الماكريل يخبز في الفرن - وصفة لذيذة بشكل لا يصدق

أدوات المطبخ والأواني: ورقة الخبز ، احباط ، مقلاة ، سكين.

المكونات

خطوة الطبخ

1. تحضير الماكريل. إذا كنت قد تجمدت ، ذوبان الجليد أولاً ، شطف بالماء الجاري. قطع البطن على طول ، وإزالة الدواخل. إزالة جميع الأفلام في البطن ، وإزالة الدم الذي يتراكم عادة بالقرب من العمود الفقري للأسماك. شطف ، يجف بمنشفة ورقية. ثم قص الخياشيم ، يمكنك ترك الرأس والذيل ، ثم يصبح سمك الماكريل النهائي بعد الطهي أكثر غض.
   
2. يرش السمك النظيف والجاف بالملح والفلفل والبهارات السمكية حسب الرغبة. فرك جيدا الذبيحة بأكملها. نترك الإسقمري لينقع لمدة 20 دقيقة ، وفي هذا الوقت سنعد باقي المكونات.
   
3. نأخذ 2 بصل كبير ، قشر ، يغسل ، مقطوع إلى حلقات نصف رقيقة.
   
4. نضع المقلاة على النار ، ونسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ونتركها تسخن ونرسل البصل للقلى. تقلى حتى تصبح ناعمة وشفافة.
   
5. في هذا الوقت ، قشر جزرة كبيرة ، وشطف ، وفرك على مبشرة الخشنة. نرسل الجزر إلى المقلاة إلى البصل الطري. مزيج ، إضافة القليل من الملح. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل كما يحلو لك. يخنة الخضروات حتى الجزر نصف جاهز. سوف يتغير لونه قليلاً ، لكنه سيبقى نصفه مخبوز. بعد ذلك ، قم بإزالة الخضروات من الحرارة. يمكنك إضافة 200 غرام من الأرز المسلوق أو البيض المسلوق ، إذا كنت ترغب في ذلك.
   
6. قشر 4-5 درنات بطاطس ، اشطفها ، مقطعة إلى دوائر رقيقة. من حيث المبدأ ، يمكنك قطع البطاطس بشكل عشوائي ، لكن لا تجعل شرائحها كبيرة ، لأن السمك ينضج بسرعة ، وشرائح البطاطس الكبيرة لا تملك الوقت الكافي للخبز. نغسل 150 غرام من الفطر الصغير.
   
7. ثم قطع الليمون إلى النصف. قم بعصر العصير من جزء واحد باستخدام عصارة عصير الحمضيات وقطع الآخر إلى حلقات نصف رقيقة.
   
8. ثم نأخذ صفحتين من رقائق الورق ، حوالي 60 سم لكل منهما ، نضعها فوق بعضنا البعض. نجعل عطلة من احباط ، قابلة للطي النهايات. كيف نفعل ذلك بشكل صحيح ، أنظر إلى الصورة.
   
9. في منتصف وضعنا الماكريل مع أسفل الظهر. نحن نحشو سمك الإسقمري مع القلي الدافئ من الجزر والبصل ، نطرد نصف البطن بشدة. ثم انشر شرائح الليمون على جانب واحد ، ثم ضع القلي المتبقي على الجانب الآخر بحيث يصلح الشرائح. في الرأس ، في المكان الذي توجد فيه الخياشيم ، وضعنا أيضًا التحميص. هذا القلي يحمل كل العصير ، ويمنعه من التدفق.
   
10. على حواف الماكريل نشرنا حلقات البطاطا المفرومة. ننشر الفطر كله بالقرب من البطاطا. أضف 1-2 شرائح من الليمون إلى الخضار. من عصير الليمون ، اتركي ملعقتين صغيرتين ، والباقي نسقي كل السمك. يرش الخضار بالملح ويصب كمية صغيرة من الزيت النباتي. السمك جاهز للخبز.
    
11. نحن نغطي ورقة الخبز بطبقتين من الرقائق ونرسل "ظرف" مفتوح من الرقائق مع السمك والخضروات فيه. نضع في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة ، لمدة 30-40 دقيقة. ثم نحصل عليه ، إذا كانت الجزر محترقة قليلاً ، يمكنك إزالة هذه الأجزاء المحترقة.لكن لا ينصح بخبز السمك المغلق في رقائق معدنية ، وبهذه الطريقة ستُفرغ البطاطا ، ولا تغطى بقشرة ذهبية ، والماكريل أيضًا.
    
12. الآن اصنع الصلصة. ربما هو الذي سوف يعطي الطبق طعم ورائحة شهية. في طبق صغير وعميق ، صب بضعة ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون ، 2 ملعقة شاي. عصير الليمون المتبقي ، قم بإخراج 2-3 فصوص من الثوم وأضف بضع قروش من الشبت المفروم. نخلط الصلصة ونسكب السمك والخضروات فوقه. بعد ذلك ، يمكنك تقديم الماكريل على الطاولة كطبق مستقل تمامًا.
    

وصفة الفيديو

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي ليس فقط اللذيذ ، ولكن أيضًا تزيين الطبق بشكل جميل ، سيكون من الممتع مشاهدة الفيديو أثناء عملية طهي الماكريل المخبوز. سوف تتعرف على أفضل طريقة لأمعان الأمعاء حتى تظل العصير بعد الطهي ، وكيفية وضع جميع المكونات وتكوين قارب من الرقائق حتى لا يتسرب العصير.

وصفات الأسماك الأخرى