الرنجة المملحة لذيذ في المنزل

أدوات المطبخ والأواني:

• وعاء عميق
• عموم.
• زجاجة بلاستيكية
• سطح المطبخ للطهي ؛
• سكين المطبخ
• لوح لقطع السمك ؛
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يمكنك ملء الرنجة كلها أو تقطيعها إلى قطع. قبل التمليح ، من الأفضل قطع رأس السمكة وفتح البطن ، وإزالة جميع الدواخل منه. وبالتالي ، فإن الرنجة متبل بشكل أسرع.
   
2. أولاً ، نحن نستعد لمخلل الرنجة. للقيام بذلك ، صب 2 ملعقة كبيرة في وعاء عميق. ل. الملح. من الممكن استخدام الملح العادي أو المعالج باليود ، ولكن لا ينصح باستخدام الملح الإضافي.
   
3. إضافة 5 أوراق الخليج ، 1/3 ملعقة شاي إلى وعاء. البهارات و 15 بازلا من الفلفل الأسود.
   
4. جميع المكونات مختلطة تماما. اسكب لترًا من الماء في إناء منفصل وضع على النار ، وانتظر حتى يغلي. الملح مع التوابل صب الماء المغلي.
   
5. من المستحسن عمل ماء مالح مع الكزبرة ، والذي يكتسب الرنجة طعمًا غنيًا. لسمكتين ، 15 البازلاء أو 1/3 ملعقة شاي مطلوبة. الكزبرة المطحونة يضاف بالفعل إلى الماء الساخن. تخلط جيدا حتى يذوب الملح تماما. اترك ماء مالح لتبرد.
   
6. سوف نملأ الرنجة في زجاجة بلاستيكية. زجاجة لتر مناسبة ، الجزء العلوي منها مقطوع. في الزجاجة ، نقوم بخفض جثتين من الرنجة ، ونضعهما في أعلى ذيول.
   
7. صب ماء مالح في زجاجة بلاستيكية بحيث يغطي الرنجة بالكامل. بدلاً من زجاجة بلاستيكية ، من الممكن تشحيم السمك في أي وعاء آخر.
   
8. أغلق الرنجة بغطاء واتركه ليملح لمدة 2-3 أيام. يوصى بوضع السمك في مكان بارد ، ويمكن وضعه في الثلاجة. إذا حصلت على سمك الرنكة بعد 2-3 أيام ، فسوف يتحول ذلك إلى متوسط ​​الملوحة. من الممكن أن تأكل السمك في يوم واحد ، ولكن بعد ذلك سوف يصبح مملحًا قليلاً.
   
9. قبل التقديم ، يمكن قطع الرنجة المملحة إلى شرائح وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يمكن أيضًا تقديم الأسماك مع الخل الطازج أو المخلل في الخل. يمكن رش الرنجة المحضرة بالشبت الطازج أو البقدونس أو البصل الأخضر المفروم. أي طبق جانبي ، خاصة البطاطا المهروسة ، مناسب للأسماك.
   

وصفة الفيديو

بعد مشاهدة الفيديو ، ستتعلم كيفية تذوق سمك الرنجة في زجاجة بلاستيكية أو أي وعاء آخر. يتم تقديم وصف مفصل لكل خطوة طهي ، لذلك يجب ألا يكون لديك أسئلة إضافية في عملية تمليح الأسماك. يشار إلى جميع التوابل والبهارات اللازمة التي تضيف رائحة الرنجة والذوق الغني.

وصفات الأسماك الأخرى