أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- مرجل أو مقلاة سميكة الجدران ؛
- الحب؛
- stewpan أو عموم صغير.
- مجرفة.
- مغرفة.
- طبق التقديم
المكونات
| نتاج | عدد |
| محبب | 300 غرام |
| جزر | 1 جهاز كمبيوتر |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| عصير البندورة | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| سجق | 1 جهاز كمبيوتر |
| زيتون أسود | 70-80 جم |
| القشدة الحامضة للخدمة | 1 ملعقة كبيرة. ل. |
| سلامي السجق | 150 جم |
| صدر دجاج صغير | 1 جهاز كمبيوتر |
| ثوم | 1-2 فصوص |
| كربونات | 150 جم |
| ليمون | 1-2 شرائح |
| أضلاعه مدخنة | 150 جم |
| ماء | 4 لتر |
| الزيوت النباتية | 3-4 ملاعق كبيرة. ل. |
| البطاطا | 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. |
| ملح | لتذوق |
خطوة الطبخ
- لإعداد hodgepodge الكلاسيكي ، يتم استخدام أنواع مختلفة من اللحوم والنقانق. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات. سلامي السجق في حوالي 150 غرام مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أيضا ، في مكعبات صغيرة ، تحتاج إلى قطع 1 من النقانق ، والتي يمكنك اتخاذها لذوقك. غلي السجق غير مطلوب. وبالمثل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة 150 غرام من الكربونات.
- للحساء ، يتم استخدام حوالي 300 غرام من الخضروات. يمكن صنعها بشكل مستقل أو شراؤها في متجر جاهز. قطع الخياشيم في دوائر أو نصف دائرة. ل hodgepodge ، يمكنك أيضا أن تأخذ الخيار المخلل العادي.
- قشر 1-2 فصوص من الثوم من القشر ومقطعة إلى شرائح رقيقة. إذا كان قرن الثوم كبيرًا ، فسيكون المرء كافيًا.
- بعد سكب حوالي 2 لتر من الماء في الطبق ، ضعي شريحة دجاج صغيرة واحدة وأغليها حتى تنضج تمامًا. بعد الطهي ، دع اللحم باردًا ومقطّع إلى مكعبات.
- من الضروري أيضًا غلي 150 غ من الأضلاع المدخنة في 2 لتر من الماء مقدمًا ، حتى تصبح أكثر ليونة. لجعل الأضلاع تغلي بشكل أسرع ، اقطعها إلى قطع.
- للقلي ، تحتاج 1 بصلة صغيرة. مقطعة إلى مكعبات. نضع مرجلًا أو مقلاة سميكة الجدران على موقد أو نار. صب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي ويقلى البصل مع التحريك بانتظام مع ملعقة.
- عندما يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، يُضاف الجزر المكعب والجزر 2-3 ، ويُقطع أيضًا إلى مكعبات 6-7 مم. نخلط جميع الخضروات جيداً ونقليها لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- يتم إرسال شرائح الخضروات إلى مرجل للخضروات المقلية قليلاً. يقلب ويستمر في القلي ، دون تقليل النار.
- تضاف اللحوم الجاهزة والنقانق إلى القدر والمكونات الأخرى. خلط كل شيء جيدا.
- أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى الطبق. ل. الكاتشب والمزيج. بدلاً من الكاتشب ، يمكنك استخدام معجون الطماطم بنفس المقدار لعمل هودبودج. بعد إضافة الكاتشب ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- في hodgepodge إلى بقية المكونات نرسل الأضلاع المدخنة المغلي قليلاً. اسكب بودرة من 3-4 لتر من مرق اللحم ، حيث تم طهي أضلاعه ودجاج فيليه. الملح في hodgepodge لتذوق والانتظار حتى يغلي. لا تنسى أن تذوق الطبق لتذوقه ، لكن تجدر الإشارة إلى أنه يوجد في hodgepodge بالفعل مخللات ولحوم مدخنة.
- في النهاية ، أضف 70-80 جم من الزيتون ، مقطعة إلى حلقات ، في hodgepodge. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الزيتون بكمية مماثلة من الزيتون. غلي الطبق لمدة 2-3 دقائق أخرى وأطفئ النار.hodgepodge الكلاسيكي جاهز تمامًا. يُسكب المزيج في أطباق عميقة مقطعة ويُقدّم إلى المائدة مع 1-2 شرائح من الليمون وملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة. أيضا ، يمكن تزيين الطبق الأول بالأعشاب الطازجة المفرومة فرما ناعما.
وصفة الفيديو
تم تخصيص الفيديو لعملية إعداد hodgepodge اللذيذ والرائع وفقًا للوصفة الكلاسيكية. كل شيء موصوف ببساطة ، يمكن الوصول إليه وموجز ، بحيث يمكنك بسهولة تكرار الطبق في المطبخ الخاص بك. يتطلب Solyanka عدة أنواع من اللحوم والنقانق ، وكذلك المكونات الأخرى المشار إليها في بداية الفيديو.
هل تحب hodgepodge الكلاسيكي ، وهل تطبخه في المنزل؟ ما اللحوم والنقانق التي تستخدمها للدورة الأولى؟ شارك تجربتك في الطبخ الكلاسيكي المصنوع محليًا في التعليقات.
تحميل ...