إسقمري قشر البصل - فكرة رائعة لتناول العشاء

أدوات المطبخ والأواني:

• سطح المطبخ للطهي ؛
• عموم.
• وعاء عميق.
• سكين المطبخ
• لوح لقطع السمك ؛
• حزمة.
• منشفة ورقية
• مصفاة.
• طبق التقديم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى 4-5 بصل ، لكننا لسنا بحاجة للخضروات نفسها ، ولكن فقط القشرة التي سيتم طهي السمك فيها. نقوم بشطفه أولاً بالبصل ، ثم قشره ، ثم نضعه في وعاء من الماء ونشطفه جيدًا مرة أخرى حتى لا يكون هناك أي أوساخ عليه. نضع قشر البصل المغسول في مقلاة صغيرة ونملأها بلتر من الماء. دعها تقف لمدة 10-15 دقيقة.
   
2. نبدأ في إعداد الأسماك. يوصى بلف اللوحة في كيس بلاستيكي ولفها في الأعلى بمنشفة ورقية حتى لا تمتص رائحة اللوحة السمكة. لقد قطعنا رأس الماكريل. نقوم بعمل شق عميق من البطن ونخرج كل الدواخل. باستخدام سكين ، كشط بعناية الفيلم الأسود الذي لا يزال على البطن. إذا لم يتم ذلك ، فإن السمك سيكون له مذاق مرير.
   
3. نقوم بشطف الإسقمري من الداخل والخارج ، وقم بلبلة بمنشفة ورقية لإزالة السوائل الزائدة. وبالمثل ، قطعنا السمكة الثانية.
   
4. نقوم بتقطيع كل سمك من الماكريل إلى قطع بحجم 2 - 2.5 سم ، ويمكنك طهي السمك كله ، ولكن بعد ذلك لن يكون من المناسب تقديمه وتقسيمه إلى أجزاء.
   
5. في الماء مع قشر البصل أضف 4-5 ملاعق كبيرة. ل. الملح. من المهم أن تُملح الأسماك جيدًا - نظرًا لأنها لا تطبخ كثيرًا ، فهي تحتاج إلى امتصاص المزيد من الملح. لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تتحول الأسماك إلى مالحة بشكل مفرط.
   
6. وضعنا المقلاة مع قشور البصل على النار وننتظر حتى يغلي الماء. بعد الغليان ، تحضير محلول ملحي لمدة 2 دقيقة.
   
7. في الماء المغلي ، نضع قطعًا من سمك الماكريل أو سمك كامل ونغلي تمامًا لمدة 3 دقائق.
   
8. أطفئ النار وصرف الماء من خلال مصفاة. نختار السمكة الجاهزة من القشرة ونضعها على طبق جميل. إذا كنت تحب الأسماك الحامضة ، رشي سمك الماكريل في المقدمة مع عصير الليمون.
   
9. يُقدّم الإسقمري على الطاولة ، ويُزيّن بالأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال ، غصن من الشبت أو البقدونس. يمكن أيضًا تقطيع البصل إلى حلقات رقيقة وترتيبها جيدًا على طبق من الماكريل. يمكنك أن تأكل الأسماك الساخنة أو الباردة.
   

وصفة الفيديو

الفيديو يدور حول طهي الماكريل في قشور البصل. سوف تتعلم كيفية طهي هذه الأسماك بسرعة ، وسوف تتحول إلى أن تكون لذيذة للغاية. يتم وصف كل مرحلة من مراحل الإعداد بالتفصيل ، بحيث لن تواجه أي صعوبات ، وسينجح الإسقمري في المرة الأولى. كما يتم تقديم جميع المكونات اللازمة للطبق.

وصفات السمك الأخرى