المطبخ
  • ملعقة الطهي.
  • موازين المطبخ
  • كوب القياس.

المكونات

اسم عدد
معكرونة 150 جم
لحم البقر المطحون 350 غرام
بصل متوسط 1 جهاز كمبيوتر
البصل الأخضر 2-3 ينبع
ثوم 5 أسنان
معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخضر الشبت 3-4 فروع
زبدة 30 جم
الزيوت النباتية 60 مل
النبيذ الاحمر الجاف 100 مل
مياه الشرب 2100 مل
ملح شائع لتذوق
ورقة الخليج 2 جهاز كمبيوتر شخصى
ريحان جاف قرصة
زعفران قرصة

خطوة الطبخ

كيفية تحضير صلصة اللحم البولونية

  1. ضع مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة. تسخين 60 مل من الزيت النباتي في وعاء جيد.
    نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي.
  2. قشر 1 بصلة (تزن حوالي 150 جرام) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    فرم البصل ناعما.
  3. ضعي البصل المفروم في مقلاة. يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك بملعقة أو ملعقة.
    يقلى البصل في مقلاة.
  4. قشر 5 فصوص من الثوم ، مقطّعها إلى لدائن رقيقة. أضف نصف الكتلة إلى البصل المحمص. تخلط جيدا. تقلى شرائح البصل حتى تصبح شفافة.
    يُطحن الثوم ويُضاف إلى البصل.
  5. ضع 350 جرام من اللحم المفروم في مقلاة. يُوزّع اللحم المفروم جيدًا على المقلاة مع ملعقة طبخ مع خلطها مع البصل والثوم. اضبط المقلاة على أقصى درجات الحرارة.
    يُضاف اللحم المفروم إلى البصل في المقلاة.
  6. يقلى خليط اللحم لمدة 3-4 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. بعد هذا الوقت ، أضف 100 مل من النبيذ الأحمر الجاف إلى اللحم.
    إضافة النبيذ الاحمر.
  7. يخنة اللحم حتى يتبخر الخمر. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. تخلط جيدا مع ملعقة الطبخ أو ملعقة ، ينضج لمدة 1-2 دقائق.
    عندما يتبخر النبيذ ، أضف معجون الطماطم.
  8. صب 100 مل من الماء في المقلاة. إثارة.
    أضف الماء.
  9. إضافة قليل من الريحان الجاف والزعفران إلى صلصة أوراق الغار 2. الملح حسب الذوق ، مزيج. ينضج لمدة 10 دقائق.
    في النهاية ، أضف ورقة الغار والحكيم.

كيف تغلي السباغيتي

  1. قم بغلي 2 لتر من الماء ليغلي في مقلاة واسعة. يتم أخذ مقلاة عريضة بحيث يتم طهي المعكرونة بحرية أثناء الطهي ولا تلتصق ببعضها البعض. ضعي 15 غراما من الملح في الماء المغلي (10 غرامات من الملح لكل 100 غرام من السباغيتي) ، واخفض تدريجيا 150 غراما من السباغيتي في الماء المغلي. لا تحتاج إلى تقسيم السباغيتي إلى قطع ، ووضعها في مقلاة مع مروحة (أو حفنة). اغمر ببطء الجزء الجاف في الماء بعد تليين العجينة في الماء المغلي. اطبخي معكرونة (في الوقت المحدد) وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
    تغلي معكرونة.
  2. رمي السباغيتي النهائي في مصفاة.
    رمي السباغيتي في مصفاة.

تجميع المعكرونة البولونية

  1. الحرارة 2 لوحات الخدمة. قطع رقيقة 30 غراما من الزبدة ، وتقسيم إلى قسمين. وضع على الجزء السفلي من لوحات.
    ضعي شرائح قليلة من الزبدة على طبق التقديم.
  2. اغسل الشبت الأخضر وسيقان البصل الأخضر ، واهزها من الماء. قطع الخضر الخشن.
    طحن الأعشاب الطازجة.
  3. نقل السباغيتي من المصفاة إلى لوحات التقديم. قم بلفها على مفترق ، وضعها في وسط كل لوحة بشريحة.
    ضعي السباغيتي على الطبق.
  4. يُسكب الخضر المفرومة والنصف الثاني من الثوم المفروم في قدر اللحم. إثارة. إزالة من الحرارة.
    أضيفي الخضر إلى الصلصة.
  5. نقسم الصلصة إلى جزأين ، وننقلها إلى معكرونة على تلة. خدمة.
    اسباجيتي باللحم المفروم ومعجون الطماطم

وصفة الفيديو

يظهر التحضير الممتاز لهذا الطبق الإيطالي اللذيذ جيدًا في هذا الفيديو. برنامج احترافي يشرح كل مرحلة من مراحل الطهي بالتفصيل.

الآن يمكنك أيضًا مفاجأة عائلتك بطبق بسيط ولذيذ. السباغيتي العادية مع اللحم المفروم هي أكثر إثارة للاهتمام ، إذا كنت نسميها بشكل صحيح - المعكرونة البولونية. كيف تطبخ السباغيتي؟

وصفات المعكرونة الأخرى

هل تحب المقال؟
نجمة واحدة2 نجوم3 نجوم4 نجوم5 نجوم (37 التصنيفات ، المتوسط: 5,00 من 5)
تحميل ...
دعم المشروع - مشاركة الرابط ، شكرا!

الفطائر الكلاسيكية 🥞 خطوة خطوة صفة مع الصورة

كيفية طبخ الكباب في طباخ بطيء: دجاج ، لحم خنزير ، لحم

أطباق الدجاج 🍲 كيفية طبخ أطباق الدجاج ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

أطباق السلمون 🍲 كيفية طبخ سمك السلمون ، وصفات خطوة بخطوة سريعة وسهلة مع الصور

تحديث المادة: 24.04.2019

الجمال

موضة

الوجبات الغذائية